FLYING HOG GRILL — Restaurant in Kagoshima

ランチは豚か牛の2コースのみ。牛8,000円コースを人数分事前に予約。 当日、なぜか、明らかに豚肉のプレートが出されたため、ホールスタッフ（50代？バイト？）を呼び確認するも「牛です」の返答（1回目、確認せず言い切り）。 一口食べて、周り（毎日料理している主婦数名）に確認しても全員豚と認識、再度スタッフ（その日だけのヘルプ？）を呼び確認するも、自身の判断のみでうんざり、キレ気味に「牛です」（2回目、確認せず即座に言い切り）。私はそれ以上食べなかったが、頭にきたので再度そのスタッフ（ソムリエと書いてあるが大嘘？）を呼び、プレートを持ってシェフに確認するよう伝える→かなりイラッとしながらキッチンへ。 その後、シェフ、ホール責任者、名ばかりソムリエがテーブルに訪れて謝罪。ホール責任者から名刺渡されたけど、だから何？その場でリカバリーしろよ。 会計時、うまくもない豚肉一口しか食べていないにも関わらず豚コース代6,000円請求され、納得いかない。デザートのカヌレもゴムみたいで全然美味しくなかった。何より、日常行かないような空間での最低レベルの対応にうんざり。外資系ホテルとはいえ、やはり鹿児島のレベルはこの程度なんだと痛感。 宗教や食のアレルギー考えたこともないのか、レベル低すぎる。そもそも客から尋ねられたらシェフに確認しろよ。たかがホールスタッフが確かめもせずに回答するなよ。素人が見ても豚肉だろ。よくそれでソムリエできるな、、。間違えたことも、そのあとの対応も全てがだめだった。 豚肉ではないかと尋ねたとき、最初から最後までうんざり、イラッとした態度とられたの許せない。星は一つも付けられない。 最悪の味、最低の店、ひどい一日だった。 二度と行かないし...

12月にディナー利用。予約時間に行くもレセプションは無人。戸惑いつつ待ってるとスタッフ到着。特に不在についてのリアクションなし。予約で時間わかってるわけだからしっかりスタンバイしておいて欲しい。しっかりレセプションで出迎えてくれてるのと、客が見えてからスタッフがくるのでは全く印象がちがうのを分かった方がいい。 テーブルでのサービスは満足。担当のサービスマンは料理説明もしっかりしてくれる。補佐のスタッフは経験の浅さが動きや話し方に出てはいるが、マイナスではなくむしろ一生懸命やろうという気持ちが見えるので好感が持てました。慣れてきても気持ちは変わらないで欲しい。 肝心の料理ですが、とても美味しい。特に前情報もなく行きましたがいい意味で驚きでした。現在口コミが少なすぎるので、沢山書いてもらって認知度が高まればすごく人気店になると思います。今回2万円のコースを頂きましたがすべて美味しい。デザートはやや大味で好みが分かれる。もっと繊細な物の方が個人的には好み。特に美味しかったのはアミューズのスープ、前菜のクエとマグロのタルタル、メインのロッシーニは肉が非常に美味。火入れも完璧。メイン前にグラニテ等でさっぱりさせてくれるとよりメインが楽しめるなと思いました。 鹿児島に来たなら立ち寄るべき...

今年の出会い記念日は、シェラトン鹿児島に泊まったのでここで食事することにしました。 昼だと桜島が見えてすごく景色がいいところなのですが、ディナーなので仕方ないですね。 でも、港までの無数の建物が星屑のように綺麗に彩ってくれてて、綺麗だったです。 コースは、地元の旬の食材をふんだんに使った特別メニューをお願いしました。 amuseから始まって、牛タンとキノコの赤ワイン煮込み、白甘鯛とアワビの薪焼き、黒毛和牛シャトーブリアンとフォアグラの薪焼き、とどれも鹿児島県産にこだわった新鮮な食材を活かしたお料理の数々は、どれも最高に美味しかったです。 素晴らしい味を堪能させていただいて感激しました。 サービス面も、マネージャーが常に目配りをしてスタッフの方々に指示を出して、スタッフも手際良く動かれていてすごく良かったです。 お料理とサービスが相まって、とても素敵な夜になりました。 ここは絶景のところなので、今度はラン...