鉄板焼Dining銀座ハンバーグ — Restaurant in Iida

The burger steaks were impeccable. We ordered the set meal and we thoroughly enjoyed every single item. The staff was friendly and helpful even though we didn't speak Japanese. The customers at the table next to us were funny and we had some fun...

直感だった。ここはうまい肉がある、と。

俺は飢えて銀座の街を彷徨っていた。空腹だったわけではない。飢えていたのは心だ。そうしてもはや飯田市民にはお馴染みの銀座ハンバーグの前に立った。その瞬間閃いた。ここだ、と。

カウンターに座った俺はまずランチタイムにもかかわらずビールを頼んだ。車ではないからというものの、この時間からのアルコールを厭わぬ俺はしばしば非難される。しかし肉を食うのにソフトドリンクだワインだなどといっていられない。主人の顔を見て安心した俺は、メニューをおまかせにした。その日のおすすめはランプだった。ハンバーグという看板の裏に必ずこんな肉があることを俺は予想していたのだ。 南信州牛A5ランク、じゅうぶんサシの入った生肉を俺はじっくりと見た。そして主人と目と目を合わせた。こいつはやると思った。 鉄板にオイルを撒き最初にゆっくりと野菜を焼く。肉はまず全体に焼き目をつける。頼みもしないのに肉は俺好みの和風仕立てに切り分けられていく。フランベなどしないアメリカンタイプの素早い焼き。味つけは肉の味を最も活かす塩コショウだけ。 一気に焼きあがった肉の切り口は芸術品だった。

主人にどこの生まれかどこで修行しただの野暮なことは言わずにその場を去った。それから俺は時間と金に余裕のあるときここに立ち寄ることになる。

店主おすすめステーキセット:スープ サラダ　ライス...

一昨日、飯田市でのランチをした後に、バンドリハまで、まだ少し時間があったためBMしていた【鉄板焼ダイニング銀座ハンバーグ】さんへ。

こちらのお店の隣のラーメン屋さんに並ぶ行列を横目に入店。

天井の高いおしゃれな店内。

こちらで気になってたメニュー。 ラムハンバーグ❗

羊肉というと、今まで北海道、沖縄というイメージだったけど、こちらの長野県でも有名みたい。

ランチを食べてすぐなので、飯田名物ラムハンバーグの180gを単品で注文❗

ラム肉は、脂肪燃焼効果があり低カロリーでヘルシーなお肉とのこと。

ハンバーグにナイフを入れると、ホロホロという感じ。

ラム肉というだけあり、少しクセがある臭いはありましたが、粗いミンチが凄く肉肉しい感じで、ハンバーグというよりステーキを食べている感じに近い感じで美味しかったです。

こちらのハンバーグのラム肉は、ニュージーランド産とのこと。

次回がこちらに来ることがあれば、信州プレミアム牛を使ったハンバーグを食べてみたいですね。

腹パン...