ISHIGAKI BOLD KITCHEN — Restaurant in Ishigaki

2部の20：00から案内との事で時間通りに行ったところ、受付で名前や予約の確認もなくそのまま10分待たされました。店内を見ると、席の半分以上は空いている様子ですが、案内をしてくれたスタッフの○谷さんからは案内が遅くなったことに対して説明はありませんでした。 なぜ遅くなったのですか？また、なぜ理由を説明していただけなかったのですか？

席に案内された後、ハイボールを注文しようとしましたが、単品ではメニューには無く、飲み放題を申し込まないといけないようでした。事前に電話予約した際に、ハイボールが提供されているのか確認したところ、提供しているとの返答でしたが、飲み放題のみでの提供とは知らされていませんでした。 なぜ飲み放題のみでの案内と教えていただけなかったのでしょうか？

注文したハイボールは製氷器で作った緩い穴あき氷なので、お酒がすぐに薄まってしまいます。 丸氷をとは言いませんが、せめて氷は緩くないものを用意して欲しいです。 飲み物を頼んでもコースターは無いので、テーブルが結露した水で濡れます。 コースターの導入をお願いします。

牛肉のグリルは噛みごたえがあり、備え付けのナイフは切れ味があまり良く無いのか、なかなか切れません。 もう少し切れ味の良いナイフを用意していただけると助かります。

料理に関しては、蒸篭の中の鴨しゅうまいが冷めていました。どうやら蒸し器のスイッチが切れていたようです。 スタッフに伝えたところ、取り替えます、との事でしたが、スイッチを入れ直しただけで、その後確認しても取り替えていませんでした。 なかなか温まらず、手をつけるのを諦めました。 なぜ取り替えると言いながら、取り替えなかったのでしょうか？

プッタネスカを食べてみたら、麺が伸びていました。どうやら提供して結構な時間置いたままにしたようです。 食べ物は大切にすべきですが、あそこまで伸びてしまうと値段に見合っているとは思えません。 その点はどのようにお考えですか？

寿司コーナーには醤油がありませんでした。 わさびの小袋は沢山ありましたので、どうやら醤油の小袋が少なくなっても、かなり長い時間補充の確認をしなかった様です。 補充と確認はもっと頻繁にするものでしょうに、なぜ補充がされていないのですか？

皿を下げてくれないので、自分で片付けるのかと思い聞いてみたところ、空いた皿はスタッフが下げてくれるとの事でした。しかし、客席をほとんど見ていないようで、使った皿が溜まっても持っていってくれません。結局3回も頼みに行くことになりました。 3回目に皿の片付けを頼みに行った時は、横○さんがチラリとこちらを見て『今行きます』と一言言って、めんどくさそうな態度で対応してくれました。 皿は他のスタッフに指示を出して片付けさせていました。 あまり愉快な対応ではありませんでしたが、いつもこうなのですか？ なぜそのような対応なのですか？ また、あれだけ客席が空いていながら、なぜ一度も皿を下げていただけなかったのですか？

21:30になり食事を下げるとの案内がありましたが、20:10に案内されたので、まだ早いのでは？と若い女性スタッフに確認したところ、同じ案内を繰り返すだけでした。 最初の案内やHPでは90分との事でしたが、レストラン側の都合で80分で終わりました。 なぜこのような対応だったのですか？ また、お店都合で80分になったのに、なぜ料金は変わらないのですか？ 上記質問や要望に対し、定型文の『貴重なご意見を〜』云々で片付けるのではなく、全ての質問には具体的にお答えください。 スルーした場合は、スルーした理由の質問と共に、もう一度口コミ投稿させていただきます。

レストランスタッフの不手際は沢山ありましたが、名誉のために言いますとフサキリゾートの受付スタッフや料理人の作った食...

フサキビーチリゾートホテルのビュッフェレストランをディナー利用(税サ込、ドリンク別5,800円)。夕日が見える席でラッキーでした。ソファ席やテーブル席など、色々なレイアウトがあるので使い勝手よいです。

ブッフェレストランはやや簡素な内装が多いのですが、こちらはバーカウンターや照明がしっかりと作り込まれており、お求めやすい値段ながらも非日常感ある雰囲気に仕上がっています。

メニューはローカルな食材、調理法を中心としつつも、食べやすいもので構成されています。食材のクオリティも高く、どれも美味しい。ソフトクリームなどの子どもも嬉しいメニューもたくさん。

個人的なお気に入りは 海ぶどう →沖縄といえばこれでしょう。カロリー控えめながらも粒々の食べ応えが好きで、シークワーサーポン酢の酸味効いた味付けがアクセントになり、いくらでも食べれます。

石垣牛のブリスケットBBQ →低音調理されて柔らかい石垣牛にほんのり甘いBBQの相性が良いです。

グルクン唐揚げ油淋ソース →沖縄のお魚グルクンの唐揚げをコクと酸味が効いた油淋ソースで味付け。油っこすぎず、食べやすい。

ラフテー →沖縄の郷土料理で、皮付きの豚肉を醤油と泡盛で甘辛く味付けしたもの。豚肉にしっかり脂身が含まれており、口のなかでとろける甘さは癖になる美味さです。

ブッフェメニューは下記のとおり。

胚芽ロール、ライ麦パン、ナン 熊本県産白米 スパイスカレー 八重山そば グルクンのエスべカッシュ 合鴨スモーク 海ぶどう、シークワーサーポン酢 ゴーヤ、薩摩いも、カボチャの天ぷら 沖縄風魚、イカの天ぷら パンダアンマン エビチリソース 3種のチーズピザ チキンロースト彩り野菜のトマトソース 石垣牛のブリスケットBBQ グルクン唐揚げ油淋ソース ロースト野菜、アンチョビケッパーソース 石垣牛のすき焼き トマト鍋 ラフテー ムサカ ゴーヤチャンプル 琉球五目チャーハン マグロの刺身 にぎり寿司(マグロ、エビ、イカ) 洋風クラゲサラダ ミミガーの胡麻和え ピーチメルバ ペコリーノオリーブ メルバトースト 生ハム メランジェサラダ、コーン、ミックスビーンズ、紅心大根、ゴーヤスライス、パプリカステック、オニオンスライス、にんじん、ブロッコリー、きゅうり、ポテトサラダ、トマト サーターアンダーギー 石垣島プリン 苺とバニラのムース 紅芋モンブラン ドラゴンフルーツ パイナップル キウイフルーツ アップルパイ チョコレートとシークワーサーのタルト 紅茶のロールケーキ チキンナゲット フライドポテト キッズハンバーグ マシュマロ チョコレートファ...

数年こちらのホテル、レストランを利用しています。まずは、朝夕ブッフェどちらも利用していますが、味はとても美味しいです。一つひとつの料理が丁寧でどれを食べても美味しいです。特に朝はどこのホテルの朝食ブッフェよりも味の満足度が高いです。子供用の料理も子供コーナーがあり有難いですが、こちらの料理だけ少し子供だましのような味だったので、普通に大人の料理を食べさせました(子供も喜んで食べてたので美味しかったようです)密かにお菓子が置いてあり、料理の最後にちょこっと食べれるのが子供はテンション上がってました。 夕食ブッフェについてですが、お値段大人5500円。ホテルブッフェでは値段相応だと思いますが、今回頂いた感想は、以前より少し品数減った？気のせい？時間制なので仕方ないですが、後半は料理も無いものがちらほら。デザートは入店時これ食べたいとチェックしていたものはいざデザートタイムしようと思った時にはなくなって違う品物になっていたり、なくなっている物もあったので、食べたいものがあったら最初にとっておかないとダメだったのか。。と少し残念。無料ドリンクは水、さんぴん茶、牛乳、コーヒー紅茶。アルコール4種飲み放題2000円はお得に感じました(人数分頼まなくても飲みたい人だけ飲み放題に出来るのも良かったです)ただ、お料理の前の席でなく下段？の窓際の列の席だったのですが、そちらには店員さんがあまり通らなかったので、アルコール飲み放題でも注文がなかなか出来なかったです(コールボタン無く店内大声で店員さん呼ぶのもマナー的に躊躇しました)地味な事かもしれませんが、お寿司に使う醤油やシーフード等に使うソースは用意されてますが、小皿がなかった？のが少し不便でした。 一つひとつのお料理はとても美味しいのですが、総合的に考えると、お値段的に今後夕食ブッフェを利用する回数は減りそうです。 朝食ブッフェは大満足です！ (ただ、、お皿を下げるスピードがとても早かったです！テーブルが常にスッキリしていて総合的には嬉しいのですが、ただ早すぎて、食べ終わってお皿をテーブルに置いたその瞬間即下げたり、まだ食べ物が残ってるお皿も数回下げられましたが、あまりにもの早さに声をかける暇もなかったです。１度だけ急いで「まだ食べます！」と言えましたが。 少し早すぎて気持ち急かされてる感覚になりました。なにせせっかくの美味しいお料理が下げられて処分されることが勿体無いです)

色々細かく書いてしまいましたが、 とにかくお料理は美味しいお店なので、今後も気持ち良く頂きたいので口コミさせて頂きました。 また次回利用させて頂くこ...