Saza Coffee Main Store, Honten — Restaurant in Hitachinaka

Large, rambling cafe with gift shop, Japanese style garden, good food, and great coffee.

(five stars is the maximum) Food: ⭐⭐⭐⭐ Decor:⭐⭐⭐⭐ Price:⭐⭐⭐

Finally got to visit the original Saza Coffee. A bit of a walk from the nearest train station.

Visited at lunchtime on a weekday. Got to pick my own seat in the half full restaurant. Food options were limited to soups, hotdog, and bread but everything was delicious.

Extensive selection of coffees. First order, drip brew, was good. Ordered espresso next and was blown away by the layers of flavor.

Had to peruse and pick up some beans in the large gift shop which took up the entire front of the store.

Highly recommended for coffee fans, anyone looking for a tasty meal, or a gift...

土曜の10時に4人で茨城県ひたちなか市のJR勝田駅近くにああるサザ...

以前 つくば駅前店に行きましたが、スタバみたいな店で落ち着いて珈琲を飲めなかった。美味しい珈琲という印象ではあったが、きちんと味わえなかったので、どうせならと今回は本店に行きました。

さすが本店、物販の食器のセレクション、生け花、家具、装飾、全てのセンスが良い、全てに神経が行き届いている。 フルサービスでフードもスイーツのメニューも充実していて、お洒落なカフェレストランという趣。表目的には本当にケチ付けるところないですね。

ただ、店員は若い女性ばかりで、よく言えばスマートですが悪く言えば素っ気ない、今時のさっぱりした店員さんですね。サービスの基本は良く教えられていて そつなくこなしますが、それ以上でも以下でもない、今時のレストランとかカフェによくいる店員さんです。 従って 珈琲屋臭は皆無です。珈琲の知識も無いし、珈琲を運んで来ても珈琲の説明をしません。以前TVで拝見した会長と副社長の豆にかける情熱が凄い分、彼女達とのギャップが大きいですね。期待が大きい分、少しガッカリか もしくは寂しい思いをするお客さんも多いと思います。

肝心の珈琲ですが、珈琲豆は本当に良い物を使っていると思います。ただ珈琲の味が 「角が残っていて丸みが足りない」と思います。豆が良いので味としては美味ですが、舌に角を感じるのです。 これは焙煎の問題かと思います。やはり 機械・ハイテク頼りの面があるのではないでしょうか？ 豆のレベルに焙煎が追いついてない感は拭えません。素晴らしい豆を使用されているだけに少し勿体無いかな と 思います。

私が車で1時間半かけて毎月通っている珈琲屋が館山にあります。サザと同様 豆も焙煎もこだわり 他の喫茶店にも豆を卸している珈琲屋です。マスターの『美味しい珈琲を飲んで貰いたい』という思いは強く、お願いしなくても、豆について、入れ方のコツなどを嬉々としてお話ししてくれます。サザにもせめて1人ぐらいは珈琲好きで 中でもサザの豆が1番と思っている珈琲親父が居て 店内をウロウロして欲しいですね。経営者の珈琲愛を代弁してくれる人です。サザの珈琲が何故美味しいのか 入れ方のコツ とかを熱く語る人です。そういう人がいないと珈琲屋としては味気ないですよね。 珈琲は嗜好品です。唯の飲み物ではないです。心に響く飲み物です。それに携わる人と場所には 『何か熱っぽい もの』を持っていて欲しいと思います。

サザコーヒーの印象を一言で言うと「人がいない、感じられない」ですね。だから心に響かない、深みが無くて 感動が薄いのだと思います。 案の定翌日になると、フードの印象ばかり残っていて 珈琲の味は忘れていました。

フルサービスにこだわらない姿勢からも やっぱり「珈琲屋ではなく...