Yebisuya Kameyama — Restaurant in Kameyama

This ramen-ya is really nice! It offers ordinary table and Japanese table, which is placed in tatamis, on the floor. The food is served very quick. There is a great variety of ramens, and some yakisoba and chahan (fried rice) too. There is toppings like pig meat and fried chicken, beyond some kind of vegetables. The price is very fair for ramens, and very cheap for yakisobas, which is made for 2 person, but the price is for one. The only one thing that can be bad is the fact that smokers and no smokers need to share the same space. It can be very unpleasant for who don’t smoke. Despite this, go and have some good moment with you...

『味が薄すぎます。』

知り合いから美味しいよと以前聞いた事があり2024年2月の最終週末に行きました。

おぎくぼラーメンチャーハンセット(ランチセット)と、単品でスタミナ醤油豚骨ラーメン、餃子を注文しました。

注文した物が来て食べてみたら醤油豚骨は、豚骨の色をしたお湯のスープで(確実に醤油の入れ忘れ)全く味がないラーメンを出されました。が、私は初めての来店なので正解の味がよくわからず言えませんでした。

もう１人が注文した、おぎくぼラーメンも１口ずつ食べてみたのですが、なんだか味が薄いラーメンでチャーハンも薄味。

会計の時に『醤油豚骨ラーメンの味がなかった』と一応伝えたのですが、『？』って顔をされただけでした。

で、先日本店がある四日市へ味を確かめに行きました。(近鉄四日市駅近くの商店街の中にあります) 亀山で注文した物と同じ物を注文しました。 やっぱり味が違う！ 醤油豚骨は見た目で醤油が入ってるのがわかりました。

本当にこの味が美味しいと思って亀山へ食べに来てる人、１度本店がある四日市へ足を運んだ方がいいと思います。違いすぎるので。

あと、醤油豚骨ラーメンの醤油が入ってない状態でスタッフ全員食べてみてほしいのと、本社の人、若しくは他店のスタッフは定期的にお客のふりをして他店舗の味のチェックをした方がいいと思います。

定番メニューは必ずマニュアル化されてるもの、店によって味が違うな...

補足ですが、トンテキ(に類する非汁系の店内食事)とか食べきれなくても容器代30円で持ち帰り可能です。 あと、25年1月時点ではクレカ払いOKでした。 程よいシットリ気味のチャーハンも旨いですここ。

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ここの「おぎくぼラーメン」、大好きです。背油の甘味が素晴らしい脇役になってると思います。

この30年程、全国でまぁまぁ店数の背油ラーメン食べてきましたが、勿論その殆どはラーメンに対して背油が勝り過ぎてるパターンで(それがよいとも言えるんですけど)、しかしゑびすやさんの場合、ラーメンそのものは比較的しょっぱ薄味ベースながら出汁コク&化調アゲが効いており、それが不思議と背油(割と入ってますけど)に負けてない完成度高い一杯に仕上がってると思います。絶妙なバランスです。凝りすぎてないチェーン店系の一杯としては、かなりいけてますね。

この油ウマ表面をモヤシですくって堪能し、その後スープと麺を等量で食べ進め、中盤以降はお酢で味変、なんかしてたらそこそこ量が多いゑびすやさんの一杯、深...