Compact eatery with counter seating, fixing up generous bowls of classic ramen, donburi & wonton.
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Saitama Green Forest Museum
4.1
(155)
本場中華料理 紅龍房
4.0
(81)
Miya De La Soul
4.1
(282)
20230820 2回目の訪問です。 14時15分ですが待ちがありました。人気度が上がってました。前向駐車わかりやすきなってました！
味玉豚骨煮干しつけ麺 1100円 180g（茹で前？） 大盛り 150円
ベースは変わりませんがメニューが変わってましたのでまたつけ麺を頂きました。接客は最初からセルフ、2回目以降セルフ店員によって変わります。
とてもまとまった美味しいつけ麺でした。 チャーシューはトロトロの部分と歯ごたえのある部分が1枚にあり楽しめ最高です。脂っぽさもなく最高の1枚。 味玉はスープとの相性抜群。ゆずはとても素晴らしいアクセントで、一回だけでなく数回楽しめます。全部入れずに少しずつ入れると長く楽しめます。
スープは煮干しの風味がしっかりあり、バランスよく豚骨と煮干しを楽しめます。スープが冷めたのか塩味が途中から強く出てきましたのでスープ割は今回はしませんでした。ネギ大盛りがあればおすすめします（未確認）。スープには、細くて短いメンマがあり、歯ごたえを楽しむのにちょうどいいです。
麺は全粒粉ですが、完全に潰されていてツブツブはありませんが、歯切れがよいです。大盛りのためか、後半は粉っぽさが出てしまうので追い麺にしても良いかも？
とても進化していました。 また美味しくいただけました。 次こそはラーメンにします。
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20220713 はじめての訪問です。 まずご近所のこともあるので駐車場は前向き限定かよく確認をお願いいたします。私は帰り際に気がつきました！ごめんなさい。
特製鶏白湯煮干しつけ麺 1100円 240g 大盛 100円 100g 肉増し ...
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友達のおすすめ店で去年2019年11月22日(金)初めて行って来ました！ 友達が言うには入間で1番美味しいお店だと聞いていたのでかなりわくわくで行って来ました(o^^o) 場所は県道179号線沿いにあるんですけど仕事で結構な比率で通ってた道なのに友達に言われるまで気付きませんでしたf^_^; 言われるまでは私はてっきり民家で身内でやってる定食屋さんくらいにしか思ってなかったんですね(^◇^;)笑 こんな身近な所にこんな美味しいお店があったなんてヾ(๑╹◡╹)ﾉ" いや本当に良い教訓になりましたしもっと良く見るべきでした！ 早速ラーメンですが私が頼んだのは 『特製中華そば』です！ 見た目は凄く綺麗に整っていて非常に良い感じですね！ 中央にバーナーで表面を良い色にコンガリと焼き目を付けた厚切りチャーシューが1枚とその上に厚切りチャーシューの下になって肩ロースのチャーシューが2枚！ そして下の方には黄身が色鮮やかな橙色でトロトロで濃厚な味玉！ そして右上にメンマとゆう感じで私はこの盛り付けのバランスがとても良いと思いました！ 肩ロースのチャーシューは噛むと肉汁がじゅわっとスープとがマッチしてとても美味しく厚切りチャーシューは形がしっかりしていてそんなに見た目から柔らかそうとは思わなかったんですけど凄く柔らかくて香ばしい香りがして凄い美味しいチャーシューでした！ スープは鶏ガラと3種類の醤油をブレンドしてこのスープを作り上げたみたいです！ 醤油のキリッとした感じの主張が強い中で凄くコクのあるスープでした！ 私は大好きな味ですね！ 麺はどこのお店でも麺カタで注文するんですけど全てのバランスが整っていて本当に美味しいラーメンでした！ 本来ならBestを付けたい気持ちでいっぱいなんですがここ10年でラーメン屋さんだけで約2,500件行ってるんです！ それでもまだまだラーメン屋さんは沢山あってまだまだここのラーメン屋さん以上のラーメンがあるのではないかとついつい上を見てしまってるのがBestを付けられない理由の１つとまだまだRamen611さんにはラーメンの味を追求して頂きたいとゆう期待を込めてでのEXCELLENTなので私の中でもかなりおすすめなお店になりました！ 教えてくれた友達に感謝です！ 是...
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神奈川県から帰社途中に以前から気になっていたRamen611サンに初来店しました(汗 蛤系か豚系にするべきか自販機前で頭から煙が出る程に悩みました(笑 結果、私の好きな豚系を選択！【味玉付濃厚豚骨煮干しつけめん】を注文しました(^^) スープは正に"The豚骨"臭みの無いクリーミーな濃厚さ且つ口当たりの良い優しい煮干しの風味！逆に麺は弾力のある中太ワイルド系で絡む！絡む！(笑 とても美味しく頂きました♪ 〆のスープ割も柚子を入れて飲み干し幸せな昼食でした！店員サン達もとても礼儀のある丁重な接客対応にも好感もてました(^^) 次回は私的に未知の味【蛤】をご賞味してみたい！
ご馳走様でしたm(__)m
2023.9.12 【蛤】がメチャクチャ気になり再来店しました^ ^本日は混んでいたので20分位待ちました^^; 自販機前で【塩】か【醤油】か！またもや悩みましたが醤油を選択して【肉増し】にしました♪ 当たり前ですが前回注文した豚骨煮干しとは全くの別次元の味で蛤の風味が口の中に拡がり非常に【和】を感じる凄さでした！此方の麺は細麺で啜りやすく喉越しも良かったです♡ 【蛤】良いですネ♪…ひょっとして【塩】ならもっと蛤のパンチを体感出来るのかなと思います。岩海苔入れたら最高かも(笑 これからもちょくちょく寄らさせて頂きます！
ご馳走様でしたm(__)m
2023.10.3 気になっていた【塩】を岩海苔と一緒に頂きました(^^) 非常に透き通ったさっぱりとしたスープに薫る【蛤】！岩海苔を混ぜたので風味も更に良く美味しく頂けました♪ 【醤油】か【塩】は好みですね♡
ご馳走様でした！
2023 12.01 秋以来に久々の来店でした♪ 今回は食べ損ねていた【味玉付鶏と豚の背脂中華そば】を注文しましま^ ^ メチャクチャにコッテリしている訳では無くマイルド感があり女性でもスルッとイケちゃう醤油スープとストレート細麺はやや固めで食べていて非常に心地良いですね。
【2025. 9. 4】大分ご無沙汰の来店(^^;;...
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