Chinese Ramen Yoshu-Shonin Ichikawa Futamata — Restaurant in Ichikawa

大ファンです！ とはいえ、初訪問は今年の二月。 そこから今回で４回目の訪問です。

初めて伺った時点で、「ここは今後通うだろう」と確信してその日にプレミアム会員になりました。

一番に何がいいって、店員さんの神対応っぷり。 こちらは朝から翌日早朝まで営業していらっしゃいますが、いつでもお客が入っている繁盛店です。 私は特に忙しいであろう夜に伺うことが多いのですが、 慌ただしく動き回っているスタッフさんは皆さんいつでもにこやかです。

例えば、お茶を貰いたい時、一度にたくさん注文する時、お皿を下げて欲しい時… 「すみません」と一声かけると、ニコニコで小走りで駆け寄ってくださり、嫌な顔ひとつせずテキパキ動いてくださいます。

よく見かける店員さんもいれば、初めて見る店員さんもいます。1人残らず、全員明るく気の利く方ばかり。 上司が素晴らしいのか？教育がいいのか？わかりませんが、チームワークも目を見張るものがあります。 厨房の方とホールの方との連携も素晴らしく、ストレスなく料理が運び出される様は見ていて気持ちがいいです。

料理ももちろん大好きです。たくさん種類のあるラーメンは制覇に向けてひとつひとつ攻略中。 飲茶も、料理も、デザートも、どれもおいしく心温まります。

初訪問時は程よい町中華料理を求めてふらっと訪れた揚州商人...

人生はじめての酸辣湯麺（スーラータンメン）は、確かこの揚州商人でいただいたはず。 自分の勝手な思い込みかもしれないが、ここ揚州商人はスーラータンの先駆け的存在だったと思っている。

お気に入りは、スーラータンメンと豚肉の塩ラーメン。スーラータンメンは酸味と辛味が程よいバランスで、1年に一度は思い出し、食べたくなってしまう不思議。テーブル卓にはお酢が置いてあるので、少しだけ酸味を強めるなどの微調整も可能だ。 ラーメンのスープと具材をレンゲに取り、そこへお酢をほんの少しだけ垂らし食してみるのもまた楽しい。

一方の豚肉の塩ラーメンは、それまでの「塩ラーメン =...

I’ve been returning for a number of years now. The service is very good and the interior has intentionally old Chinese feel to it. There’s an excellent choice of Chinese style ramen. Gyoza too...