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Soba Restaurant Gan — Restaurant in Hirosaki

Name
Soba Restaurant Gan
Description
Nearby attractions
Hirosaki Catholic Church
20 Hyakkokumachi Koji, Hirosaki, Aomori 036-8351, Japan
Hirosaki Cultural Center
19-4 Shimoshiroganecho, Hirosaki, Aomori 036-8356, Japan
Tsugaru-han Neputa-mura Village
Japan, 〒036-8332 Aomori, Hirosaki, Kamenokomachi, ６１
Hirosaki Church, United Church of Christ in Japan
48 Mototeramachi, Hirosaki, Aomori 036-8355, Japan
Hirosaki Park
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, １
Hirosaki Castle
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, 1−１−1
Hirosaki Municipal Hyakkokumachi Gallery
3-2 Hyakkokumachi, Hirosaki, Aomori 036-8035, Japan
Hirosaki Castle Botanical Garden
1 Shimoshiroganecho, Hirosaki, Aomori 036-8356, Japan
Hirosaki Park Picnic Square
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, １ 弘前公園内
Hirosaki Civic Central Square
Japan, 〒036-8355 Aomori, Hirosaki, Mototeramachi, 下白銀町
Nearby restaurants
Cafe Buruman
17-39 Shimoshiroganecho, Hirosaki, Aomori 036-8356, Japan
Trattria Lipagio
56 Hyakkokumachi, Hirosaki, Aomori 036-8035, Japan
Fresh Bakery Popolo
17-11 Shimoshiroganecho, Hirosaki, Aomori 036-8356, Japan
Niboshi Kessha Ramen Hirosaki Store
Japan, 〒036-8355 Aomori, Hirosaki, Mototeramachi, 9 三上ビル 1F
HIROSAKI ORANDO Cafe
Japan, 〒036-8035 Aomori, Hirosaki, Hyakkokumachi, ４７−２ 1F
Sushi & Local Sake Jiraiya Hirosaki Store
Japan, 〒036-8182 Aomori, Hirosaki, Dotemachi, 21-1 1F
Herb & Spice Cafe Mineral
Japan, 〒036-8355 Aomori, Hirosaki, Mototeramachi, 40 齋栄旅館 1F
Cafe&Dining BAR La Fuul
25-2 Hyakkokumachi, Hirosaki, Aomori 036-8035, Japan
青森県弘前合同庁舎内 生協弘前食堂
4 Kuranushicho, Hirosaki, Aomori 036-8345, Japan
Wine Shokudō La Paix
Japan, 〒036-8035 Aomori, Hirosaki, Hyakkokumachi, 9 サンクビル 2F
Nearby local services
金正堂本店 弘前店
45-1 Dotemachi, Hirosaki, Aomori 036-8182, Japan
酒の柳田
32ｰ1 Oyakatamachi, Hirosaki, Aomori 036-8191, Japan
Hirosaki Castle Information Center
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, １−1 弘前公園二の丸内
Hirosaki Municipal Tourist Information Center
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, 2-1 追手門広場内
Hirosaki Tourism and Convention Bureau
Japan, 〒036-8356 Aomori, Hirosaki, Shimoshiroganecho, ２−1 弘前市立観光館内
HOME WORKS Main Shop
Japan, 〒036-8182 Aomori, Hirosaki, Dotemachi, 77-10 ロワイヤルユウ土手町2
Hirosaki City Machinaka Information Center
94-1 Dotemachi, Hirosaki, Aomori 036-8181, Japan
7-Eleven Hirosaki Daikanchō Store
83-2 Daikancho, Hirosaki, Aomori 036-8001, Japan
BUNACO Show Room
Japan, 〒036-8182 Aomori, Hirosaki, Dotemachi, 100-1 もりやビル 2F
Top Tailor Hirosaki Store
Japan, 〒036-8001 Aomori, Hirosaki, Daikancho, ４５
Nearby hotels
Ishiba Ryokan
55 Mototeramachi, Hirosaki, Aomori 036-8355, Japan
Saiei Ryokan
Japan, 〒036-8355 Aomori, Hirosaki, Mototeramachi, 40 齋栄旅館 1F
Orando no Nikai
Japan, 〒036-8035 Aomori, Hirosaki, Hyakkokumachi, ４７−２ 2F
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Japan, 〒036-8182 Aomori, Hirosaki, Dotemachi, 4 朝日会館ビル 5F
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Japan, 〒036-8182 Aomori, Hirosaki, Dotemachi, ４−4 朝日会館ビル 5F
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13 Tashirocho, Hirosaki, Aomori 036-8018, Japan
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Soba Restaurant Gan
JapanAomori PrefectureHirosakiSoba Restaurant Gan

Basic Info

Soba Restaurant Gan

13-4 Higashinagamachi, Hirosaki, Aomori 036-8343, Japan
4.4(58)
Open until 12:00 AM
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Hirosaki Catholic Church, Hirosaki Cultural Center, Tsugaru-han Neputa-mura Village, Hirosaki Church, United Church of Christ in Japan, Hirosaki Park, Hirosaki Castle, Hirosaki Municipal Hyakkokumachi Gallery, Hirosaki Castle Botanical Garden, Hirosaki Park Picnic Square, Hirosaki Civic Central Square, restaurants: Cafe Buruman, Trattria Lipagio, Fresh Bakery Popolo, Niboshi Kessha Ramen Hirosaki Store, HIROSAKI ORANDO Cafe, Sushi & Local Sake Jiraiya Hirosaki Store, Herb & Spice Cafe Mineral, Cafe&Dining BAR La Fuul, 青森県弘前合同庁舎内 生協弘前食堂, Wine Shokudō La Paix, local businesses: 金正堂本店 弘前店, 酒の柳田, Hirosaki Castle Information Center, Hirosaki Municipal Tourist Information Center, Hirosaki Tourism and Convention Bureau, HOME WORKS Main Shop, Hirosaki City Machinaka Information Center, 7-Eleven Hirosaki Daikanchō Store, BUNACO Show Room, Top Tailor Hirosaki Store
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(176)

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Tsugaru-han Neputa-mura Village

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(1.9K)

Closed
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Cafe Buruman

Cafe Buruman

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(200)

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Trattria Lipagio

Trattria Lipagio

4.6

(72)

$$

Closed
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Fresh Bakery Popolo

Fresh Bakery Popolo

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(72)

Closed
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Niboshi Kessha Ramen Hirosaki Store

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Michael FlesherMichael Flesher
A small soba shop with a limited number of daily offerings and only open for a few days a week. I happened to be able to get a seat quickly, and ordered the Zaruten. It was fantastic, the noodles have a nice texture and mild flavor and the tempura set was all wonderful. Would love to visit again some time.
axisgreenaxisgreen
JR弘前駅から2kmほどのそば好きの店 岩(ガン)は2017年4月3日にオープンした蕎麦専門店。弘南鉄道大鰐線・中央弘前駅からは1.2kmほど。 蕎麦は会津産のそば粉を使用。この粉の特徴は歩留まり50％・大吟醸の日本酒を造る際に、米の中心部だけを使用するのと同様に中心部だけを使用した更科系。小麦粉を2割混ぜた二八で提供する。 営業は月～水曜11:00～13:30と訪問は中々にハードルが高い。ご主人は市内の土木建設会社に勤務されていて、そば職人と二足の草鞋を履く。 平日の12時頃に伺うと、店の前は駐車場になっていて車が1台駐まっている。自然な木の板に｢がん 岩｣と書かれた看板。藍色に白で｢そば処 岩｣と書かれた暖簾が出ている。外に待ち客5名ほどいたので、その後ろに並ぶ。鰻とかだ相当待つだろうが、蕎麦だからね～。外にはお品書きも貼られていて、もり・かけ600円と専門店らしからぬ安さ。対して、蕎麦前やお酒を提供していない所に割り切りを感じる。 案の定20分ほどで店内に案内される。見渡すと7席ほどのカウンターで、正面には洒落た食器が飾られている。こんな器にツマミを乗せて日本酒でも飲めたら楽しいだろうね。本日のそば粉は会津産｢会津のかおり｣。越前(おろし・花鰹)・はなまき(岩海苔)800円というのも面白そうだが、ここは定番で行こう。 ＊天もり1,100円 注文して5分ほどで熱々の天ぷらと蕎麦が到着。このスピードは立ち食いそばにも引けを取らない。 天ぷらはネギ・ナス・ゴボウ・蓮根・人参・海老など。衣は厚めでサクサクとした揚げ具合。汁に漬けると言うより塩をかけてバリバリ食べたい。男性のランチにはマストだろう。蕎麦は透明感があって、見ただけで間違いないタイプ。更科の白よりも黒く、細かい星も見える。薬味はネギ・大根おろし・山葵と充実しており、奈良漬けが付いてくるのがまた渋い。蕎麦を手繰ると香りとのど越しが良く、大満足のランチとなった。
Tokyo colobockleTokyo colobockle
月火水の昼に、弘前のそば好きが集まるお店。 地元の方にこちらのそば屋さんのことを教えてもらいました。1週間のうち、月火水のお昼のみの営業です。 5名ほど並んでおりました。 弘前市内で営業曜日が限られていて、列ができるお店はそうそう多くはないでしょう。 カウンターのみのお店で7、8人ほどで満席となります。 天ぷらも人気があるようです。 20分ほどで着席、私はざる1枚を注文。700円。 やや太めのそばで腰が強い。 小さな黒い点がそばから目視できます。 これが「ほし」というやつかな？ 私はそばのことはよくわかりませんが、とてもおいしいそばです。つゆはそこまで濃くはない。 暖かい蕎麦も食べたくなりました。 年配の方が奥で作り、カウンター内は女性の方が担当。 2名スタッフでしょう。 こじんまりした店内で皆さん黙食してるからか、店内にはキリッとした空気が流れてます。でもそれは強いられた緊張感とは違って、スタッフの無駄がないオペレーションと対応の空気。 奥から聞こえる「ありがとうございました」の響きがいい。
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A small soba shop with a limited number of daily offerings and only open for a few days a week. I happened to be able to get a seat quickly, and ordered the Zaruten. It was fantastic, the noodles have a nice texture and mild flavor and the tempura set was all wonderful. Would love to visit again some time.
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JR弘前駅から2kmほどのそば好きの店 岩(ガン)は2017年4月3日にオープンした蕎麦専門店。弘南鉄道大鰐線・中央弘前駅からは1.2kmほど。 蕎麦は会津産のそば粉を使用。この粉の特徴は歩留まり50％・大吟醸の日本酒を造る際に、米の中心部だけを使用するのと同様に中心部だけを使用した更科系。小麦粉を2割混ぜた二八で提供する。 営業は月～水曜11:00～13:30と訪問は中々にハードルが高い。ご主人は市内の土木建設会社に勤務されていて、そば職人と二足の草鞋を履く。 平日の12時頃に伺うと、店の前は駐車場になっていて車が1台駐まっている。自然な木の板に｢がん 岩｣と書かれた看板。藍色に白で｢そば処 岩｣と書かれた暖簾が出ている。外に待ち客5名ほどいたので、その後ろに並ぶ。鰻とかだ相当待つだろうが、蕎麦だからね～。外にはお品書きも貼られていて、もり・かけ600円と専門店らしからぬ安さ。対して、蕎麦前やお酒を提供していない所に割り切りを感じる。 案の定20分ほどで店内に案内される。見渡すと7席ほどのカウンターで、正面には洒落た食器が飾られている。こんな器にツマミを乗せて日本酒でも飲めたら楽しいだろうね。本日のそば粉は会津産｢会津のかおり｣。越前(おろし・花鰹)・はなまき(岩海苔)800円というのも面白そうだが、ここは定番で行こう。 ＊天もり1,100円 注文して5分ほどで熱々の天ぷらと蕎麦が到着。このスピードは立ち食いそばにも引けを取らない。 天ぷらはネギ・ナス・ゴボウ・蓮根・人参・海老など。衣は厚めでサクサクとした揚げ具合。汁に漬けると言うより塩をかけてバリバリ食べたい。男性のランチにはマストだろう。蕎麦は透明感があって、見ただけで間違いないタイプ。更科の白よりも黒く、細かい星も見える。薬味はネギ・大根おろし・山葵と充実しており、奈良漬けが付いてくるのがまた渋い。蕎麦を手繰ると香りとのど越しが良く、大満足のランチとなった。
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月火水の昼に、弘前のそば好きが集まるお店。 地元の方にこちらのそば屋さんのことを教えてもらいました。1週間のうち、月火水のお昼のみの営業です。 5名ほど並んでおりました。 弘前市内で営業曜日が限られていて、列ができるお店はそうそう多くはないでしょう。 カウンターのみのお店で7、8人ほどで満席となります。 天ぷらも人気があるようです。 20分ほどで着席、私はざる1枚を注文。700円。 やや太めのそばで腰が強い。 小さな黒い点がそばから目視できます。 これが「ほし」というやつかな？ 私はそばのことはよくわかりませんが、とてもおいしいそばです。つゆはそこまで濃くはない。 暖かい蕎麦も食べたくなりました。 年配の方が奥で作り、カウンター内は女性の方が担当。 2名スタッフでしょう。 こじんまりした店内で皆さん黙食してるからか、店内にはキリッとした空気が流れてます。でもそれは強いられた緊張感とは違って、スタッフの無駄がないオペレーションと対応の空気。 奥から聞こえる「ありがとうございました」の響きがいい。
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Reviews of Soba Restaurant Gan

4.4
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5.0
1y

Walked around to find food after a visit to the Hirosaki Park and lucky to have found this place. The owner made their own soba noodles and serve only 50 customers a day. When they run out, they close shop. That's how he controls quality and the food shows his passion. Needless to say the cold soba with tempura set was the best soba I have had so far in Japan and the tempura was dried to perfection with the shrimp moist. Other places where I had soba, it was soft but this had texture and bounciness to the bite. Menu was only in Japanese so use Google translate. Worth a visit if you are lucky enough to be...

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1y

A small soba shop with a limited number of daily offerings and only open for a few days a week. I happened to be able to get a seat quickly, and ordered the Zaruten. It was fantastic, the noodles have a nice texture and mild flavor and the tempura set was all wonderful. Would love to visit...

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JR弘前駅から2kmほどのそば好きの店 岩(ガン)は2017年4月3日にオープンした蕎麦専門店。弘南鉄道大鰐線・中央弘前駅からは1.2kmほど。

蕎麦は会津産のそば粉を使用。この粉の特徴は歩留まり50％・大吟醸の日本酒を造る際に、米の中心部だけを使用するのと同様に中心部だけを使用した更科系。小麦粉を2割混ぜた二八で提供する。

営業は月～水曜11:00～13:30と訪問は中々にハードルが高い。ご主人は市内の土木建設会社に勤務されていて、そば職人と二足の草鞋を履く。

平日の12時頃に伺うと、店の前は駐車場になっていて車が1台駐まっている。自然な木の板に｢がん 岩｣と書かれた看板。藍色に白で｢そば処...

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