Ueda Shokudo — Restaurant in Kameyama

ちょっと気になってたお店へ行ったんだけど、残念ながら臨時休業…。 でも、そんな時に限って道中に「あっ！ここ行ってみたい！」ってお店が目にとまってるんだよね…。 悩むことなく向かった先は「うえだ食堂」さん。

年季の入った看板、食堂と言う響き、色々気になるお店。 そして「亀山みそきうどん」の看板。

鉄板焼肉にうどんを入れたものではなくて、みそ焼きうどんとして食べるのは初めてかも…

駐車場はお店前と、道を挟んだ向かい側にも完備されています。 店内はテーブル席がメイン。小上がりもあります。 奥にはお座敷もあるようです。 椅子がなんだかレトロチック。

●ホルモン入亀山みそ焼きうどん定食　1,300円

亀山ラーメンと言うのもあるらしく、スープは牛骨、亀山産の小麦粉を使用した麺、亀山産のきのこを具材に使用したラーメンが亀山ラーメンらしいです。 はじめて知った…。

みそ焼きうどんは大好きな亀●食堂さんの焼肉に入れるうどん。 みそ焼きうどん発祥と言われながら、うちはみそ焼きうどんは出していないと言ううどんが大好きなのですが、今回は初の「みそ焼きうどん」としてメニューにあるものを食べてみることに。

ごはん、貝汁、冷奴がセットになっています。 四角い鉄板の上に焼かれた状態で提供されます。 メインはうどんで、ホルモン、野菜が入り、ゆでたまごと紅しょうががのせられています。

昔ながらの食堂で頂く亀山みそ焼きうどん。 普通に美味しかったです...

土曜日のお昼に訪問。11:00開店時間らしかったので、11:05に入店したが3組7人が既に席に着いている盛況ぶり。店内は年季の入った豪華（？）な椅子にがあるテーブル席と座敷があり、訪問したと思われる有名人の色紙が飾られていた。1人にて訪問だったので、窓際の2人テーブル席に誘導されました。カウンター内は2名で、テキパキと調理が進んできました。クチコミの定番は【みそ焼きうどん】関連なので、今回は「豚しょうが焼き定食」にしました。他の方のメニューは様々で丼もの、定食、ラーメンなどいろいろ選ばれていました。次のお客様が「みそ焼きうどん」を頼もうとした際に店員さんが『「定食」「単品」「ホルモン入り」のどれにする〜？』と確認していました。組み合わせとしてあともう一つ「ホルモン入り定食」もあり、「みそ焼きうどん」なら4パターンから選ぶようです。私はしっかりと味がついた豚しょうが焼きを美味しくいただきました。マヨネーズとゴマドレッシングも用意されましたが、好みで使えるようです。味噌汁の豆腐が極小だったのが気になりましたが、ランチとしては十分な量でした。金額だけが書かれた伝票を持ってレジに向かい、支払いは現金またはPayPayでした。昼時は、続々とお客様が入る人気店のようです。これからも、頑張って営業を...

이곳은 규코츠(牛骨)를 기반으로 세 종류의 미소된장이 첨가되는 '카메야마라멘(亀山ラー メン)'이다.

인구 5만 명이 좀 안되는 소도시인 카메야마시는 접근으로 본다면 다소 난해한 지역에 위치해 있다. 간사이 지역이라 하면 보통 오사카를 중심으로 교토, 나라, 고베 정도로 인식하는 게 대부분이지만 실제로는 좀 더 범위가 넓은데, 미에와 와카야마까지 본다면 다소 접근성이 좋지는 않다. 특히 이곳 카메야마를 가기 위해 레일 패스를 사용한다면 신칸센이든 재래선이든 대략 신오사카역에서 2시간 이상 소요되는 거리에 위치해 있다.

카메야마라멘(亀山ラー メン)의 특징

1)일반 된장과 적색, 보리를 사용한 세 종류의 된장을 사용한다.

2)규코츠(牛骨)가 스프에 사용된다.

3)미에현에서 생산되는 밀과 버섯을 사용한다.

여행작가(旅行作家, Travel writer.) 저서(著書) : 라멘 먹으러 왔습니다 Instagram @ SOULSUNGI YOUTUBE...