Fukuwauchi — Restaurant in Hiroshima

狭いせまい、路地の中にあります🏘️ (立地は普通の住宅街の民家で、郊外型のチェーン店ではありません。)

大芝の業務用スーパー方面からのアクセスが 見付け易いと思います。 駐車場はありません。 店の横は店主さんの車1台分のスペースで、余裕ありません。 マイカーで来店の方はコインパーキングをお探しの上で 徒歩でお越しになると安心です🅿️100m四方で幾つか有ります。

😊10年以上前に、口コミ等から タウン誌やテレビの取材を多く受けられた様で、一時人気を博されたのかと思います。

考えてみると、繁盛はされた分 予想外の繁忙で 大変な面も有られたのかと想像します… 今は…(コロナ前から)閑散とした印象です。

当時 私も、こんな所にこんな美味しいお店が ひっそりと！と 嬉しかったですが、 数年して少しご無沙汰になり勝ちです 汗

🍜ラーメンは「変幻自在」と唱われる通り、通常の各味付け・トッピングに、名物「梅しお」「夏しお」、野菜タンメン、油少な目の餃子 等 バリエーションを展開され、楽しみがあります☆ スープはあっさりの中にもトロっとコラーゲンを感じ、浅めのレンゲも口当たり良く、上品さを感じます。 丁寧に作られている分、お値段は相応です。

高齢(80～90代？)になられるご夫婦？がされていて 確かに…他の方のコメントにある通り、 👫若い店員さんの様な 歓迎の接客ムードはなく、 ご年齢や体調、個人のお人柄 あまり期待するのはムリでしょう。 顔馴染みになって コチラが笑顔で楽しく話しかけると ソコソコ話せますよ( ご無沙汰すると又１からですが)。

⏰営業時間が不規則な場合が多かったり、 通りで出会っても会釈などなく、 店内で小型犬が際限なく吠えてうるさかったり、 付近に居付いてた黒猫を叱って追い払われたり、 メニューにあっても「今やってない」と軽く断られたり等、 …あまり客商売を思わせないマイペースな点は、否めません。

★年代的に、年金暮らしをされておられるか、リタイヤ後に趣味で開店されているか、分かりませんが、 それはそれで【個人経営店】なので、自由で、 他人が「こう在るべき」と決めつけるものでもないと 私は考えます😅 有名になられた経緯が、積極広告でなく 口コミ・取材からでもあり、 ☆対外的に 迷惑など良くない影響を出されている訳でもなく、細々と。

お元気で 工夫され 美味しい食事の場を、 🏘️「この地域の住宅街に提供」して頂いていると考えれば、ありがたい処だとも思えます🎵

🍴🍝🍣お食事処は、全国統一チェーン店から個人・家族経営、優れたクオリティの一流店もあれば、マイペースでも理解下さるお客様を相手に細々と営まれる店もあり、様々な業界の中でも多様性 豊かな分野ではないでしょうか。(^^)

💰️営業時間にお金を持って行けば、全国どこでも食事にありつける、豊かなニッポン♪🇯🇵 「この日(今日の昼)に 出掛けて 食べに行くー！」と 必ず食いっぱぐれたくない方には、ぜひ事前に連絡して確認して行かれる等、ご自身の旨い食事は ご自身の小さな努力でゲットしましょう😋 私もそうしています。AプランBプランも😊

いかがでしょう…🙇

これからも 此処ならでは「梅しお」「夏しお」を 美味しく いただきましょう🙏 (気が向いた時に♪)

2019年 ～～～～～～ コロナ下 在宅勤務先💻️ 久しぶりお昼に伺いました。 平日で、混みあうことはなくも、続いてお客様がいらっしゃいます。

🥬野菜タンメンは 時々「今やってない」との事もありましたが(野菜高騰からか？) この日は有り、 新しく出た 味噌野菜タンメン を頂きました。 中太の縮れ面に 少し唐がらしの効いた味噌スープが絡み、野菜に木耳 平天 魚介類と、具だけ見ればチャンポン風ですが、福和うち流に、しっかりタンメンです。 塩味がつよく、スープを残さず飲むのは避けましたが、美味しかったです。

お店は厨房の料理人と奥様のお二人で営まれている様子で、奥様の顔見知りのお客様がご来店の際は、世間話など賑やかな事があります♪ コロナ 対策は 席毎のパーテーションをされていますが、顔見知りのお客様に 食事中に会話を促す様な奥様に、コミュニティに微笑ましくも…少し配慮をいただきたいとも思いました。

支払いは現金のみです。 ごちそうさまでした🍜

2022年 ～～～～～～ 又々 お久しぶりに伺いしました。

やはり、ネックは店員 女将さんの対応 顔見知りになってる位ですが、やはり 愛想がない、普通に考えれば最低レベルで💧 食事が良いので、それだけが拘れば残念なお店ですが、 店内や店構えは、小洒落て ハイカラ感を出され🏠️ 利用されない通りすぎたり、付近の住民には、何の問題もなく 自然な存在。 このお店の特徴 特性は、そこに有りと踏まえれば、良いでしょう。

⭐️実際、厨房の男性は良いお仕事されてます。 今日も美味しかった♪

宣伝広告 多くの集客を望まず、静かな住宅地で、 ひっそりと高齢者が出来る範囲で経営され、 身近に、美味しい麺料理を提供されるお食事処です🥢

この十年間以上、とくに事故 事件 トラブル 火災など無く、普通に無難に経営されています🏠️

少子高齢化社会のニッポン🇯🇵 お好み焼き店を始め、飲食業を含め 事業 ノウハウ技術の承継が 社会課題となり始めており、 シニアの経験 知恵を活かしたコンパクトでスローな経営は、学ぶ点もあります。 地域には特にトラブルもなく、飲食店としての存在は ありがたく、健康に続けてもらえればよいと考えます。

他人もなら自身も、年齢を経験を重ね、時を経れば感覚も 変わったり、容認の懐も少しずつ深まるでしょう。

他地域 遠方から🍜理想を求めるなら 賑やかな雰囲気、接客サービス、バリエーション、広い店内・駐車場をお求めの方は、どうぞ他店へ行かれてください。

お店の入口は 段差に引き戸で、店内も横一列のカウンター数席のみ、台も少し高目のため、車椅子でのご利用には、少し苦労されるかも知れませんが、介助があれば大丈夫かと思います。

🌃夜は開閉、時間とも不安定でしたが、 最近はLO...

接客(とは言えない)されている高齢の女性の方へ、 そんなに仕事が嫌なら上の階で吠えている犬とお過ごしになられてはいかがでしょうか？

ドアを開けた瞬間カウンターでテレビを見ていて、ダルそうに立ち上がる。 他の口コミの方は「いらっしゃい」と言われたそうだが、私は何も言われなかった。(ちなみに帰りも何も言われなかった。)

外の看板に「おにぎり」のメニューがあったので 子供用に握らずに白ごはんのままで頂けないか聞くと強めに「無い！白ご飯なんてありません。」 …ここのお店のおにぎりや炒飯などのご飯物は完成品の冷凍を出しているのか？ なんて思いながら、確かにこちらのワガママでもあるのでこれ以上何も言わなかった。と言うより言い方に驚き言葉が出なかった。。 ラーメンの注文も話を聞いているのか聞いていないのかさえ返事がないので分からない。

本当は気分が悪すぎて一口もつけずに帰りたかったが、食べ物に罪はないので全部頂いた。 味は期待していたが、劇的に不味い訳ではないけど、、そんなに美味しくなかった。 店内の可愛い文字で書かれたメニューやポスターと接客されている女性がかけ離れていて脳内が忙しかった。 そしてあまりに不満足で帰り道に近くのコンビニで 子供が何も食べられなかったので子供のご飯と自分のご飯を買いました。(美味しかった)

あんなに態度の悪い人間を初めて見た。普段の仕事をしていない時の様子が気になってしまう程だった。 子供が嫌いなのかと思ったが、他の若...

この辺りでチェーン店ではないラーメン屋が珍しく　住宅街の狭い道の中　何度も通り過ぎながら　到着 暖簾に文字はなく　看板もなく　目線の高さからラーメン屋である情報は得れない　新規獲得は諦めつつありそうな外観 小さいメニューが　はってあるが「俺じゃなくても見落としちゃうね」

スライドドアを恐る恐るあけると　椅子でテレビを見てる高齢の女性が　ボソッと「いらっしゃい」お昼時に客０ このパターンはやな予感

豚骨ベースに醤油or塩にトッピングスタイルだが選択肢が多くて「おすすめあります？」とたずねると　無愛想に「そんなのないです」 まあ　そういう店もあるか　と思い醤油豚骨を頼んで　ふと　目の前に 「人気NO1塩豚骨梅！」とはってある あるやねえか！！

結果ラーメンは濃い目の広島ラーメン 豚骨は臭みはなく　確かに不味くはない

不味くはないが…濃い目なだけで面白味もなんもなし　一口二口食べて次にトッピングを混ぜて　後は舌が割りとバカになるバカラーメンの典型 青じそニンニクのアクセントも楽しいのは一回くらい シナチクは昭和のシナチクのような甘味　チャーシューはパサパサ気味の厚いやつ 麺はウェブでちょっと固いか？固麺派だが　これはちょっとそういう話だろうか

うん　これは　ほとんどペペロンチーノだと思って食ったら美味いん違うかな…

後　蓮華ほっそ！

多分取材も困って　選べる部分をピックアップして　「変幻自在」ってキャッ...