本日は出雲までラーメン巡り🍜

初めて「島根県」に上陸しました🫡 そして出雲といえば「出雲そば」となりそうですが 地元で人気の坦々麺屋さん「ラーメン篠寛」さんに初来店🍜🍥

ピーク時に来店しましたがなんとか待ちなく入店し 早速券売機で「坦々麺」を購入し18分後着丼😊

ロゴの入った海苔が目を惹きます🥹

■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです🍜

豚の動物系スープに醤油ダレと自家製辣油や 山椒などのスパイスが絡み合った坦々スープです🤤

一口啜ると辛っ！旨っ！がせめぎ合ってくる ダイレクトに辣油と痺れを感じることができて 醤油感を感じる結構味付けは濃いめになってます🤤

そして他の店ではあまり見かけない存在の別皿たまご🫢

指南書によると最初はたまごを溶いてから 麺に絡ませてすき焼き風に食べるそうです🫢 食べてみると辛さのある麺が一気にダイレクトに まろやかになってめっちゃ美味しい🤤

何度かのした後は残ったたまごを器に入れて 食べるのが通の食べ方みたい🙋‍♂️ 辛さが軽減されてマイルドになります🫡

□□□ 麺 □□□

麺は中太ストレート麺です🍜

出雲市のモトオカ製麺所「国産小麦100%」の ややウェーブかかった中太ストレート麺です🫡

コシが強めで独特な歯応えも特徴的な麺で 濃厚スープをガッツリと持ち上げてくれます🍜 そして小麦感も感じることができて スープとのバランスをよく考えられた麺😊

■■■チャーシュー■■■

※チャーシューはないので省略

□□□まとめ□□□

辛くてヒーヒーいいながらも完食しました🍜🍥 最近旨辛の坦々麺に慣れてしまって ダイレクトに辛い坦々麺が久しぶりで刺激もらいました🙋‍♂️

綺麗な店内で続々とできる行列にも納得です🫡