Sawa Sushi — Restaurant in Iwakuni

The best sushi in Iwakuni by far! No rolls or other “American” stuff, just a course meal hand picked by the Sushi chef. There is no English menu nor does the staff speak English. Reservations must also be made in advance. I do not recommend if you are not looking to spend $100 minimum and if you cannot speak fluent Japanese. Not even Google translate will help you here so come only if you have a...

地方にあるのが驚きのレベルの店❗

仕事がら、東京の予約が採れないお寿司に行く事があるのですが、寿司の技術・味のバランスに趣を置いて言えば、ここより旨い店は少ないです。 特に、シャリの口の中で食感、ネタとの味のバランスを味わって見てください。 最近の一流店の「赤酢を使えばなんでも旨いんやろ？」みたいな子供騙しの寿司ではないです。 この感動を是非！御自身で味わってください！ 値段が高いとの意見もありますが、地方で東京の一流店と同様・それ以上のネタを仕入れるとなると値段が高いのはしかたないですが、それ以上の旨さを味わえるのでコスパはかなり良いと思います❗ 東京だと、このレベルを食べようとすると、ここの料金よりもかなり高いですw

後、店主さんが職人気質なので写真を撮るときは、必ず許可を...

母の79歳の誕生日祝いに初めて利用しました。6月から予約の電話を何度かさせてもらいましたが、仕入れなどの関係であまり先の予約は取れないようで、やっとの思いで予約を取ることができました😊　毎日暑い日が続いていた合間の大雨の日で足元は悪かったのですが、料理は最高に美味しかったです。 最初に出てきた鱧やいかでうにを巻いた前菜、何もかもがとても美味しかったです。また、お酒も私達の嗜好に合わせて銘柄を考えて下さり、料理が一段と美味しく頂けました。一品一品にとてもこだわっておられ、美味しい食材を個々の仕入先から仕入れておられるとのことでした。握り寿司やトロの刺身や炙り、全て絶品でした。私達の一番はうにかなぁ〜。つぶがとても大きくて本当にうに本来の味がして美味しかっ...