しゃぶ葉 金沢八日市店 — Restaurant in Kanazawa

Veggies and meat were fresh, soup was decent, and the ice cream was sub-par. The waffles looked popular though. It's buffet style - if you're really hungry it is worth the price (unless you buy drinks). There's a time limit to how long you can have your table. The tablet on which you order food or call for service has Japanese, English, and Chinese language...

最近友人がしゃぶしゃぶや焼き肉などの肉にドハマリしてるんで、色んなお店を回ってます。似てる系統のお店でも全然お店の雰囲気や料理食材、出汁やたれの味などが結構違ってて楽しい～！しゃぶしゃぶ食べ放題はこれで４店舗目(全部経営がちがう)です。 期間限定っぽいけど、ミスジがあってビックリした。なんとなくミスジってステーキとか焼き肉店にしかないような気がしてたんで。あとプリンを自分で作れるので、子供連れの人もいいかも。 それと、お鍋の出汁を4つに分けられる(追加料金220円くらい)のも嬉しい。例えばこの人とは仲いいけど味の好みはあまり合わんなーって時にも２人で２種類ずつ選べるしね。辛いの食べたいけど相方は無理だから…といったパターンでもどっちかが我慢なんてしなくていい。ただ当然１区画ごとは狭くなるから、一度に野菜をバッと入れずちょっとずつ足してちょっとずつ食べることにはなるけど。自分達は今回2分割だったけど、次に行く時は4分割も試してみようかな。 あと基本的な事だけど、お肉がめっちゃキレイだった。お肉そのものも、並べ方もキレイ。ちゃんと外食してるー！って感じ。他のお店に行った時バラつきがひどい所があって、友達とおーこれはキレイ、次のはアウトーこれはヤバい、とか言い合って笑い話にしてたけど、ここはほぼ均等。ちゃんと皿やお肉の一枚一枚を商品だと意識して並べてくれてる気がする。嬉しい。ぱっと見た時に気分上がる。肉って生ものだし、こういうお店は切ってあるお肉を入荷するわけじゃないだろうから多少のバラつきは仕方ないと思ってる。ただその程度はあるよね…っていう。枚数で数えてるのかも知れないけど、枚数じゃなくて見た目というか、細かい部分は少し多く乗せてくれんかなって思うのは我儘かなぁ。このお店はその点とても良かったです。

ただ店員さんは静かというかぼそっと喋る感じの人だったのがちょっと惜しかった。暗いというより、疲れややる気のなさをそのまま表に出してるような雰囲気。気になったのはそれだけかな。プリンもあったししゃぶしゃぶ店ではあまりない(？)コーンとかもあったし、家族連れを意識してるのかな。まだ回りたいお店がいくつもあるけど、ここはまた行きたい...

肉が、器の底が透けるほど薄いんです。 食べ放題といいつつ肉を一度に2皿ずつしか持ってきてくれません。 すぐに無くなるのでベルを押して注文しようにも、店員はなかなか来ません。 3度目からはベルを2回鳴らさないと来なくなりました。 （1回目は掲示板の座席番号が点灯し、2回目は点滅に変わる） きっとそういう戦略（マニュアル）があるのでしょう。 それ以降はベルを2連続で押すようにすると案の定、すぐに来ました。 4度目以降の肉は明らかに質が劣るものでした。 ダンボールでできているかのようでした。 この時点でもう肉もどきは要らないと思いました。 一同、紙を食いにきたわけじゃねーんだ、と。

野菜などを取る皿はやたらにデカいんです。 人はデカい皿に一杯取るという心理をついて、野菜だけで腹いっぱいにさせようというマニュアルがあるんでしょう。 そうでなければ数種類の大きさの皿を用意するはずです。 しかしエノキは短く切ってあるなど、なにかと食べづらくしてあります。 客に極力沢山食べさせないようにという配慮を感じました。 その努力においては完璧です。

〆のラーメンは麺が下茹でしてありません。 だから左右に分かれた鍋の片方を潰して茹でるしかありません。 調味料はあっても良さそうなものがありません。これは意図的ですね。 つけダレを調合してなんとかごまかしてラーメンを食べましたが、なんでこんな思いをしてまで食べなきゃならないんでしょう？

以上のように、全てにおいて不満を感じる店でした。 客を敵だと思っているんでしょうか。 チェーン店ですから他の店も同じなんでしょうね。

一番美味しかったのはアイスクリームでした。 アイスクリームだけ食べればよ...