餃子の㐂むら — Restaurant in Izunokuni

いわゆる沼津餃子と言われるタイプの餃子の店です。 特徴的なのは焼いてからタップリのお湯で蒸すのではなく「煮る」と言っていい調理法です。そのため仕上がりはしっとりモチモチとなり、流行りのパリッと感は皆無ですのでパリパリ好きには向きません。 この調理法の餃子は沼津に「中央亭」「北口亭」という有名店がありますが、どちらも肉メインの餃子であるのに対して、こちらは野菜餃子です。つまり肉餃子好きにも向きません。 私はこの店の餃子が大好きですが、嗜好の違いで低評価の方が結構いらっしゃるので餃子の具体的な様子を記入してみました。 それと私の周りの地元民が(私自身も)よく行う食べ方として、まず餃子そのものに好みの量の七味をふりかけ(辛味好きなら一味でも)、餃子を箸で２つに割って中の餡にタップリとタレを吸わせて食べるのです。沼津餃子は中の餡が強固なので２つに割ってもまず崩れません。その...

休日の昼時におじゃました。 店内は二組居たが、席はまだ余裕があり密にならないよう×の付いたテーブルがあった。 また、店内もこざっぱりしていて清潔感があり良かった。 こちらの餃子は、見た目は沼津北口亭に似ているが、味はあっさりしており、北口亭同様皮がしっとりしていて口当たりがよかった。 大きさは北口亭より若干小ぶりかな？と感じたけど自分は小(6個)540円とライス(味噌汁付き)150円を頼んだが、結構お腹いっぱいになった。 帰りに夕飯のつまみ用に10個入り900円を購入し帰宅した。 時々北口亭の餃子を食べたくなり沼津に行っていたが、あっさり目のこちらの餃子も悪くない。 また、沼津はいつ行っても混んでいて待たされていたので、こちらの方が好きな時に行けて待たされることなくすぐに食...

沼津の北口亭中央亭が好きな人にはこの味はさっぱりしすぎてて合わない可能性もあるけど、1個のボリュームもちゃんとあって美味しいです。 沼津の北口亭や中央亭がジューシーな肉餃子なら、長岡のキムラは野菜餃子といった感じ。 こちらの方が好きという人も多いんじゃないかな。

美味しいのに星少ない理由は、電話予約の意味がないからです。 予約をして時間通りについたのに、扉を開けると急に来てなんだお前という風な顔で見られます。常連との話に花が咲くのは結構ですけど、混んでるわけでもない時間に予約時間から更に20分30分と待たされるのは本当にストレスです。

予約する際は到着15分前にもう一度電話をして何時に取りに行けばいいか確...