Bistro Caché — Restaurant in Ichikawa

予約の 取り方には 注意が 必要で 少し ややこしいです。

その流れで 期待をもたせた わりには。。。

その 予約の システムは 流行ってる 風な 演出なんだろうけど、、、

みのり台

ビストロ カシェ

平日 17:30初訪問

カウンター 6席

1人掛けテーブル × 1 2人掛けテーブル × 2 4人掛けテーブル × 1

✔️先客 無し 後客 1名様 。

夜限定の 極厚ローストポークカツレツ

と 迷いましたが

先ずは スタンダードな 決断をしました。

極厚ローストポーク ( サラダ・副菜・ライス・スープ付き )

選べるソース

サルサ ・ キーマカレーソース ・ すだちポン酢 ・ オリジナル生姜和風ソース・ ドゥミグラスソース ・

＝ ドゥミグラスソース

300g 2400円

計 2640円

千葉県産 「東のＳＰＦ豚」を 使用との事で

【ＳＰＦ】 の ローストポークは かなり 興味深く 思いながら

凄く 期待して いましたが 結果は 伴っていませんでした。

一口目は 香ばしくて 美味しい雰囲気から 始まり

その後は

脂の あまみ や お肉 本来の 旨みが 低温調理の 過程で 抜けてしまった感じで

いつまで たっても それ以上の 変化は無く

残念ながら イメージしていた 調理過程とは 違った印象でした 。

ソースの 味も 薄くて 量が少ないので

自分流で 卓上の 塩と コショーを かけて 少しでも 満足度が 上がる様に

それに近づける セルフな 仕上げが やるせなく 思いました。

後客 1名様も 味が 足りない ご様子で

セルフで 塩とコショーで 味を 調整していました 。

私は 普通に 塩コショーしましたが

後客様の 大胆な 振る舞いは なかなか 勇ましかったので

それが とても 印象的でした。

味の ちょうりつ としても

副菜 と スープの方が 味付けは 勝ってしまう 感じで

トータル バランスが 全くもって 整っていませんでした。

見た目 的には カッコ良くて

イメージ的にも やりたい事は 解りますが

なんだろうなぁ

受け手も その見た目に 期待するのも 自然の 流れで。。。

(以下省略)

ごはん は 大盛でも 少なくて 品の 良い 盛りではありましたが

結果的には 素っ気なく 思ってしまいました 。

カウンターは 壁に向かって 食事を するスタイルも やるせなく

筒抜けで 聞こえてくる 電話での

流行っている風の 予約の 受け方も 気になりました 。

行った人には 解ると 思いますが

✔️先客 無し 後客 1名様 。 これは この お店の システムの 穴 でもあるのかなと 不憫に 思いました 。

それから 40分 200円 の 近隣の...

厚みと火入れでわかる誠実さ。極厚ローストポークの衝撃

松戸新田の住宅街、遠くからでも目を引く黒板看板の前で思わず足を止めてしまいました。「ビストロカシェ」は、初訪問でもフラッと気軽に入れる温かみがあり、ほどよく開放感のあるカウンター席や、落ち着けるテーブル席が並びます。店内はシンプルながらも上品なカジュアルさ。昼下がりの光がほどよく差し込み、時間を忘れて過ごせそうな柔らかな雰囲気です。

この日は看板メニューの「極厚ローストポーク」を注文。運ばれてきたお皿を見て思わず息をのみました。これほど厚みのあるローストポークは、これまで他の松戸エリアでは見たことがありません。厚さだけでなく、美しく仕上げられた断面のほんのりピンク色に期待が高まります。ナイフを入れると、外は香ばしく、中はしっとりジューシー。肉質のきめ細かさや脂の甘み、SPF豚特有の臭みの少なさがしっかりと感じられます。しっかりとした歯ごたえもありながら、口の中でじんわりと広がる旨味は格別です。

そもそもSPF豚が持つ素材の良さが生きる、低温でじっくり火入れをした調理法は、お店ごとの力量が表れやすいポイント。他業態のローストポークやグリルとも食べ比べてきましたが、ここは厚みを活かしながらも脂っぽさや重さがまったくない、抜けの良い味わいが印象的でした。幾つかの特製ソースから選べる点も嬉しく、どれを合わせても肉の主張が損なわれることはありません。副菜やライス、サラダの細部にまで地産地消へのこだわりが光り、安心感につながります。

オープン直後に一番乗りでしたが、口コミサイトやGoogleマップでも「厚みと火入れが違う」「SPF豚特有の旨味と脂にハマる」「近隣の他店では満足できなくなった」といった高評価が多く見つかりました。豚肉料理の専門性で言えば、近隣のカフェやトンカツ店とも一線を画す存在感があり、肉好きも納得のクオリティです。

松戸エリアは老舗からチェーンまで豚料理の選択肢が豊富ですが、“極厚”というワンテーマを突き詰めた店は珍しく、豚肉のおいしさを五感で体験したい方には強くおすすめしたくなりました。贅沢なのにカジュアル、そしてどこか家庭的な温かさ。“何気ない平日に少しご褒美を”――そんな気...

新しいお店が入ったなと思っていたら、市川の名店が移転していらしたと聞き、それはぜひ食べてみたい！とランチにお邪魔してみました。

手前の丼物屋さんの幟等に隠れてひっそりした佇まいですが、隠れ家感があります。 入店すると、とても感じの良い女性の店員さんが席に案内してくれました。

入店してすぐのスペースはカウンター席が8席ほど、1人のときも利用しやすそうです。 店の奥は個室になっており、2人掛けが2卓と4人掛けが1卓ありました。 家族連れでも、予約をしておけば安心ですね。

写真が200gサイズで、なかなか見ない分厚さの肉にテンションが上がります。 しかもとっても柔らかい！ふわふわです！ 同行者と、何だこの柔らかさは！と盛り上がりつついただきました。 サラダや付け合わせも美味しく、スープは野菜がしっかり入っていてこれまた満足感が高いです。

我々2人とも胃が弱く外食でビーフステーキやとんかつは食べられないのですが、こちらのローストポークは柔らかく、200gもぺろりでお腹いっぱいになりました。

店内の雰囲気も、接客も、お料理のお味もボリュームもよく、ぜひみのり台で末永く営業していただきたいな…！と思いました。

※我々は徒歩で訪問しましたが、車の方は中華そば...