元祖肉の水炊きの店 むかい — Restaurant in Kameyama

旧東海道、亀山宿だった東町の高台にある昔ながらの商店街。 現在はひっそりとシャッター街に近い趣となっています。 そんな静かな商店街のお店のひとつに「むかい」さんがあります。

「伊勢亀山名物　元祖肉の水炊き料理」と銘打つ「むかい」さんはかなりの有名人が訪れる侮れない老舗名店のようです。

お座敷とレストランに分かれているようで、お座敷では肉の水炊きが食べられるようです。肉の水炊きとは厳選された松坂牛を昆布だしにサッとくぐらせて醤油ダレで頂く、しゃぶしゃぶに近い名物鍋のようです。

お店の前には数々の松坂牛のメニューが並んでいました。

入口を入り、右手に精肉店のショーケース、奥へ進むと番人のようにご主人が指定席で出迎えてくださいます。優しく「いらっしゃい」とにこやかに声を掛けてくださいます。通路には赤いネオンサイン。不思議な空間を通り越えて奥のレストランへ進むと、そこはかなりレトロな雰囲気を醸し出している４席だけのお店となっています。 ６人がゆったりと座れるボックス席。壁には有名人との思い出の写真がたくさん飾ってあります。

ビニール製のソファーに敷物が敷いてあり、この昔のレストラン的なとてもレトロ感に浸れる温か店内です。

松阪牛のメニューはすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキ、牛めし、ハンバーグ、ビーフ生姜焼き、しぐれ重、牛肉ラーメンとあらゆるメニューがラインナップ。 中でも松阪牛の牛めしは1,000円から。牛肉ラーメンは750円からとかなりのお値打ち感。肉のランクや量でバリエーションが広がっています。 松阪牛以外にも豚、鶏のすき焼きもありました。

また、亀山名物みそ焼うどん、亀山ラーメン（牛骨味噌）も食べられるようになっていました。

どのメニューも松阪牛を使用しているとは思えない価格設定に驚きます。

今日は老舗の味“絶品”松阪牛のすき鍋をお願いすることにしました。

●松阪牛のすき鍋　2,500円

あえて特上でなく普通のすき鍋を選択してみました。

ミニコンロに鉄鍋。ネギ、しめじ、白菜、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、人参、えのき。 全てを埋め尽くすように見事なサシの入った松坂牛がたっぷりと敷き詰められています。うどんは別皿。生卵にごはん、お漬物、追加割り下がセットになっています。

火が通り過ぎないうちにお肉をひと切れ頂きます。 めちゃ美味しい！お値打ちだからと言って超薄切りな訳ではなく、しっかりと松阪牛の柔らかで奥深い甘みのあるお肉に程よい割り下。これはかなりお値打ちな隠れ家を見つけてしまった。

お肉屋さんだからこそできるこの料理。 全ての料理を食べてみたくなるステキなお店です。 穴場間がすごいお店。

帰り際にもおじいさんの待つ関所を通ります。 優しく「美味しかったですかね？」と微笑みながらお声を掛けてくださいます。 お客さんを大切に思われ、お店が大好きなおじいさんのいる素晴らしいお店でした。 また来ます。とても美味しかったで...

ホテル界隈のお店をGoogleマップで探していたところ、肉屋直営で松坂牛で水炊き？　と興味をそそられ初訪。残念ながら水炊きは2階の座敷で2名から予約制で出しているようで、1階のレストランには無いとのこと、残念。 お店の方に伺ったところでは、松坂牛の水炊きとは、しゃぶしゃぶが世に出る前に、こちらの創業者の方が博多の水炊きに着想を得て牛肉でやってみたら美味かった、というのが発祥で、要はしゃぶしゃぶの元祖とのこと。ということでしゃぶしゃぶ特上をお願いしました。 まず煮立った鍋に牛脂のブロックを投入、そして松坂牛をしゃぶしゃぶして頂くわけですが、つけダレが単なるポン酢ではなく非常に濃厚、しかしサッパリした後味の大変美味しいもので、自制心を発揮して注意して頂かないとあっという間にお肉がなくなります。お肉のカットもちょっと厚めで、濃い目のタレにも負けません。お肉自体も、食べ応えがありつつ柔らかく、甘い香りが鼻に抜けます。たまりません。お野菜もお豆腐も、牛脂のお鍋で煮るおかげなのか、大変美味しく頂けました。 贅沢してしまいましたが、大変お値打ちだと思います。 （2025/5/2）水炊きリベンジで再訪。水炊きのコースが梅・竹・松・寿・特選と5つあり、予約時にその違いを聞いたら、コースの品数ではなく肉質が違うとのこと、真ん中の松のコースを頂きました。 水炊きコースではテーブルにお姉さんが付いて、鍋の一切をお任せします。野菜とお肉を適切に鍋に入れ、出来上がったら椀によそってくれ、最後はお皿からお肉とお野菜が同時になくなるという素晴らしいマネジメント。自制心を発揮しなくても済みます。但し、食べるペース（作るペース）をお姉さんに支配されるため、時折、こちらからのペースダウンの指示とかも必要になります。 お味ですが、前回頂いたしゃぶしゃぶより厚くカットされているのでしょうか、それをしゃぶしゃぶして頂くのではなくしっかり火を通して頂くので、さらに食べ応えが上がるような気がしました。追加のお肉を薦められましたが、おなか一杯でお断りしま...

Wow. This is the best food experience I've had in Japan. Amazing beef, with a delicious broth. The host was as polite as can be. They showed us where to park and how to traditionaly eat the shanu-shabu.

We ordered the Sukiyaki Full course and it was worth...