Tadokoro Shoten Hiratsuka — Restaurant in Hiratsuka

『味噌の香りに包まれる一杯』

麺場 田所商店 平塚店で「北海道味噌漬け炙りチャーシュー」をいただきました。期待を持ってスープを一口すすると、北海道味噌のしっかりした塩味が口の中に広がりますが、どこか物足りなさが残ります。味噌の特徴であるコクがもう少し際立っていれば、全体のバランスがさらに良くなったのではないかと感じました。スープ自体は濃厚で、しっかりした味わいがあるものの、深みや複雑さが欲しくなる瞬間がありました。

麺は中太でしっかりとしたコシがあり、スープとの絡みも良好ですが、味噌の力強さがもう少し引き立つと更に美味しく感じられたかもしれません。炙りチャーシューも見た目は素晴らしく、香ばしさを感じられるものの、口に含むと少しパサつきが気になり、期待したほどのジューシーさは感じられませんでした。

店内は全体的に暗い印象ですが広々としており居心地は良いです。また、サービスは特に問題はなく、スムーズに食事を楽しむことができました。

全体的には、北海道味噌ラーメンとして基本的な味は押さえられているものの、もう少し深みが欲しいと感じる一杯でした。

The Hokkaido Miso Grilled Char Siu Ramen had a rich miso base, but it lacked depth in flavor. The noodles were firm and paired well with the soup, but the grilled char siu felt a bit dry and less juicy than expected. The broth was flavorful, but could have used more complexity to enhance the overall experience. The atmosphere of the restaurant was comfortable, and service was efficient, but the ramen fell short of my...

2020.7.15 一度訪問してみたかったが、やっとの訪問😅❗️。 時間は平日の15時頃で先客は２名、後客も２～３名の感じ。 最近はあんまり本格的なコッテリ味噌ラーメンは苦手なお年頃なので、ややコッテリ風味らしい信州味噌肉味噌ネギらーめんと平日限定のCセット(ライス＆餃子３個)の税込1200円弱を注文。 券売機はなく後払い制です。 店内はジャズが流されていて落ち着いた雰囲気(ﾟÅﾟ)。 7～8分後に提供されたラーメンはボリュームもありそうだし、中々美味しそう(ﾟ∀ﾟ)｡｡)。 基本的な具材は山菜とモヤシ・・・なのかな⁉️。 肉ネギはピリ辛ネギにお肉も少々入ったもので、辛さがキツ過ぎず辛いのが苦手な自分にも楽しめるものだった(°▽°)。 ニンニクチップも混ぜられていたかも？。 スープは甘過ぎず、コッテリし過ぎずで個人的にはこれで正解だったかも( ・－・)？。 山菜が意外と味噌らーめんにも合うΣ(･ω･ﾉ)ﾉ。 個人的には比較的好きな小林屋の味噌ラーメンはスープが軽いので程好いコッテリ感は十分に感じられる。 麺は中太縮れ麺でコシもあるし悪くないものφ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ...。 スペシャル感は無いが、欠点もない・・・といった感じでそれなりに美味しく食べ進める事が出来る。 卓上調味料から唐辛子を投入しようとするものの、中身はカラ(

オープンあけの第２土曜日に訪問。 まだまだ新規店の為行列…ランチのピーク時のため30分くらいは待ったかな。 混雑してるためか駐車場誘導に店員を割いてたが狭い見通しきく駐車場なので、正直いらないのではないかな？ 店内に通され五人家族の我が家は掘りごたつ式のお座敷に。 しっかり壁で分離されてて回りが気にならない◎ただテーブルお座敷に囲まれるようにして、真ん中にカウンターがあるのですが、コの字型のため向き合う形になるのがちょっと気になる…笑 席も店員も余ってるが、麺がまわりきれてないためラーメン屋にしては出てくるまでに待たされた印象。だから回転が悪いのかな。 注文したラーメンは北海道、九州、信州の三種と味噌チャーハン。 まず出てきた味噌チャーハン。330円でこの量！？と驚く程度には少なかったかな… 味噌感はなくただのチャーハン…ちょっと期待はずれ。 そしてラーメン。麺は中太、ちょっと柔らかいかなぁ…硬め派なので物足りない。 炙りチャーシュー麺は私。北海道ラーメンなので味濃いめ。具はチャーシュー3枚と、揚げじゃが３つ、もやしとひき肉、ガーリック。申し訳程度のニラには笑ってしまった(三枚しか入ってないんだもん) チャーシューがおいしい！辛くしたくなったのでテーブルにある、辛味噌みたいなのを投入！大さじ二杯いれてピリ辛くらい… 主人は甘め味噌の九州ラーメン大盛。チャーシューはなく揚げかまらしきものが乗ってた。甘めで味も薄めかな？飽きずに食べれたとのこと。子ども達のは信州味噌ラーメン。信州名物山菜が乗ってる…普通の店の味噌ラーメンのような味。 チャーシュー麺にしないとチャーシューはない模様。一枚120円でトッピングできるみたいなので、スタンダードメニューにはチャーシューがついてないのが残念です…700円ちょいとるなら薄くてもチャーシューをつけて欲しいなぁ… 近いからたまには行くかもだけど、並んでまでは別にいいかな。 でも店員さんはみな感じ良かった...