東中軒 — Restaurant in Iida

東中軒@ 長野県飯田市知久町3-51 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦魚介強さにビックリ！飯田ラーメンの中でもレトロさ感じるクラシカルな1杯！ 🍥ポイント ✅煮干主体の酸味あるスープ ✅醤油ダレ強め、麺は柔らかめ バランスの飯田ラーメン ✅常連さんとの会話にほのぼのするほっこり空気感 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『飯田駅』（454m） [休日] 日 [注文メニュー] 中華そば　700円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、ネギ、中華麺 [味] 醤油

8月3日は飯田まつり なかなかに活気があります 特長的なのは屋台の準備を若者が主体に準備しているのがよく見られること 若いエネルギーに溢れてますな

そんな町を渡り歩きこちらまで

訪問時ノーゲスト 後客はほぼ常連さん BGMはテレビ テーブルのみでカウンターはなし

スタッフ2名で ご店主はホール担当 2代目と思しき方が麺上げされてます ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・中華そば 700円 ・塩ラーメン ・みそラーメン ・チャーハン ・焼肉定食 ・煮カツ定食 ・野菜いため定食

定食メニューなどもあり、中華食堂としての側面が強そうですね

平ザルにて麺上げすれば提供は順調です

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 配膳された瞬間から感じる昭和のラーメン感 なんというか香油の少なさなどの渋さでそう思います

これは完全に推察ですが 元祖と呼ばれる上海楼より こちらの方が昔の飯田ラーメンに近いのではないかと思います

ただ上海楼さんと明確に異なるのは出汁の素材 上海楼さんは豚清湯オンリーですが、 東中軒さんは『煮干+豚清湯』であること

配膳された時から香る煮干し… なんとなく水出しチックなピュアな煮干しっぽい味わい 煮干しの風味や酸味なども含まれていて なんとなくかなりローカルさと年代を醸しています

麺は太麺ストレート 柔らかめでにゅるもっちりとした食感 この食感も上海楼さんとは違いますね 事前に予習していた『飯田ラーメン』としてはこの麺の方がイメージに合います

麺の長さがかなり長めで啜り応えがあるのは共通 メンマがシナクツと食感強めなのは似ているかな

チャーシューは薄切りめの肩ロース だし貢献後のノスタルジックな煮豚チャーシューですね

さくっと完食です

常連に愛される煮干し香る、年代感じる飯田ラーメンという印象です やはり食べ比べるのは大事だなぁ・・・全然違いますもん

ごちそうさまでした

Tochuken @ 3-51 Chiku-cho, Iida City, Nagano Prefecture, Japan Hi, I'm Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ I was surprised at the strength of the seafood! A classic Iida ramen with a retro feel! 🍥Points ✅Sour soup with mainly dried fish ✅The soy sauce sauce is strong and the noodles are soft. ✅The atmosphere is warm and friendly as you chat with the regulars! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Points] 82 points ☆3.7 [Access] Iida station (454m) [Holiday] Days [Order Menu] Chinese noodles 700yen [Line up / System] No lineup, checkout after oral order [Ingredients] Animal broth, seafood broth, chashu pork, pickled bamboo shoots, green onion, Chinese noodles [Taste] Soy Sauce

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小さい頃からちょくちょく通っていますが、昔から味は変わりません。ご家族で経営されていますが、皆さんとても明るいです。 個人的にいつも頼んでしまうのが、チャーシューワンタンメンです★ メニューも幅広いので、ラーメン以外も楽しめます。

以下個人的な感想です。参考までに。 ・スープの味（醤油） かなりあっさり。かつお節（？）のような和風だしを感じます。 ・チャーシュー 豚の旨味を感じます。程よく脂がはいっていて、味もあっさりで食べやすいです。濃い味のチャーシューがいいと言う人には向かないかも。 ・麺 太すぎず細すぎずといった感じですかね。もちもちしてますし食べやすいです。 ・ワンタン ツルッといけるので喉越しもよく美味しいです。具材の入っていないタイプのワンタンです。（当たり前かもですが）あまりゆっくり食べてると、ふやけて大変なことになります（笑） ・餃子 うまく言葉に表せず、言葉は悪いかもですが、どこにでもある感じ…ですかね…。でも、美味しいです。

※現在2024.9 全メニューちょっとだけ値上がりしました。仕方のない事ですけどね。

でも、大盛りに変更する際のプラス料金は、私の知る限り飯田市内の何処よりも安いです。（なんと驚異...

2023/9中旬

塩チャーシュー麺と半チャーハン。 ここは中華そばが有名だと思うのですが、個人的にはここの中華そばがやや酸味があるのでそこまでではなく、塩ラーメンを食べてみたいと思っていたので久々に寄ってみました。

うまかった。 塩チャーシュー麺と半チャーハンで1,050円だったかな。 チャーシュー追加してなければ850円くらいだと思います。

壁のメニューも貼っておきますのでご参考ください。

昔おばあちゃんが生きていた時は、ここのカツ丼をよく食べてましたね（遠い目）。 ここのカツ丼結構好きです。 飯田のカツ丼は、卵とじなんだけど、少しソースの風味がするんですよ。

次は味噌ラーメン食べようかな！ 結構お店のおじいちゃんも高齢になって来て、後継の方いるのかしら‥・などと気にしてしまう今日この頃。 少なくとも約40年は地元の方...