氷花餃子 開成店 — Restaurant in Kaisei

氷花餃子 開成店での麻婆豆腐体験

先日、私は氷花餃子 開成店を訪れました。餃子が看板メニューのようですが、その日はどうしても麻婆豆腐が食べたくて、オーダーすることにしました。中華料理店に行くと、どうしても麻婆豆腐を試してみたくなる性分なのです。特に、本格的な味を提供しているお店なら、なおさら期待が高まります。

店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気でした。店員さんの対応も丁寧で、注文を取る際の受け答えもスムーズでした。ただ、ランチタイムのピークを少し過ぎた時間帯だったにもかかわらず、料理が提供されるまでに少し時間がかかったのが気になりました。とはいえ、手間をかけてしっかりと調理されているのだろうと期待を膨らませながら待っていました。

しばらくして、ようやく麻婆豆腐が運ばれてきました。見た目はとても美しく、鮮やかな赤色のソースが食欲をそそります。ネギや山椒がトッピングされ、香りからして本格的な中華料理の雰囲気が漂っていました。一口食べると、すぐに舌に広がる辛さが印象的でした。思った以上に辛く、しっかりとした味付けがされています。辛さの奥には豆板醤や甜麺醤の深いコクが感じられ、本格的な四川風の味付けを意識していることが伝わってきました。豆腐は滑らかで、舌触りも良かったです。

しかし、個人的には辛さが強すぎると感じました。辛いものが得意な人にとってはちょうど良いかもしれませんが、私には少し刺激が強すぎたかもしれません。辛さの中に旨味はあるものの、もう少しマイルドな味わいでも良かったのではないかと思いました。また、山椒の風味がかなり強く、舌が少し痺れるような感覚がありました。これが好きな人にはたまらないのでしょうが、私はもう少し控えめなバランスの方が好みでした。

もう一つ気になったのが価格です。麻婆豆腐は単品で注文すると少々高めの設定でした。もちろん、本格的な味を追求しているのであれば、それなりの価格設定になるのは理解できます。しかし、全体のボリュームを考えると、もう少しリーズナブルでも良いのではないかという印象を受けました。ランチセットであれば価格に見合った満足感が得られるかもしれませんが、単品での注文だと少し割高に感じてしまいました。

総合的に見ると、氷花餃子...

【アクセス】 小田急線開成駅から徒歩５分くらいのところ、マックスバリュの近くに中華屋さんはあります。

【利用時間と店舗】 今回は平日11時30分から飲食です。 店内に入ると、３組５人の方が飲食中です。 その店内は中華風でカジュアルです。

◼︎駅：近い ◼︎行列：なし ◼︎空間：カジュアル ◼︎値段：ランチメニューお得 ◼︎支払い：現金 ◼︎BGM：中華民謡 ◼︎お冷：配膳

【アラカルト】 ◆氷花餃子／円／税込 羽根のついた大きな餃子。インスタ映えする餃子です。 楕円形で一つが大きい餃子です。 その餃子の羽根はパリパリ。そして皮は驚くほどのモッチモチした食感。 さらに中の餡は熱々。お肉がたっぷり、肉汁もたっぷり。 んんー、やっぱり、ジューシーで美味いです。

◆チャーハン／円／税込 お茶碗3杯分はある思う、山盛りチャーハンです。 そのチャーハンは米一粒一粒コーティングしてあり、パラリ、でもしっとり感もあります。 具の角切りチャーシュー、玉子、ザーサイかなぁー。食感がよく、食べていて楽しいです。 そして塩気（エンミ）が強く、しっかりした味なので、食べた感はあります。 んんー、食べきれなかったー…残りはテイクアウトです。

【スタッフ等】 笑顔で丁寧な接客です。

【最後に】 系列店の餃子は金賞を受賞し、拉麺では2015年横浜川崎湘南ミシュラン特別版で受賞した中華屋さんです。 そして、もやもやさまーず２で放送があったお店です。

今回の目的はこの餃子を食べることです。 メニューを見ると、ランチメニューに餃子定食がない（泣） どうしよう…陳建一氏伝授の麻婆豆腐にするか。 寒いので拉麺にするか…この迷っている時が幸せの時間です。 今回はアラカルトで炒飯餃子。 うん。美味い。リピ決定です。 ご馳走様でした^...

餃子が食べたくて、検索していたらヒットしたので食べに行くことに。

店内に入ると、空いている席にどうぞと。座ったテーブルの卓上のアブラギトギト感に、街中華の雰囲気を感じ取りましたが、こういうところはあまりきちんと清掃はされていない感じが致しました。気にならない人には気にならないのでしょうけど、気になる人には気になるかなと。

メニューを一通りみましたが、まぁ、普通の中華料理が並んでおりました。それぞれ単品での値段は、お高めでしょうか。でも、量との兼ね合いからするとこんなものかと。大人数であれば、コース料理がお得なのかも知れません。

今回は、氷花餃子と酢豚とたまご炒飯とコーンスープをオーダーしました。

酢豚は、カラッカラに揚げられた豚肉が甘酢のソースに絡まり、油通ししたシャキシャキの野菜との相性も抜群で美味しかったです。 たまご炒飯は、オーソドックスなしっとり系の食感で、葱とたまごと塩（と胡椒も入っているのか？）のシンプルな味付けで好みの感じでした。 氷花餃子は、ニラたっぷりの味で、ニンニクは感じず。もちもちの厚めの皮に肉汁もあるタイプですが、自分の好みとは違った感じですかね。 コーンスープは、甘目の微かにコーンの粒が感じられるかな。味は、濃厚なコーンというよりかは、あっさり目のそれでいてコーンスープ感はしっかりと感じられる、中華仕立てのコーンスープでした。

総じて、可もなく不可もなく、街中華って感じでした。 いろいろと小田原店の方なのかな？テレビでも取り上げられているような...