ラーメン一統 — Restaurant in Kanazawa

鶏醤油らーめん味玉つき1100円をいただきました。高校生の頃から自分で始めてついにお店を出したと人づてにお聞きして、楽しみに行ってまいりました。

らーめんは鶏醤油のみ。潔くて一つのメニューで勝負するあたりかなり応援したくなるお店です。

時間は13時ごろ、並びは店内に５名ほどでした。タイミングよく席が空いて待ち時間は少なかったです。繁盛してるようです。

注文から提供までもスピーディーでした。

らーめんは美味しかったですが、好みではなかったです。

女性には好きな人が多いかもしれません。濃口やパンチのあるラーメンに慣れてる方にはすこしおとなしい感じで物足りないかもしれません。違う言い方をすればバランス良く麺のおいしさを楽しめるらーめんでした。

麺が口当たりが良くて美味しかった。煮卵はとろっと半熟〜キミだけすこーし生で、狙った感じなのかな？そのためかカットせず一つまるっと入ってる感じです。

チャーシューは2種類、燻製したものとロース？です。燻製のは美味しいですが、このらーめんには強すぎて合わないかもです。もう一つは燻製が強かったので味が良くわからなくなってしまいました。

総評ですが、個人的には麺を食べながら鶏と醤油があまり感じられないスープでした。

よく似た見た目のラーメンはいくつか食べてきましたが、そちらは醤油にパンチがあったり、鶏の旨みがしっかりしてたり特徴がはっきりわかる感じでしたので、目指してるのはそこに近いところなのかなーと妄想してました。

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ここの店舗は初訪問だけど、今年の６月に野々市にある１の１で食べた事があるので久しぶりに訪問できました 店の前には駐車場🅿️が３台分あるのですが意外と狭いしいつも満車なので空くまでしばらく待ちました 店舗に入るとまず若い店主さんが元気良く迎えてくれるので良い感じで入店できました 券売機は1000円札迄しか使えないので用意してきて正解でした まずは、この店の定番そうな　鶏醤油　半熟味玉　税込1100円を注文しました 今回はチャーシュー丼が売り切れだったのでライスで我慢😣しました スープの味は鶏油の風味がふわっとしてからの鶏と醤油のちょうど良い風味がしてとても優しい味でした 麺の方は細めの麺でつるっとした食感でのどごしが良くスープとの相性が良いと思いました メンマの方は見た目は長いけど穂先メンマなので柔らかくて美味かったです チャーシューは注文を受けてから切ってくれてたのでとても美味しく感じました 味玉は切ってないやつで箸🥢で割ると半熟でとろとろな黄身がとても良い感じでした

2025/08.03 何故か準備中の看板が駐車場の真ん中に立て掛け...

いつもは蕎麦屋巡りをしていますが、今日はネットニュースを見て、若い方が頑張っておられるという情報で、どんな味か気になり行きました。頼んだのは味玉付き鶏醤油ラーメンで1,100円です。 麺⭐︎4 スープ⭐︎3.5 チャーシュー⭐︎2.5 シナチク⭐︎4 味玉⭐︎3.5 ネギ⭐︎4 です。 まずスープですが鶏ベースの醤油で あっさり系です。昼メシでガッツリいきたい方にはお勧めできません。 軽く2杯は食べられる感じですね。 鶏ベースですが少し魚介も入っているのかな。 醤油ラーメンとしては美味しいですが、これと言った個性はなく、そういう意味では普通です。 麺は細麺ストレートで、喉越し良くサクッと 食べられこのスープにはあっていると思います。 チャーシューは減点ポイントで、まず塩っぱい。 このスープのラーメンのトッピングと考えたら 味がキツすぎます。 シナチクは美味しいです。穂先を使っていて柔らかく旨味もありました。 味玉は普通です。 ネギは少なめですが、切り方も良くラーメンに合っていていいです。 まぁ好みもありますが総合的に⭐︎3.5...