Ramen Kanka — Restaurant in Kanazawa

Is it the manager, Mr. Little Tooth?There is a sticker on the ticket machine.

I visited on a weekday. I had a bowl of Ramen with Ajitama (seasoned egg). The restaurant is very clean and comfortable to eat in. The ramen was a middle-of-the-road family-style ramen, and it hit the spot!Delicious! All the basic ingredients are of high quality, the green onions are fragrant and fresh, and the chashu pork is cut to order, so when it is warmed up and blended into the soup, it is tender and to my liking!The noodles were thin, straight, firm, and good to chew on! The soup is well balanced, and I think that those who like Iekei will be very satisfied! I think this might be the place to go for Ihekei in the prefecture!

Also, the self-serve oolong tea was a nice touch! I will come back again! Thank...

かんかめん(1150円と)+ネギ飯(200円)を頼みました。

最高の一杯でした。

ラーメンかんかさんでは、

六角家系譜の本格的な家系ラーメンが食べられます。 店炊きのスープは他の方もレビューしているように 良い匂いで食欲をそそられます

スープは豚骨より醤油が強めで深みを感じるこれぞ家系と言うような(普段言わない人でも何かを感じとって言わせられるような)とても完成度の高いスープです。(本当に忖度やサクラ抜きでです)

他の石川県の家系ラーメン屋さん(人気の真打や元喜家グループはわかりませんが)他は味を支える醤油が弱いのでただのとんこつラーメンじゃん...と幻滅した人も多いと思います。

ここはそんなことなく、醤油がビシっと効いている本格的な家系ラーメンを食べられます。

味濃いめで頼むと関東のしょっぱい某家系レベルの濃さになります。

濃いのがまたライスと合うんですこれ...

飲み干せないですが醤油のパンチが増してこれもまた美味しいです。

デフォルトでもスープの味が結構濃いと思いますが、こちらは味濃いのが好きな方は飲み干せると思います

烏龍茶が飲み放題ですので、油で胃もたれしても胃もたれ状態をリセットして再び家系ラーメンを楽しむことができます。

かんかめんとネギ飯で家系ライスをしようとしている方、かなりお腹がふくれるのでそこは注意です。

麺は大橋製麺の中細麺で、

多くの家系マニアは酒井製麺で中太麺を求めていると思いますが、

こちらは麺がモチモチ食感で麺がスープ

によく絡むのでズルズルすすれちゃいます。 非常にすすりやすい麺です　麺もレベル高いです

味変には豆板醤、にんにく、しょうが等がありますが、スープにはにんにくとしょうが、ライスには全部をオススメします。

大きいチャーシューも食べ応えがあり、硬そうに見えますが、

ホロホロで、でも少し硬めの噛みごたえもある絶妙な硬さのおいしいチャーシューという感じを味わえます　(肉ちゃんと食べてる！！という感じがします。結構重いです)

ほうれんそうと海苔も完璧で、終始興奮と衝撃がたえませんでした。ほうれんそうは多めに入っています。

雰囲気もオシャレで、接客も丁寧、ラーメンもこだわりをこれでもかというほど感じられてとにかくおいしい(さっきからおいしいしか言ってねぇな)

石川県にこんなお店があったとは...

忖度やサクラ抜きでなぜここまで全体のレベルが総じて(ここは石川県の家系ラーメン屋さんじゃないと思うぐらい)高いのに評価が追い付いていないのかわかりません。

(関東にある資本系ではない有名な食べログ3.5～3.7程度の有名家系ラーメン屋さん軍団に負けていない)

家系がアツい県の　東京、千葉、神奈川のいずれかに店を出しても余裕で生き残れると思いました。

リ...

2019年9月14日にオープンした美味しいラーメン屋さん。 静岡から移住した古原さん兄弟が２人３脚で切り盛りしています。 因みに、店名はジャマイカの言葉で「困難に打ち勝つ」等の意味があるそうで、店内のBGMにはレゲエが流れています。

古原さんは、金沢市内の「豚蔵」や「友喜家」で修行されていたそうで、提供されるラーメンは青磁の丼に青磁色のレンゲ、海苔にホウレン草、表層の鶏油……The『横浜家系ラーメン』な感じです♪

クチコミで「濃さ普通」だと味が薄めだと聞いていたのですが、確かに“こってり系”の横浜家系ラーメンを求めるならやや物足りなさを感じるかもしれません。 あっさりライトで食べやすいラーメンなので、もっとパンチが欲しい方は、ニンニクを入れてガッツリいきましょう！

……とは言え、スープを飲んだあと“スッ”と醤油の風味が薫るスープは、臭みも少なく、とても美味しい仕上がりとなっているので、先ずはそのまま召し上がることをオススメします♪

また、こちらのラーメンの特徴といえば、麺の太さ。 「家系」では太麺が定番ですが、こちらはプリプリとした比較的細めの麺が使われています♪ これ「家系」なのかな？とちょっと悩んでしまいますが、美味しいラーメンであることには間違いありません！ 大きなトロトロのチャーシューも嬉しいところ♪ 加えて、無料の黒烏龍茶が、ラーメンを食べる罪悪感を少しばかり薄めてくれますよw

金沢駅近くにお寄りの際は、こちらのラーメンを味わって...