Ikuzou — Restaurant in Himi

氷見そばレアチャーシューメン。 麺は中くらいか少し細めのストレート。ツルツル感があるが、ハトムギ粉を使用されていることも一因か。丼から掬ったときはやや粘るかなと思ったが、噛んだときは思ったよりもフツッと切れてくれる。 スープは煮干し系。タレも入っていると思うが、一般的な「醤油！」とか「塩！」とかいう感じには思えなかった。ブラックラーメンと対比してあっさり目を前面に出し、タレは補助的な役割にしたのかもしれない。 チャーシューは丼からはみ出すスタイル。ホロホロではないにせよ、柔らかめで食べやすい。 フードコート内の店舗なので、「ラーメン屋」の色はお店の区画のみで、雰囲気もそれなり。しかし接客にネガティブなところはなく、テキパキ...

よくあるフードコートのラーメンではないです。 しっかりと、出汁をとって、いい感じの醤油の量でブラック感を出しながら食べやすいラーメンです。 麺はブラックとしては珍しいコシのある細麺で、チャーシューも薄いですが、トロッとしてホロホロと崩れる美味しいチャーシューでした。 味変で、背脂ニンニクを少し入れると雰囲気が変わります。 ナポラーメンもかなり変わったラーメン？ナポリタン？半熟たまごがとても合います。 〆にご飯を入れてリゾット風にして食べるのも美味しいかったです。 こちらは、醤油ラーメンや味噌󠄀ラーメンもありますが、期間限定でカニやジャンボラーメンなどの企画？もあるので、通っても...

土曜日のランチ利用。13時ごろ訪問。番屋街は程々の賑わい。フ−ドコ−トは空席が目立ちます。全国のコンテストで一位を取ったナポリタンのラ−メンを食べてみます。券売機から選択。850円。チ−ズ入や全部乗せもあります。10分ほどで呼出。ラ−メンの鉢の底が小さい。ハムみたいな薄くて大きなチャ−シュウが2枚。シナチクやピ−マンも入り麺は細麺。ス−プは甘味と酸味が程よい。底に鰹節の断片やナポリタンソースが溜まっています。食べる前にかき混ぜたほうが良いでしょう。癖のないス−プで、ス−プ...