Hakurakuten — Restaurant in Imabari

※With 5★ being the highest rating 【Overall】★★★★ This restaurant features the city famous local dish Yakibuta Tamago Meishi and the place itself is quite famous among tourists so there is usually a long queue waiting to get in.

【Food】★★★★★ My order: Yakibuta Tamago Meishi (tanpin-the dish itself without any side dishes) Price: 900 Having read from other people’s reviews that the side dishes are not as great, I went in only ordering the famous dish itself. You will get 2 fried eggs on top with rice and chashu pork mixed between. It seems if you cannot eat raw egg they can make it well-done for you. Oh and for those who like it spicy, you can ask for a spicy sauce to put on top of the eggs as well.

【Price】★★★★★ Price is reasonable as it can be for the amount of food you get

【Operation】★★★ You get in, write your name into the check-in paper and wait for your name to be called. Since there tends to be a long queue in front of the shop, don’t hesitate to get in to write your name since without that you will not be considered checking in with the restaurant. There is parking onsite but it tends to fill up really quickly so if you are living nearby I would recommend going on foot. It took them around 10-15 mins to finish my order so it was either quick or slow...

Cet établissement existe depuis 1970. A cette époque il ne fait aucun doute que le personnel donnait son meilleur pour cuisiner avec passion, amour les meilleurs plats possibles pour ses clients. Aujourd'hui, en 2024, il ne fait aucun doute, que le personnel a perdu depuis longtemps toute envie de bien faire. Le besoin de rentabilité est évident. Nous avons été chanceux, nous sommes arrivés à 11h15 😃 En lisant les autres avis, je découvre que si nous étions arrivés avant l'ouverture de 11h on aurait pris notre précommande et on serait arrivé à table avec des plats déjà froids. A 11h45, le personnel installe des séparateurs pour diviser la table avec 4 sièges, normalement une table pour deux au Japon en deux tables pour deux ce qui double la capacité de rendement au détriment du service client, de la satisfaction et du bien-être du client. Sachant avec quelle rapidité les japonais avalent leur déjeuner, je ne vois pas le réel intérêt de pratiquer ainsi et rendre insatisfait ses clients. Si c'est complet, il suffit de faire patienter le client 10 minutes. Côté plats servis, c'est vraiment catastrophique. La maison prétend servir de la cuisine chinoise mais très honnêtement on en est très loin. Les gyozas frits sont limite immangeables, avec un goût et une texture très désagréables. Le poulet Tori Karaage est médiocre. Le pire est la spécialité de la maison, le grand bol de riz avec beaucoup de sauce, du porc dessus et 2 œufs au plat par-dessus. Les œufs sont bien cuits c'est à dire avec le blanc bien cuit et le jaune bien coulant mais avant il est préférable de retirer le germe de l'œuf car trouver le germe dans son bol c'est très dégoûtant. De plus, la cuisson du porc n'est pas du tout maîtrisée. Le porc est très sec, trop maigre, l'absence de gras, de fondant n'est pas agréable. La présence d'une trop grande quantité de sauce ne rend pas l'expérience meilleure bien au contraire. Les toilettes se trouvent dans la cour, il faut donc s'exposer au froid pour se rendre aux toilettes et on découvre que les toilettes sont en l'état d'origine. On aurait pu dépenser quelques yens pour proposer aux clients des toilettes modernes. En résumé, ce restaurant est un peu à l'image de cette ville de Imabari, un fort potentiel mais malheureusement les gens qui gèrent ne savent pas comment faire pour rendre un résultat à la hauteur. Cet établissement est le premier ouvert à avoir proposé cette spécialité. La ville de Imabari se trouve sur le chemin des pèlerins Shikoku Henro 88 temples et sur la plus belle route du monde en vélo entre Shikoku et Honshu. Il y a donc de la place pour faire nettement mieux et exploiter avec une grande satisfaction client ce magnifique potentiel commercial et touristique. Bonne chance. En espérant un...

【焼豚玉子飯・今治の定番ローカルフード食べてみた】

【Imabari’s Local Classic — Trying the Famous Yakibuta Tamago Meshi】

今治の名物グルメといえば「焼豚玉子飯」。お土産屋でもタレをよく見かけ、以前から気になっていました。松山市の知人に「あれは普通の焼豚に目玉焼きを乗せてタレをかけただけ」と言われ、逆に興味が増して今回訪問することに。仕事の合間の昼食で行きました。

平日で天気も悪かったにもかかわらず、開店前からすでに10人ほどの行列。さすが重松飯店に次ぐ有名店です。注文したのは「唐揚げランチセット」。ボリュームもしっかりあり、満足感のある内容でした。

まず唐揚げから。衣がしっとり系で個人的にはあまり好みではありませんでしたが、タレをかけると一気に化けます。しっとり感がむしろ旨味を引き立てるようになり、「これはタレをかけて完成する唐揚げなんだな」と納得。

そして本命の焼豚玉子飯。確かに見た目は“家庭でも作れそう”に見えますが、実際の一皿は家庭の火力では到底出せないクオリティ。焼豚の香ばしさと特製ダレの甘辛さ、卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、箸が止まりません。タレと卵のバランスが良く、最後まで飽きない味です。

昼時はすぐ満席になるので、開店前に並ぶのがおすすめ。注意点としてはトイレが和式で1台のみ、しかも外にある点。キャパに対してやや不便さを感じました。

それでもやっぱり焼豚玉子飯はうまい。今治ローカルフードの底力を感じました。次回は重松飯店で本場との食べ比べに挑戦したいと思います。

When you think of Imabari’s local specialties, Yakibuta Tamago Meshi (grilled pork with fried eggs on rice) is at the top of the list. I’d often seen bottles of its signature sauce sold as souvenirs and had been curious for a while. A friend from Matsuyama once told me, “It’s just roast pork with fried eggs and sauce on top,” which somehow made me even more interested. So, I finally decided to give it a try during my lunch break.

Even though it was a weekday and the weather wasn’t great, about ten people were already in line before the restaurant opened — proof of its popularity as one of the most famous spots in Imabari, second only to Shigematsu Hanten. I ordered the Fried Chicken Lunch Set, which came with a generous portion and was very satisfying.

Starting with the fried chicken — the coating was on the moist side, which isn’t usually my preference, but once I poured the sauce over it, everything changed. The sauce brought the dish to life, making the soft texture enhance the flavor rather than dull it. It made me realize, “This is fried chicken that’s meant to be completed with the sauce.”

Then came the main event — the Yakibuta Tamago Meshi. At first glance, it looks like something you could make at home, but the reality is on another level. The seared aroma of the pork, the sweet-savory sauce, and the smooth richness of the eggs blend together beautifully. The balance between the sauce and the eggs is perfect, and you’ll find yourself eating nonstop until the very end.

During lunchtime, the place fills up quickly, so I recommend arriving before opening time. One note of caution: the restroom is an old-fashioned Japanese squat toilet located outside, and there’s only one, so it can be a bit inconvenient given the number of customers.

Still, the Yakibuta Tamago Meshi was absolutely delicious — a true showcase of Imabari’s local food culture and flavor. Next time, I’m planning to visit Shigematsu Hanten to compare it with...