Tsumugu — Restaurant in Ise

『つむぐ』さん👏

～完全予約お昼のコース（5500円）～ ☑︎ふろふき大根 ☑︎お刺身盛り合わせ ☑︎蛤のしんじょ ☑︎自家製焼売 ☑︎八寸 ☑︎真珠貝とホタテの釜飯 ☑︎赤だし ☑︎季節のフルーツ

㊗️2023.7.29オープン 近鉄宇治山田駅徒歩圏内😊

こちらのお店は 「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」 を獲得した実力店「伊勢宮川の里 鄙茅」さんで元料理長をされてた方がオープンされたお店です🥰

店内は、カウンター席のみで 相可高等学校出身のお二人の息のあった料理さばきを ライフ感覚で眺めながら お食事が出来ます。お料理の美味しさにも感動 お二人の息のあった姿にも終始感動です😍

～先付け～ ※ふろふき大根 ※自家製のふきのとう味噌 ※車海老のつみれ ～お造り～ ※えびす鯛は自家製からすみで頂きました。 ※天然車海老はレアにボイルしてありました。 ※鳥羽産さわらは 皮が藁で炙ってありました。 ※ワカメは新物でシャキシャキ食感。 ～椀物～ ※蛤のしんじょうは 有機野菜の白菜がやさしく巻いてあありました。 白ねぎ　きんときにんじん　木の芽が飾られてありました。 科学調味料は一切使用しない出汁がなんて優しいんでしょう。 ～一品～ 自家製の牡蠣シュウマイ、トップには 生姜の醤油漬 牡蠣か凝縮されて なんて美味しいんでしょう。 ～八寸～ ※わけぎと赤イカ下足の味噌和え ※菊芋の素揚げ ※胡桃ロースト ※松坂牛とうがらし 水菜と新玉ねぎが巻いてありました。 ※近江赤こんにゃくは柚子胡で頂きました。 ※焼きそら豆 ※かずのこ ～ご飯～ ※真珠貝とホタテの釜飯 見た目にも美しいすぎます。 釜飯はお代わりができるとの事で 二杯目は おこげを頂きました。過去一美味しい おこげを頂きました。 ～焼き物～ ※備長炭で焼いた カマス ※焼き舞茸 ～汁物～ 赤出しは 九条ねぎと11唐辛子で頂きました、 ～デザート～ ※自家製のデコポンのゼリー

こちらのコースはお昼のランチコースで 税込5500円です。 うまし国三重の食材を味わえるコース内容で 素材には 出来るだけ地元の物を使われたランチコースになっておりました。

終始 全て美しく美味しいお料理の数々に感動したランチでした。 コース内容は月替わりで提供されるので 何回行っても飽きが来ず、リピーターも多いそうです♥️この内容で5500円はリーズナブルだと思います。大満足でした👍

小さなお子様連れはNGですが 貸切りの場合はOKだそうです。 お店は完全予約制ですので、予約しての来店をして下さいね。 ご相談に応じて お料理の 提供もしてくれるそうです。 駐車場はシンフォニアテクノロジー響ホール伊勢さんに停めてください🚗 ２時間分のサービス券が発行されます。

つぐむさん...

We had the $15000 yen omekase dinner and the food is beyond expectation. You get a total of 9 courses with high end ingredients, everything is delicious and so fresh. The chefs are total artists. Must eat if...

急に決めた東京から伊勢の旅。伊勢のお勧め料理を探していたところ、こちらの口コミで高評価の”つむぐ”さんに惹かれて伺いました。

皆さんの評価通り、本当に美味しい割烹料理でした。 当日仕入れた地元の食材を丁寧に、しかも新鮮さを保ちつつ下ごしらえされ、素材の良さを存分に生かしたお料理を堪能させて頂きました。 お勧めの日本酒も自分の好み通りのチョイスで下戸のくせに飲み過ぎました笑。

美味しいお料理と、人当たりの良いお2人の料理人さんにつられて、隣席の若いご夫妻とも気軽にお話しが出来、とても楽しいひとときを過ごさせていただきました。 （東京ではこのお値段で、このお料理やサービスはありえないですよ♪） 是非又寄らせて頂きたいと思います。 ご馳走様でした。 ...