日曜日に掛川でイベントがあるので、その日は泊まり。 色々あって、夕食は「さわやか」で決まり。 土曜日の17時に駐車場に着く。車はほぼいっぱい。 店内に入るとスタッフの方が「何名様ですか？」と、発券機があるにも関わらず、ご案内。 元々待つことが大前提の「さわやか」。ここで人の声が入ることで和らぐよね。

私たちは2名。23組待ち46分の予定。 ま、店内で待つよ。 ほぼちょうどの17時50分で呼び出し。 もうメニューは何回も見た。ひさびさの「さわやか」 おにぎり（200グラム）にしようと思っていたが、待っている間にげんこつ（250グラム）に変更。 あとは、ライスとコーンポタージュ。ポテトも。

まず、コーンポタージュとポテトが到着。 ハンバーグは約30分ほどで到着。そして、ハンバーグを半分に切り、熱々鉄板に焼き付けるスタッフ。「おいしくなーれ」。って、ホスピタリティやばい。 ソースはかけず。少し塩、胡椒で食べたいわがまま。

まず、鉄板が熱いうちに切り分け表面の赤いところは無くしたい私。 ハンバーグの半分の半分ぐらい塩、胡椒で食べる。肉の旨みが素晴らしいね。 そして、ソースにダイブさせてライスにワンパン。美味いね。 肉肉しさに、ソースと塩胡椒のバランスも良く、噛めば肉汁が口の中で制覇する。 トータル2時間。満足です。