Ramen Shinokan — Restaurant in Izumo

本日は出雲までラーメン巡り🍜

初めて「島根県」に上陸しました🫡 そして出雲といえば「出雲そば」となりそうですが 地元で人気の坦々麺屋さん「ラーメン篠寛」さんに初来店🍜🍥

ピーク時に来店しましたがなんとか待ちなく入店し 早速券売機で「坦々麺」を購入し18分後着丼😊

ロゴの入った海苔が目を惹きます🥹

■■■スープ■■■

スープは豚の動物系スープです🍜

豚の動物系スープに醤油ダレと自家製辣油や 山椒などのスパイスが絡み合った坦々スープです🤤

一口啜ると辛っ！旨っ！がせめぎ合ってくる ダイレクトに辣油と痺れを感じることができて 醤油感を感じる結構味付けは濃いめになってます🤤

そして他の店ではあまり見かけない存在の別皿たまご🫢

指南書によると最初はたまごを溶いてから 麺に絡ませてすき焼き風に食べるそうです🫢 食べてみると辛さのある麺が一気にダイレクトに まろやかになってめっちゃ美味しい🤤

何度かのした後は残ったたまごを器に入れて 食べるのが通の食べ方みたい🙋‍♂️ 辛さが軽減されてマイルドになります🫡

□□□ 麺...

最初に行った時、（9月）屋台みたいで入りづらい感じがしました（笑） ですが、二郎系ラーメンだったので、野菜の量やにんにくの有無など希望通りのラーメンを楽しむことができました。麺が太麺だったのが特徴的です。

それで、今回2回目食べに行きました。 二郎系ラーメンは終わっていて（1月11日から塩谷で篠寛の二郎系ラーメン専門店OPEN）、 塩ラーメンを食べました。1時半に行ったのにも関わらず、お店の中は満席で、お客さんが結構待っていたので人気店だなとびっくりしました。 もうちょっとお店が広くてもいいのでは？と思いました笑

塩ラーメンも美味しかったです！ ねぎともやしが沢山入っているところが魅力だと思いました！...

出雲市駅北町にあるラーメン屋さん。🍜出雲駅近くの高架下にあります。

食べログの出雲ラーメントップ3にいつもランキングしてる人気店。

メインは担々麺。担々麺、塩担々麺、汁なし担々麺の３種類。連れに少しスープ味見させてもらいましたが旨いです。

ゴマの風味があってひき肉は少し山椒の香りがしました。麺は縮れのやや細麺。辛さも¥50で辛く出来ます。チーズ🧀もあるのでトッピングしたら旨いかも。

自分は大山鶏の塩ラーメン🍜食べました。旨いです。🤤

チャーシューも大ぶりで厚みもあって柔らかい。麺は縮れの細麺。さすが、出雲で１位、２位を争ってる名店です。

ホンマに旨かったです🍀。ご馳走さまでした。　2021年12月11日。13時20分。土曜日。天気🌤️。気温17℃。湿度76%。

大山鶏の塩チャーシュー麺を食べました。チャーシューは分厚く柔らかい。美味しいです。

ただ、お客さんにはいらっしゃいませ！と、ありがとうございました！ぐらいは言いましょうよ😅。

しかも、店自体、活気が無くスタッフの方達も元気なかったな……。自分の気のせいなら良いけど……ご馳走さま...