nōda — Restaurant in Itoshima

从福冈直直刺穿系岛中心的国道202，如果一直沿着它走的话，在经过了系岛加里布后便会进入了佐贺。系岛拥山靠海，拥有丰富的自然资源，也因为地势起伏的问题，未开发区域占比很大。如果你想要看看系岛的“繁华区”，沿着国道202一路开过去就对了。

国道202旁有许多有趣又古老(昭和、大正)的小餐馆儿，比如在西区横滨(不是东京的横滨)40多年前开的，只在中午营业，为了祈祷行车安全而把店命名为「安全食堂」的拉面店，在产宫也有许多昭和风格的日式烧串店。而在波多江，也有以男子性器官命名的居酒屋。而与这些个性丰富，名字夸张到远远就能引人注目的饭店比起来，nōda显得低调了许多。

nōda在过国道202波多江站前某个交叉点的拐角处，小巧的立于一处用途不明的废弃地前庭里，本体为一个简约的白色集装箱。集装箱前安放着简单的招牌“nōda”。夜色朦胧时，一抹灯光昏黄的照向小小招牌。内装是以原木色与水泥色混搭的北欧风格全面展开——低垂的宜家吊灯，漆了黑色的的置物铁架，敞亮的开放式厨房。因此，座位虽少，但即使坐满也不会让人觉得狭挤。

第一次发现这间店时，是在去另家饭店的途中。当时是店休日，看到它的时候我甚至有点搞不清楚这是不是 饭店(或者是杂货店)。但是nōda作为波多江的西式餐点的代表店，可以说懂行的人懂。店内坐满也只能坐进18人，店主以活用系岛当地食材为中心，系岛本地芝士工坊TAK的风味芝士、系岛石鯛、当季秋刀鱼、原木香菇......基本上是以前菜、沙拉、アヒージョ、意面、焗饭盒牛排为中心，搭配今宿私人酒贩的精选红酒。根据当季的新鲜食材调整菜品的细节。菜品少而精，除了精致的装盘让人在视觉上享受以外，味道也十分美味。

我最欢的菜品之一的黑毛和牛排佐烤时蔬，黑毛和牛烤到rare以后切成薄片摆好，搭配和风的柚子醋白萝卜泥和特质酱油Base的酱料。吃起清爽、带着微微酸味和是浓郁、带有特殊香 味的酱汁让人能感到十分幸福。蔬菜则以果实、根茎系为主，将它们烤至酥软，撒上少许的 盐与胡椒，吃的时候再沾些牛排酱，入口即化。

作为主食的意面(焗饭)同样是nōda的招牌之一。新鲜的海鲜、肉酱、鸡肉搭配板栗与蘑菇(煲汤?)......同样是会根据当天的食材进行调整。像意面这种连便利店都成天在卖的大众食物，想要做的好吃却是意外的难。nōda的意面是我在福冈吃的意面最好吃之一。无论食材、酱料还是意面的口感都非常的平衡。

店主是一位个子不高、沉稳爱笑的大叔。基本上和其他的小店一样，店里通常只有2人看店。所以如果坐满的话，上菜的时间会变略长。在明亮的空间中，搭配美味的食物——既不像日式料亭那样以“寂静”为主题让人不敢喘大气，也不像中华料理店那样分外喧嚣，约会或者...

Good restaurant, tasty fresh food carefully prepared. Good cost performance and...

味は普通においしかったけど、カトラリーがいけません。ナイフとフォークは全料理通しで使います。ソースが付いていようがパスタのケチャップが付いていようが交換無しです。更にフォークの柄の断面が丸く、持つと回転して力が入りづらく極めて使いにくい。しかもステンレスのポリッシュ仕上げ。パンを食べてオリーブオイルが手に着けばツルツル。とどめはデザート用にカレー用見みたいなスプーンがついて来ました。これでケーキを食べろとおっしゃる？？カトラリーは普通に料理に合わせた数を用意して欲しい。チーズの盛り合わせに付いてきたのは爪楊枝！えっ！って感じでした。改善を強く望みます。 コース料理だったのにデーザートにコーヒー...