Fujimaru — Restaurant in Isehara

Day: Oct 20, Thursday, 12pm

Wait time to be seated: ~20 minutes

Food: ★★★★★

Each dish tasted wonderful. Everything tasted fresh because it was made to order. I especially loved their mackerel. I think the meal was even better because of the friendly and quick service. I want to come here again! You can have free miso soup service and feel free to order from the tablet!...

『お手頃価格で大満足、江戸前回転寿司』

江戸前回転寿司 海鮮問屋ふじ丸 伊勢原店は、地元の漁港から直送される新鮮な魚と、職人の技が詰まった本格寿司が楽しめるお店です。ここでは伊豆や小田原などの漁港から仕入れたその日の朝の鮮魚を提供しており、特におすすめは店内の巨大水槽で泳ぐ活あじの握り。ふじ丸の名物として多くの人に愛されています。

寿司の美味しさだけでなく、お米にもこだわりがあります。平塚産「きぬひかり」を使ったシャリは、創業以来のオリジナルブレンド酢と合わせて炊き上げ、素材の風味を引き立てています。また、ふじ丸の握りは機械に頼らず全て手作業。お客様のリクエストに応じて、シャリの大きさを調整するなど、細やかな心配りが感じられます。

多彩なメニューには、中トロのような定番から、希少な地魚まで揃い、幅広い味わいを堪能できます。ランチタイムは、セルフサービスの味噌汁も嬉しいポイント。蟹汁やあさり汁が無料でいただけ、家族連れにも優しい個室も完備されています。

個人的には、100円系、北陸系、ローカル系のどの回転寿司チェーンよりも満足度の高いお店です。

At Fujimaru Edomae Sushi, you’ll enjoy fresh, delicious seafood, directly sourced each day from nearby ports. With skilled chefs preparing every piece by hand, this sushi spot combines authentic Edomae flavors with attention to detail. The popular live horse mackerel sushi is a must-try, and the restaurant also offers self-serve miso soup, plus private rooms for families. If you’re seeking fresh, high-quality sushi, Fujimaru is a top...

三浦か早川に行こうかと画策中、評価の高いお店を発見、あじを楽しめるお店のようなので、チャレンジする事に。 土曜日の開店20分前に到着。店内の待合は既に混雑しており、ウェイティングリストに記入します。時間になると順番に呼ばれます。 家族ズレばかりで、私は、カウンター席へ。それも、丁度板前さんの目の前… この日のおすすめなどを聞いて、タブレットで注文します。 活アジ刺身＆寿司2カン、アジフライ、おしつけ握りなどなどを早速注文。 来るまでの間、飲み放題のアラ汁（海老頭）、あさりと生のりのお吸い物を取りに行きます。 戻ると、丁度、注文した物が来ました。 活アジは、まだ頭がぴくぴくしてます😲 水槽にいたアジなので、身は逆に柔らかいですね。なので旨味（イノシン酸）は、そこそこしか感じられないです。でも生臭は全く無くこれはこれで良いかとは思います。五島列島あじ寿司は、今回注文してませんが旨味は出てるかも知れないです。 アジは捌いた際に残った骨を骨せんべいにしてもらえます。ただ、揚げを依頼してから戻るまで15分位かかったので、早めに出したほうが良いかと思います。あらかた食べ終わってから依頼すると時間を弄ぶ事になります。 せんべいは塩を振りかけるとより一層旨いしく食べられました。 アジフライは、揚げすぎないタイプでパン粉は白っぽい感じです。ソースより、塩か醤油の方が合いました。 寿司ネタはどれも値段相応で身もしっかりして食べごたえが有りますが、なんせ米ばかりで、色々頼みたくても1人じゃなかなか食べれないですね。 雰囲気ですが、板前さんが並んで作業するせいか、仲が良いのか、ベチャベチャ喋りまくっていて聞きたくもない世間話がチト煩いです。おあいそでも愛想もあまりないし（主任側）、でも握りなど決められた仕事はちゃんとしていました。 店長、ホールを動く店員さん、元気に動き回って頑張ってました〜。骨せんべいも人気店なのでいっぱいいっぱいで対応してるのでしょうね。 値段的には、回転寿司と比較したら悪いですが2倍位です。 でも、三浦や早川漁港に行ったと思えば似た感じですから伊勢原でこのレベルは納得です。 次回行くなら、もっと地魚やら、ノドクロ、白...