麺狂道 真神 — Restaurant in Ise

オープン日に行った人からオススメされたのに、なかなか行けずに3ヶ月経ってしまいました。

塩ラーメン+ネギトロ丼（小） 担々麺+角ハイボール

数量限定の鶏白湯ラーメン、惹かれたんですけど売り切れでしたー😭 食べたかったなー。 『お昼の時間でなくなってしまったんです』とのことですが…なら、数量限定のメニュー、夜は片しときましょ。無いんだからw

塩ラーメン、優しい味付けで美味しかったです。チャーシューも柔らかくて(^^) 追加トッピングした味玉は茹で加減最高でした。このトロトロがいいですよね！

ネギトロ丼も美味しかったです。 ラーメンとネギトロって合うのね✨

担々麺は辛さ増しにしてもらったけど、全然余裕でした。 美味しかったのですが、ゴマはあまり感じられず…サラサラスープだったから胡麻ペーストとか使ってないのかな。 もっと胡麻感あれば最高でした。

豚骨ラーメン置いてないのに、替え玉があったので初めて担々麺の替え玉してみました。 ストレートとちぢれ麺選べましたよ😊

ちなみに、おまけですが…角ハイはもう少し...

伊勢市の「麺狂道...

以前から気になっていた麺狂道さん、初訪問してみました。初回なので基本の醤油ラーメン880円➕替え玉150円を注文。 替え玉はストレートとちぢれ麺を選べるのでちぢれ麺を選択。 スープはあっさり系で飲みやすい。出汁もそれなりに効いている、主張が少なめだけど飽きが来ないので良いです。 チャーシューは低温でじっくり入れしてあるので柔らくしっかりと旨みが出ていて良かったです。 ここまでは期待に応える素晴らしい仕事でした。 ただ、どうしたんだろう？麺が残念。 茹で時間が短すぎで芯が残っている。硬めが好きな自分は許容範囲だが、硬めを注文してないのにこの状態だと、客を選びそうです。替え玉のちぢれ麺も同様、麺の扱いがレベル低かったです。 あと、そもそも麺がスーパーで売っている生麺（これも最近は十分美味しいけど）レベルです。麺に対する拘りが感じられない。

スープを仕込んだ情熱を麺にも注いで欲しい! 期待値を込めて星3。しばらくし...