Seto — Restaurant in Imabari

唐揚げにレモンをかけるかと焼き鳥を串から外すかはしばしば論議の種となりますが、ここの焼き鳥はそもそも串に刺さっていません。そして焼き台でなく鉄板で焼きます。串に刺さっているものもありますが、やはり鉄板で焼きます。鉄板で焼いて、上からも鉄板を押し当てて焼き付けています。一般的な焼き鳥のフォーマットはガン無視、高価な材料を使っているわけでもない、品数も限られているのに、焼きも味付けも加減が絶妙で、美味しく楽しく料理をいただけました。鳥皮とレバーが美味しい焼き鳥屋は何を注文しても外れはないものですが、こちらのお店のはいずれも絶品です。鳥皮はぶよぶよでもぱさぱさでももないほどよい状態で、レバーはしっとりとしています。レバー嫌いの人が苦手とするもろもそとした食感とは無縁です。ピーマン（の肉詰め）はビーマンのシャキシャキ感がしっかりと残っているのに火は通っていて香ばしくもあるという、ピーマン好きにはたまらない一品です。〆にいただいた鳥皮丼も期待通りの美味しさでした。お酒も結構いただいたにもかかわらず「その金額でほんまに大丈夫ですか？」と聞いてしまうような金額で、コスパも最高です。 予約は三名からとなるものの、一、二名で開店直後であればカウンター席の空きにするりとすべりこめます。スマホ禁止、会話禁止と貼り紙されているので口やかましい店主を想像するかもしれませんが、それらは料理そっちのけで長々と客席を長々と占有する連中への牽制でしかなく、スマホで料理の写真を撮るのは全然ＯＫ、ぼっちの私と同じくカウンターに案内されていた御夫婦は、料理の合間の会話を普通に楽しんでらっしゃいました。 開店と同時に訪れたものの品切れのメニューがいくつかあったのと、そうそう訪れる機会もない今治のお店なのは残念なものの、安くて美味い名...

Went here on a recommendation from a local and had a wonderful experience. The staff was very welcoming even though we didn't speak any Japanese. Went with the chefs recommendation and was not disappointed....

下記該当する人は行かない方が良い。

⚫︎居酒屋などでちょこちょこスマホを触る人 ⚫︎料理を撮って直ぐSNSに上げたい人 ⚫︎初見で小さい子供連れでの訪問 ⚫︎楽しくお酒を飲みたい人

店内に「スマホ、PC、ゲーム機の利用禁止」と書かれている。 ルールを守らなければ店主から口頭で注意を受けます。スマホは電話禁止では無く操作自体がダメ。なので子連れだと料理来るまでスマホでYouTube見せるなどは出来ない。 お店のルールなので百歩譲ってそこは受け入れれるが、細かくは書かないが店主の注意のし方で嫌な思いをした。（しつこい！笑） あと、席に着くなり半強制的にかわ焼きを人数分注文するよう言われる。 二人で行ったので一つ頼み、後から追加で良いか店員さんに聞くと「その時店主が焼いてくれるかわからないので、、」的な事を言う。 「は？」と思いながらも二つ注文。 他の県外から初来店していた客とのやり取りも聞いていたけど、店主がとにかく自己中過ぎ！と思った（笑） よく言えば職人気質。悪い人では無いと思う。だけど客が好きなタイミングで食べたい物を食べたい量注文出来ないってなんだよ（笑） 正直、一番売りであろうかわ焼きはリピりたいと思うほど美味しくは無かった！（笑） そして量が少ない（笑） とにかく旅行で行って嫌な思いをしたので、同じ様な思いをする人が出ませんように�...