中華そば たけ虎 — Restaurant in Itami

・ジャンルでいうなら「コンサルラーメン」。いかにも今時の味と内装でハズレでは無いが面白味が無い

愛知県を中心に飲食店プロデュースを行っている「エフリード」さんという飲食コンサルタント会社系のお店らしく、最近は十三にも「那由多」というお店を展開されているのだとか。

場所は阪急伊丹駅を出て正面の路地を入り一本目の角を左に折れた所。周囲にはコインパーキングも多いので車での訪問も難しくはない。

日曜日の営業開始10分ほど前に訪問し、オープン時には並びが自分を含めて3人。入ってすぐ右にある券売機で食券を購入するスタイル。基本メニューらしき「淡麗中華蕎麦」に1日20食限定と書いてある「炙りレアチャーシュー丼」のセット（1330円）を麺大盛り（150円）で購入。

店内はカウンター6席に2人掛けテーブル席が３卓。オープンして２ヶ月も経っていないので白木のカウンターなども綺麗なまま。卓上にはやはり白木のお盆が置かれてレンゲや箸などがセッティングされている。

４分ほどでチャーシュー丼とほぼ同時のタイミングで提供となり手際は悪くない。スープを一口……柔らかい風味のまろやかスープ、醤油の塩辛さや油のくどさなどを感じさせない上品な味。

トッピングはロースとレアの二種類のチャーシューが一枚ずつで海苔とナルトが一枚ずつ、ネギが散らしてある。麺はプツプツした歯触りが特徴的な細麺タイプ。スープをと交互に食べて最後まで飽きが来ない一杯に仕上がっている。

そして炙りレアチャーシュー丼はレアチャーシューの上に卵黄が落とされた丼で卓上のだし醤油を適宜掛けて食するスタイル。だし醤油の風味と卵黄の濃厚さであっさりしたラーメンと組み合わせれば良いバランスだと言えるだろう。

……ただねえ、味だけなら「80点」、あっさり好きな人なら「85点」は出すのかもしれないけど面白味に欠ける。というかある程度ラーメン店を食べ歩いている人なら「またこれ系か」となりそうな量産型ラーメン。

店内の内装なんかも含めていかにもコンサルさんが「今の流行りはこんな感じですよ」と提供してくれたレシピを忠実に再現した味で似たような味のラーメンを似たような内装のお店でここ2年くらいで5回は食べた様な気が。

無論お店の側も遊びでやっている訳じゃ無いのだから「ハズレを引くよりかは」という意識が働いても仕方ない部分はあるんだろうけど、それにしてもコピー＆ペーストの様などこの町に行っても一件はありそうな「コンサルタントのプロデュースそのままの店」。

ハズレじゃないんだけど……面白味や新鮮味を求めてしまうと「うーん、何だかなあ」と呟いてし...

伊丹に2024年3月にオープンしたラーメン屋さんに行ってきました🍜

中華そば　たけ虎さんもいうお店で、阪急伊丹駅から近くにあります🚃

新しいお店で外観も内装もスタイリッシュでオシャレでした✨

食券を買って注文するシステムでした🎫

カウンター席とテーブル席が、テーブル席に行かせていただきました☺️

卓上調味料が 昆布酢 だし醤油 一味唐辛子🌶️ 和山椒🔥

がありました✨

私TKMたまごかけ麺🥚🍜 同行者　熟成醤油淡麗中華そば🍜 まぶしからあげライスセット🐔🍚

を注文しました🍜

TKMたまごかけ麺🥚🍜

期間限定との事で惹かれて注文しました🍜

着丼したまぜそばは

全粒粉の麺🍜 生卵🥚 レアチャーシュー🐷 レモン🍋 ネギ かつお節🐟

とシンプルながら美味しそうでした🍜

卵黄を崩して一気にかき混ぜて食べました🍜

底にタレがあり、しっかり混ぜました🥢

醤油ベースのタレが美味しかったです✨

冷たいまぜそばで新鮮でした✨

麺が太い全粒粉麺で水で締めてして、もちもちで食べ応えが抜群で美味しかったです🍜

醤油ソースや卵の濃厚さと太麺が合わさってめっちゃ美味しかったです🍜

レアチャーシュー🐷 レアとちょっと火通ったチャーシューの間でしたが、食べやすくて美味しかったです🐷

レモン🍋 途中でレモンを搾りましたが、さっぱりとして美味しかったです🍋

ネギ シャキシャキでアクセントにもなり食べ応えもありました✨

かつお節🐟 風味が増して、より美味しくなりました🐟

まぜそばならではの味変もしてしっかり楽しみました🍜

昆布酢 昆布の風味がしっかりあるお酢でさっぱりと美味しかったです✨

だし醤油 少しかけて味がより濃厚になり美味しかったです‼️

一味唐辛子🌶️ ピリッとした風味が増して美味しかったです🌶️

和山椒🔥 山椒の風味とピリッと痺れる風味がして美味しかったです🔥

麺を食べ終わったら追い飯をしましたが、風味がしっかりある卵かけご飯になって、めっちゃ美味しかったです🥚

最後まで美味しくいただけました😋

熟成醤油淡麗中華そば🍜 スープをと麺を少しいただきました🍜

醤油がしっかり濃厚でまた違う美味しさがありました🍜

まぶしからあげ🐔 からあげに香辛料を複合して作ったスパイスがかかっていて、見た目ほど辛くなくて美味しかったです🐔

他にも気になるメニューもあったので、また行き...

2024年9月休日の夕方に訪問しました。こちらのお店には、本日が初めての訪問となります。夕方、16時過ぎという事もあって、他にお客さんはいらっしゃらず、ワンオペでの営業でした。 お店に入って、右側に食券の販売機があり、食券を購入してオーダーする形になります。 店内は、カウンター6席と二人掛けのテーブルが3卓あり、とても綺麗でこじんまりとした雰囲気は好印象です。店前に設置されたメニューは、殆ど見る事なく入店してからじっくりメニューを見てと思い入店すると、食券自販機が目に飛び込んできて、思わずやられた・・・ という事で、ゆっくり悩む事なく、煮干し中華そば大盛りと炙りレアチャーシュー丼のセットと淡麗中華そばをいただくことにしました。 煮干し中華そばは濃厚背脂とあるだけにかなり濃いですが、決してしつこい感じではなく、魚粉が良い感じに主張してくれてます。ただ、何か新しさを感じるものではないかな・・・ ...