Hirata Ramen — Restaurant in Hiroshima

地元に愛される、歴史の長いお店。 優しい味で 毎日でも食べたいラーメンです。 派手な看板や 濃い味の多いチェーン店等とは異なり… 落ち着ける家庭的な個人店です。

30年位前は、国道・線路沿いの井口駅側300メートルにあった煉瓦造りのお店へ 「味噌バターコーン」が好きで時々通いました。 恥ずかしながら数年前になってこちらの店を知り、久しぶりにあの味に会えて感激しました。年とともに好みも変わり 今はもっぱら「味噌 野菜」に。 また あっさり「塩」もお薦めです。

2杯 3杯とお腹一杯頂いてみたいところ、良く味の染みた「おでん」も美味しく、嬉しい悩みです。

お店の方も笑顔で迎えてくださり、いつまでも続いて欲しい和やかな場所です。 ごちそう様でした。🙇

～～～～～ 追伸 2022.1月中旬 コロナの厳しい時節ではありますが、 パーティション、消毒液の設置、換気など対策をされ 私たちの希望「美味しい優しいラーメンを食べたい」に応えて頂いている様です。

ご主人は85歳になられ、体力的にも限界を迎えられていますが、 それでも私たちの「美味しい優しいラーメンを頂きたい」の声に、定休日を増やしながら応えて頂いている様です。 細くても少しでも永く、これからも応援したい名店です⭐️

大量生産のチェーン店ではない、地元の 家族経営の個人店です。 ⏰その日毎の自家製麺がなくなり次第 終了されます (^^) 日曜日がお休みになった分、土曜日はお客様が多く、また体力的にもきびしくなられ、早めの閉店(16時～17時前)の時があります。

なかなか此処でしか頂けない、素朴で優しい、体の中からホッとする中華そば🍜 丁寧な作業は 出来上がりのラーメンやおでんを見ただけで分かります。 自家製麺と自家製チャーシューも貴重です。 尊い この味をよく味わって、 日々 営業を続けて頂いていることに感謝して いただきましょう🙏

この日は土曜日の夕方16時30分ころ、ジョギングの目標地として訪問したため、久しぶりにバターコーンを頂いてみました。 熱々の🍢おでんの後に、 １杯目の塩・野菜も身体に染みて、 ２杯目に味噌・バター・コーンを頼みました。 やはり二十歳代の時の体とは違って、今の私には「シンプル」「あっさり」が一番と再確認。それはそれで良かったのですが、昔の様にガッツリこってり…は受け付けない体になったのかと 少し淋しさも実感。笑 このためか、コク深いバターは塩味も加わるので、風味豊かな「ひらたラーメン」特製の味噌と合わせるのは、今の私にはちょっと濃すぎる様で(２杯目というのも影響)、あらためて、 今の私のお薦めは「塩・野菜」「味噌・野菜」と なります☆(^^)

初めての方には、先ずは絶品の「塩」からお試しいただくと、より深さを味わえ、お楽しみ頂けるかと思います☆ もちろん「味噌」も絶品です☆(醤油はまだいただいたことありません。)

麺は、中細のストレートと縮れの中間で、手揉み感のある、此処ならではの、もっちりした食感です♪くせになります。

ご主人の元気なお姿、退店時の感謝の声かけに、こちらが元気づけられ、心も温かくなります。 ごちそう様でした😊

～～～～～～～ 2023年 春のお彼岸 現在も 明るく迎え、感謝の言葉で送って頂ける、家庭的なお店は、 上記の通り、ご主人の体力の限りで、 一生懸命に 美味しい 優しい 自家製ラーメンを提供し続けていただいています。

この日は土曜日お昼過ぎ14時頃に伺いました。 テーブル席にファミリーのお客さま、カウンターに年配のご夫婦、お一人様と、店内は地域の話題を始め アットホームな和やかな雰囲気でした☆

注文は、楽しみにしていた「味噌 野菜」は野菜が売り切れで、代わりに「塩 キムチ コーン」を初めて頂きました。今日の塩スープも あっさり美味しく頂きました☆ もう一つの楽しみ「おでん」もかなり品数が少なく「玉子、厚揚げ、大根」は売り切れ、「チャーシュー串、コンニャク」を頂きましたが、こちらも よく出汁が染みて やはり美味しかったです☆

聞くと、開店の朝10時から引切り無しの来客で、野菜もおでんも、飛ぶように出たそう♪ おでんは「🥚玉子」ばかり10個取られるご家族連れがあった等 笑 度々 補充しても 追い付かないほどのご利用とのことです。笑

ご主人が、時に 検査入院などで、臨時休業の場合もあり、無事の結果で復帰され、立ち仕事に精を尽くされています。

私たちファンは、この美味しい 優しいラーメンを、代金と 感謝の心を持って頂きに訪れたいものです🤗

例え今後、他店ではありえない今のリーズナブルな価格設定を、50円、いえ100円ずつ 値上げされたとしても、 そして定休日を 現在の日曜日のみから 週３日間に増やされたとしても、 出来る範囲で ムリをなされない範囲で、営業を お店を開けてくださり、 美味しい優しいラーメンの提供を、続けてくだされば、 私は、何より嬉しい 有り難いと思います⭐️

特に、野菜はもちろん、光熱費や🍢🐷材料費など 全面的な物価高の近年、 営業に決して損のない様に、経営と利用とでWinWinが保たれる様、私は 今のお値段は 見直していただいても良いと考えます🎵

ありがとうございます。 今日も ご馳走様でした😊

～～～～～～～～～ 2024、初冬 なかなか最近 行けてませんで、電話お問い合わせすると、15時には麺も、おでんも売り切れ、閉店された所でした。 お電話でも ご主人が 大変丁寧な応答で、本当に心のこもった営業をされていると感心しました✨

(上記再掲) 大量生産のチェーン店ではない、地元の 家族経営の 大切な個人店です。 毎日 手打ちの自家製麺がなくなり次第 終了されます (^^) 早めの閉店(今は14時～15時前)の時があります。

また参ります☆

～～～～～～～～～～～ 2024.処暑

やはりご無沙汰しております。 今年も 猛暑 酷暑で、ようやく山場を越えましたが…🎐

ご主人...

It's a very nice ramen restaurant next to the train station. It is a family run restaurant and Ojichan (grandpa 86) is making the noodles for the ramen at 6 am in the morning. In case you like kimchi, get kimchi ramen. He actually imports that straight from Korea, because of the authentic taste. Very good price, friendly owners, amazing taste...and don't get me started to talk about their oden. Just heaven! It's my mission to try every single ramen they have. So far Miso Būta Ramen and Kimchi Shōyu Ramen. Both...

以前から寄ってみたかったんですが、営業時間と休業日の関係で諦めてたんです……が、ようやく行く事ができました。 平日の13:00過ぎだったんですが、駐車場満車ですね。　( ﾟÅﾟ；) …が、これは予想してました。 ちょっと歩きますが他のパーキングを使いました。

入店、ほぼ満席です。 …が、案内頂き待ち時間ゼロで運良く席に着けました。 メニューは壁に張り出してあるスタイルなんですね。 早速オーダー…先ずは『みそ焼きブタラーメン』で様子を見させて頂きます。

…来ました。 焼きブタとあるのでチャーシューと違うのかと思ってましたが、見た感じ普通のチャーシューに見えます。 食べてみると少し歯応えのある感じのハムの食感ですが、味は町の中華料理屋さんのチャーシューって感じですね。 …麺食べてみます。 ストレート麺なんですが、割りと太いです。 驚いたのは食感。 チェーン店だとバリカタ位の歯応え。 凄いですね。 標準でこれなら普通のお客さんなら一杯だけで満足できそう。 そして、麺食べ終えてからスープ飲んだんですが、麺食べてる時は気にならなかったんですが、なんか凄い複雑な味わいですね。 凄い美味しいんですけど、何か合わせ味噌が何種類かあって複雑な味を構成してる…みたいな味わいでした。 気を付けないと全部飲み干しそうですわ。　( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

さて、次は『こってりみそチャーシュー麺』行ってみます。 …おんや？　(...