伊勢屋レストラン — Restaurant in Ina

うーん…味は、まぁそこそこ美味しいかな？ 値段相応かと言われると「？」ですが。 材料にこだわりがあるのかもしれませんね。 ランチで¥5,500なのに、これはちょっと…と思いました。

東京でいう、創作フレンチです。 創作フレンチって、小洒落てる見た目だけれども、味は普通ってのが多いんです。 見た目は芸術的、しかしソースにこだわりが見えない。 フレンチってソースがとっても大事なんですけど、ソースを大切にしてるお店ってホント少ないです。

お店の雰囲気と芸術的な盛...

場末の映画館の隣というユニークなロケーション。 食材をユニークに組み合わせた創作フレンチとでもいうんでしょうか？ 特に色のコーディネーションはこだわりがありそうで美しい。 ところが肝腎のお味は組み合わせの不協和音だったり、ハーモニー以前に各食材の声が聞こえてこないとでもいうんでしょうか？ 各食材をサーブする温度管理や塩加減にも問題がありそうですがそれだけではなさそうです。 厨房・フロアともにスタッフは真...

席数が少ないので予約した方がベストです｡ 魚料理をコースでいただきました｡ どのお料理も手間をかけられたものでとてもおいしいかったです｡特に鯛のポワレは火の入れ加減が絶妙でこんなジューシーなポワレを食べたのは初めてくらいだと思います｡毎朝､魚を仕入に行き、その日の良い魚を仕入れるので､毎回同じ魚があるとは限らないとシェフ。伊那に住んでて、こんなステキなお店があるとは知りませんでした。ま...