Ramen Yukiya — Restaurant in Kanazawa

久々の訪問。平日の開店直後ということもあり、並ばずに入れました。

このお店でビールを注文するとおつまみにチャーシューが付いてきます。その器が温めてあるのが嬉しいですね。ニンニクをちょっと足すと良い肴になります。

前回訪れた時はオロオロするばかりだった女性のスタッフが、今回はテキパキと接客していたのも、嬉しかったです。

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気温が上がり、空気が乾燥してくると、ハートランドが美味しくなります。というわけで、ほぼ1年ぶりに訪問。 ・GW中は昼のみの営業だそうです。 ・5月7日から10日までは休業だそうです。 ・従業員が若い女性ばかりになっていました。 女性の柔らかな接客も良いですが、見るからに野球部OBな若いお兄ちゃんたちのキビキビとした接客も良かったです。

ラーメンは安定の味、ニンニクをたっぷり入れて美味しかったです。そして、このお店で特筆すべきは御飯の美味しさだと思うのです。水加減が絶妙で、ラーメンに良く合うんです。やはり、家系ラーメンに御飯は必須ですね。

この日は、ハートランドを2本頂きました。

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2022年5月28日。 朝から快晴の暑い日、庭の草むしりでたっぷりと汗をかいてから訪問。

前回は5月4日でしたが、いつの間にかラーメンは100円、トッピングは20円値上げされてました。このご時世なので、しょうがないですね。

大好きなハートランドまで、500円から600円になっていたのが悲しいです。これは、今までが安すぎたんでしょうね。

今日は、ハートランドを皮切りに、レイナのネギラーメン春バージョン並海苔トッピングにライス大。相方は担々麺小。

ネギラーメンは初挑戦でした。美味しかったのですが、私には普通のラーメンの方が好みです。

辛いもの好きな相方は3辛でしたが、あまり辛さを感じないと言っていました。

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Facebookで見たのですが、2022年3月で開店5年だそうです。 開店直後に訪れたときは驚きました。それまで食べたことのないラーメンだったので。一番驚かされたのが麺の太さ。うどんかと思いましたね。

その後、年に数回は訪れています。 暑くなってくると、なんだか無性に食べたくなってくるんですよ。5月の晴れた日、朝から草むしりをしてたっぷりと喉を乾かせた後で、ビールと一緒にニンニクを効かせて。たまりませんね。

以下、写真の解説を兼ねて。

開店は11時ですが、その時点で駐車場は満車です。

ハートランドが置いてあるのが嬉しいです。さらにおつまみに刻んだチャーシューを出してくれるのですが、しっかりと温めてトロトロにしてあります。こういう細やかな心遣いが有難いです。これをたっぷりのニンニクと絡めて食べると、ビールが進みます。この日は2本飲んじゃいました。

ラーメン並にライス大を付けて。大とはいえ、普通のごはん茶碗に一杯程度なので、いつも大を頼みます。60を過ぎているんだから、いい加減にしなさいと家内と娘からは言われるのですが、まあ、年に1、2回のことなので。

そして、このご飯の炊き方、水加減が絶妙なんです。スープに浸した海苔でくるんでだり、ほうれん草をワンバウンドさせたり。最高ですね。

そして、たっぷりのニンニクを添えて。

11時の開店直後より、1巡目のお客さんが掃ける11時半くらいの方が、空いているかも。もちろん、日によると思いますが。

こういうラーメンを家系というのでしょうか。私が好きな清湯の淡麗系とは正反対。でも、夏の暑い日には、無性に食べたくなります。 ニンニクをたっぷり入れて、ビー...

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