Niboshi Kessha Ramen Hirosaki Store — Restaurant in Hirosaki

I was intrigued by this place as I drove past it 2x on my way to Hirosaki Castle. Following viewing the cherry blossoms in the cold and rain, we decided to check it out and to warm up. Its located in a charming older building and the eclectic interior, well, works very well to provide a unique atomsphere for eating tsukemen. Its very popular and wait times can be long (we heard) - but we were lucky enough to go a bit later in the lunch time (around 130pm) and service time was fine. However, I can see how the care taken by the cooks to prepare the meals might frustrate those who are eagerly waiting to eat. The tsukemen - I had the chicken base - was excellent. The thicker than usual noodles (which do take longer than usual to boil) are perfect for tsukemen and were done perfectly. You can order them hot or cold - i went with hot. The chicken base broth (with elements of fish, as the shops' name suggests) was very...

遠路はるばる弘前へ！ 今回はお泊まりだったので、それならばということであの方御用達のこちらに行ってみた！ ゴールデンウィークに弘前桜まつりと重なってお店の前は長蛇の列!さすが人気店といったところ！すかさず最後尾に接続〜 回転があまりよろしくなかったため時間はかかり小一時間待って先客退散で店内昇格!まずは入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀 直前までは定番ものと考えていたが、限定の引力に惹かれて煮干蕎麦(1000円)を購入～。そのまま案内されたカウンター席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(_...

弘前さくらまつり期間中に利用しました。 お店は弘前城のすぐ目の前の好立地。 花より団子ではなく花よりラーメン、煮干中華がいただけるということで期待しながらお店へ。

．．．しかしこれが迷いました。 だって店舗の外観が全然ラーメン屋さんらしくないんです（笑） お洒落な喫茶店やバーのような佇まいのため何度もお店の前を行ったり来たりと周囲から見たら完全な不審者に映ったに違いありません。

歴史ある雰囲気がプンプンのこの建物ですがなんでも有形文化財に登録されているのだそうです。 文化財で食べるラーメンってのもそう滅多にないので貴重な経験です。

店内に入ると券売機があり食券を購入するシステム。 お水はセルフ。カウンター席にテーブル席もあり。やはり何度見返しても内装は完全にカフェかバーのよう。 注文ですが意外にもメニューが多くて決めるのに迷いました。 ネーミングに惹かれて「煮干番長SP(1,330円)」と「和え玉(300円)」の２点を注文。 煮干結社の煮干番長、はたして吉とでるか凶とでるか。。。 席でラーメンの到着を10分ほど待ちます。

やってきたラーメンはSPの名に相応しい見た目。 チャーシュー、煮玉子、メンマ、きざみタマネギにネギ、海苔とトッピング陣総出でのお出迎え。

スープは煮干の味付けが濃いだけではなく東北ならではの塩気のパンチも効いていてたくさん歩いて汗を流した体が喜ぶ味でした。 麺が細めのストレートで固めなのがいいですね。 スープも麺も完全に私好み。

ひとつ気になったのは店内に漂うカレーの匂い。 ラーメン店らしからぬこの匂いですがじつはカレーを扱ったメニューがあるからなのです。 ※カレー丼、チャーシューカレー、カレー蕎麦など

私的には折角の煮干しの香りがカレーのスパイシーな匂いでかき消されてしまい勿体ないなぁと思ったのですが煮干もカレーも両方好きという二刀流の方には最高の環境といえるかもしれません。

かくいう私自身カレーはラーメンとは別腹で大好きです。 ただラーメンとカレーは別々のお店でいただきたいという拘りが。。。 こういう変化に順応していかないとこれからの時代は楽しめないのかもしれませんね。

煮干結社でいただく煮干番長SP。 番長の名に相応しい味でした...