Noodle Mataza — Restaurant in Kakogawa

・つけ麺と二郎系を売りにしたお店。スープの出来は良いのだけど最近麺が異様に粉っぽくなっている。

加古川の明姫幹線沿いにあるお店。駐車場は店舗隣接部に8台、少し東側に3台？土曜の営業開始（11:30）前には10人近い列が出来る人気店。入口付近には注意書きが多く特に香水には厳しい模様。

入口すぐの所に券売機が。店内はカウンターが8席に4人掛けのテーブルが4卓と結構な大型店舗。

得製つけ麺を注文。スープを四種類の中から選べるという事だったが初回という事でベーシックな「元味（魚介豚骨）」をオーダー。ありきたりではあるがバランスの取れた味付けでモチモチの太麺とよく合う。スープが冷めても電子レンジで再加熱可能（セルフサービス）。駐車場も広く、中々に気配りの行き届いた店という印象が残った。

しかし黒Ｔシャツで腕組みした店主のポスター貼ってる店は珍しくないけど、黒Ｔシャツで腕組みした人形を店先に置いている店ってのは珍しい。

追記 後日、別メニューの「背脂ニンニクつけ麺」をオーダー。二郎系のラーメンも出している店なのでニンニクの量も三段階になっているのだけど、勝手がわからないまま「２」をオーダーしたら翌日職場で「昨日何食べたん？」と言われる事に……注意しましょうｗ

追記2 4年ぶりに訪問。得製にんにく背脂辛うまつけ麺を特大で購入。15分ほどで提供。スープの上には粉状の唐辛子がたっぷりと。

よく掻き混ぜて唐辛子粉をスープに混ぜ込み、まずはスープを一口……あれー？こんな感じだったかなあ？以前に比べるとスープの旨味が弱くなっている気が。昔はもっとガツンとジャンキーな味わいだったと思うのだけど。

スープの旨味が弱いせいか唐辛子が悪目立ちして辛味にカドが立っている。麺も以前はここまで粉っぽく無かった様に思うんだが、二郎系の「豚ラーメン」が出過ぎて（お客さんの半分は豚ラーメンを頼んでいるっぽい）味がそっちに引っ張られていたりするんだろうか？

久しぶりの訪問だったけど、以前感じたはずの印象が薄らいでしまっていてちょっと落胆。4年の間に期待値を上げすぎちゃったのだろうか？

追記3 9か月ぶりの訪問。「得製つけ麺」の特盛を0番（＝煮干し）の冷や盛で。13分で提供。

セメント色をしたスープの方はばっちりと煮干しの風味が鼻を抜けていく素晴らしい香りでパンチ力抜群。若干ヌルいのが珠に傷といった感じ。

問題は麺。前回も指摘したけど、麺が異様に粉っぽい。粉っぽいというかモロに「粉ッッ！！」という感じ。

熱々の状態で出す二郎系（この店でいえば「豚ラーメン」）や熱盛りでの提供ならともかく冷水れ締める冷や盛だとこの麺の粉っぽさがもろに出て食べられたもんじゃない。

豚ラーメンと麺を共用したいのかもしれないけど、この麺をつけ麺の冷や盛で提供する...

初来店😄😄😄 前回は閉まってたので…😩😩😩

初めてなので… 味は不明ですが… 食べたら又後で レビューしようと 思います😆

開店待ちで すでに… 10人待ち状態です😅

開店開始から… 満席状態………🥺🥺🥺

味は… 反則😲実に反則😥 違う意味でな🤣

旨すぎ〜🤩🤩🤩☠️ ヤバいヤバい🥺ヤバすぎ😅

ダブルチャーシューは 肉厚なチャーシューに 和風スープがマッチして チャーシューのコテコテを さっぱりにしてくれる。 和風ベーススープです。

和風スープですが、味はしっかりとした感じです。

味はスープもこってりしてますが👆 後味はスッキリしてます。

後味もこってりするなら… つけ麺😆

つけ麺はスープが濃いので、 こってりが少し後味をひきます。

が‼︎

不味いと言う意味ではないです。 味が舌に残るって意味で解釈して下さい🤣

注意点‼︎‼︎‼︎ 1度食べたら… 又食べたくなり… クセになる‼︎ そんな味わい深い お店でした🤩🤩🤩

ダブルチャーシューは チャーシューが太い😅 太過ぎる🤩

こってりチャーシューに 味こってり後味スッキリ

ムッチャ美味い🤩🤩🤩

コロナ対策営業中😃 ドアが開いてるから… 少し寒いけど😰

チャーシュー増量は… チャーシューの量が凶暴です😣

スープで暖まって トロッとして美味しいですが… 増量は強敵と言うより… 狂的です😰

明姫幹線をともながに向かう途中で 営業確認できましたので 久しぶり？に食べにきました。 美味しいから… まぁ良いかって感じです。

オススメはダブルチャーシューです。 圧感する程のチャーシ...

豚ラーメン最高！ほんまクセになる！！ ここを知ってから事あるごとに、心の栄養と思いながらガッツリ食べたい時は豚ラーメン汁あり野菜ましを頬張りに行っています。仕事の関係でにんにくは減らすか無しにせざるを得ませんがそれでも美味いラーメンです！！ ◾️麺：平打の太麺でかみごたえがありほんまに美味い！！ ◾️スープ：豚の背脂の塊がおったりおらんかったりやけどコッテリの中になんとも言えへん味が有ります。麺がしっかりしてるんやけどちろん負けへん、むしろ引き上げる味やなぁ。他所には無い？僕の中では独特の個性あふれるスープやな。 ◾️店の雰囲気：入ってすぐに券売機で食券を買います。これはね、僕も思ったけど色んなラーメンが有るんやけど入ってすぐに決めなあかんってゆうのが物凄く酷ですわ。特に初めての人は何頼んでええのかわからへんやろからなぁ。 とりあえず僕のおすすめは豚ラーメン！笑 カウンターメインでコロナで配置も変わって対面で食べる席は無くなってると思う。 店員さんも普通にほがらかな人ばかりで嫌な気はせーへんと思う。

しばらく大将？が腰痛の為閉まってたんやけど最近また開いてるので是非行ってください♪ 身体が資本なので身体大事にして美味しいラーメン...