Hachigoro — Restaurant in Iwata

i have been coming to hachigoro-san’s ramen-ya for 10 years or more. they have amazing miso ramen and chuka soba. always good service and nice obasan working there. it is a small place, and it’s only downside is that it’s sometimes closed on weird hours. wish it was open more. oishii spot for anyone visiting iwata, better than the nearby places....

2022 2/19㈯ 11:30開店５分前に駐車場着。 後から２台の客。 『ほぉ～。なかなかの人気店だなぁ・・・と』 入店したら５番目。 カウンター１５人程度。 テーブル２席。 夫婦２人でやってるようだ。 注文は奥さんが順番に聞きに来るから臆病な人でも安心。 ライス系は無い。昼間は麺類/餃子/ドリンクのみで夜メニューとして炒めものがある。 麺を すするには先ず喉の通りを良くしなければ。 日本酒を１杯と【チャーメンマ】 相場で つまみ系と云ったら量的には期待しないが私の想像を上回るボリュームでした。 日本酒２合くらいで丁度 良い。 私は【味噌ラーメン1.5】 女房は【ねぎラーメン】 麺は流行り？の硬麺。 味噌は...

こってり遠州系の最先鋭のお店です。 豚ガラを最もダイレクトに感じられる塩つけ麺（麺1.5倍）にしました。 豚の打撃がバン！ときます。脂しっかりで塩味もかなり強いコッテリスープに、剛性の強い細麺をたっぷり浸けて啜り上げる快感は堪らないですね。夢中で啜ってしまいました。 チャーシューも海苔も独特で旨い。 残ったスープは著しく濃いので、丼の水で調整して最後の一滴まで頂きます。 15年ほど前、当時のご店主は、「うちが遠州系かどうかは知らないが、俺は豚ガラ、バンバン入れちゃうからな！」と力強く仰っていました。 アザとさ無く、一直線に打ち合いにくるブルファイターな一杯です。今回も堪能させて頂きま...