Ryosan — Restaurant in Iwakuni

We are so glad we made it from our outing to Kintaiko Bridge back to Iwakuni station just before Ryosan closed at 3pm for their afternoon break. The couple who operated the ramen restaurant was getting ready to take their break when we arrived at 230pm. Included here is a pic of the beautiful couple who run the ramen restaurant.

Very yummy ramen. We tried their recommended chicken and pork broth soup ramen. Topped it with fried rice. Thank...

「面白いラーメンあるから食べてみて^ ^」とおススメいただいた両さんに初訪問です！

お店の外観の写真をとっていると大将がでてきて

「あ、写っちゃってごめんなさーい！笑」

と、とても感じの良い大将ですd('∀'*)

大将に促されて中に入るとこれまた愛想の良い奥さんが笑顔で迎えてくれました♩

メニューの「おまかせセット」が気になったので質問すると

「それは頼んでからのお楽しみ( ˆ ˆ )」

とのことだったのでノリでオーダーしてみました！笑

おまかせセット 1,000円

すると大将からいくつか質問があって、最終的には別皿提供の炙りチャーシュー味玉丼が！ その日のあるものとお客さんの好みなんかで内容が変わるみたいです。

面白いシステムですね笑

そしてラーメンの着丼です！

褐色のスープにネギが斜め切りで鎮座！ こういう切り方のお店は香り高いネギを使ってる印象があります。

スープは豚骨の臭みは控えめで甘味のある豚骨の旨味、醤油の香りが効いて美味しいです( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ

さらにスープを飲みすすめると仄かな苦味も感じるようになりました。 焦がし醤油を使っているのかな？

甘味は香味野菜由来のものもある？頭骨由来かな？ 多層的な味の構成が個性的かつハイレベル！

あまり他のお店では食べたことのないタイプの豚骨醤油ラーメンです。

「面白いラーメン！」とおススメされた理由が良く分かりました(๑•̀ㅂ•́)b✧

青ネギはやっぱり香りが良くてスープによくマッチした良質なもの。 麺はツルツルした食感の多加水ストレート丸麺！

おまかせセットのチャーシュー丼は

「自分で盛り付けて下さいね( ˶ˆ꒳ˆ˵ )」

とのことでしたが見るからにお米が美味しそうだったので、別皿のまま堪能♪

白米とスープがまた相性良いですねぇ( ˊᵕˋ )

骨骨亭のご出身らしいのですが、二郎系のような山盛りもやしの印象が強かったので両さんとの違いにびっくりです。

個性的で「もっと知りたい！味わいたい！」と思わせるお店なので、いろいろ語りたくなる魅力を持ったお店です！

焼きめしのお持ち帰りをeている常連さんもいて、焼きめしもめちゃ美味そう(◍ ´꒳`...

Absolutely amazing and delicious ramen! The owner is super nice and very friendly. They specialize in bone broth ramen which is fantastic! I ordered the pork ramen and added garlic. The service was extremely quick and the food was perfect! Conveniently close to Iwakuni...