Daishin — Restaurant in Hitachinaka

ケンミンショーで放映されていた茨城 ソウルフードのスタミナラーメンではなく もう一つのひたちなか名物😊 『 手打ちラーメン 大進 』さんへ

開店11:30分. 15分前に辿り着いた時には既に6人待ち これぐらいなら想定内です。(^O^) 只 開店前、開店後には続々と並ばれてました。

厨房を挟んだL字カウンター8席、2人掛けテーブル×1卓、4人掛けテーブル×2卓の店内です。 ご夫婦とお嬢様3人の家族でお店を切盛りされてて カウンター席から調理が丸見えなんで3人の息の合った手際良い姿を見てると提供迄の待ち時間が早いです😊

メニューは大進ラーメン、もやしラーメン、スタミナラーメン、五目タンメン、焼肉ラーメンなどバラエティな麺と餃子、以前はセットやマーボー麺がありましたがmenuをしぼりましたね ご飯類はないです さてさてお気に入りの ■ 焼肉ラーメン ¥660（税込）を注文です😘 お待ちかね登場！ 色鮮やかな器が好いですね😊 具材は揚げた肉、コーン、ワカメ、刻みネギと至ってシンプルな内容です。 スープは少しトロミのある甘辛いタイプ！ お肉は焼肉でもなく揚げ豚肉で 柔らかく食べやすいです。

食べ始めは甘く感じ、後からパンチのある辛味を感じる餡にうどんのようなやや縮れた太麺！コシより弾力があって餡によく絡んでめっちゃ美味いですね 😊😘 太麺が餡に絡まり揚げたお肉をお口いっぱい入れたら最高😊大好きすぎます まさに他ではない一杯！癖になりますね。

※焼肉冷やしも有ります。 手打ち麺は茹で上げ水で締めて 熱々 トロットロの餡を上からかけるタイプ ※ JR常磐線 • ひたちなか海浜鉄道 勝田駅 東口から徒歩2分の駅近の立地です。 ※ 定休日...

大進さんは「スタミナラーメン」と呼ばれるご当地グルメを提供している第一人者的なお店。 当ラーメンは地元の労働者を中心に1970年代から愛されているソウルフードなんだって💡 正直全く知らなかったんだけど、食べログでは大進さんのページへのアクセス数がとても多いんです。

スタミナラーメンは炒めた野菜や肉に甘辛い餡を絡めているのが特徴。 また麺の上に熱いトロトロ餡をかけたノーマルラーメンに加えて、冷たく締めた麺に餡をかけた「冷やし」の２種類がある。 他にもひたちなか市にはスタミナラーメンを販売しているお店があるけど、大進さんの行列がえげつないらしい。

たぶんラーメンが無ければ行かなそうなひたちなか市・勝田駅前へ車で向かいます。 この日は35度を超す猛暑。 そこまでして食べに行く人なんているんやろうか、、、？

10分ほどして到着。 熱々の餡の影響か、器はけっこう温かいのね。

並々とはいかないが、餡がいかにもどろっどろ。 揚げた豚肉にコーン・わかめ・刻みネギがトッピングです。 今時のラーメンとはまた違う、ただインパクトを感じるビジュアルですね～。

【スープ】 よくある醤油ベースのスープかと思いきや、甘味が強め。 それが餡の粘度によってより強調されますね。 一味唐辛子がかかっていてピリ辛にしており、バランスをとっている感じ。

ちと甘すぎな気もしたけど、お子さんも食べやすそうよ＾＾

【麺】 ドロドロ餡から極太麺を引き上げる。 ちょっと重たいです。

手打ちでウェーブが強め。 形だけ見ればうどんにも見えなくないくらい太い！ モチモチと思いきやしっかり中には芯があるね。

何より、麺が旨味あふれる餡にしっかり絡む。 これはうまくないわけない。 そう思わせる衝撃。

トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！

「いとログ　大進」...

平日12:48到着です。行列の7人目となりましたよ。スタミナラーメン6件目となる　大進　さんです➰。約２０分の待ち時間で入店しました。 注文は　一番人気　焼肉冷やし　と　してしまいました。、、、つづく

､、､、さ、気を取り直してのコメントです。 餡は辛味が少しだけ感じる程度ですね、それに対比する甘味は､、､、コーンです、掛け合いが優しい感じでメインとなる肉がボリューム感を出しています。最大の特徴となる極太麺ですがモチモチ感が強く餡との相乗効果でラーメン全体が重い感じ(*´･ω･｀)bね。私はスープも残さないのを貫いて来ましたが、残り1すくいの餡をどうしても食べることができませんでした。ごめんなさい。 次回は普通にスタミナ冷やしを注文しようと思っています、､、､、普通盛りで、、、 ちなみに、焼肉冷やし大盛は770円でした。

2019.2.13.,､、､、休みなんだ､、､、(-.-)y-~

2019.2.21.、、、、11:35到着、相変わらず並んでますねー、、、と、その時点で4番目に並びました。約20分待ちで入店ですが、私のあとには13人居ました(; ﾟ...