Sushi Kikuya — Restaurant in Kanazawa

住宅地の中、川の橋ほとりに、ひっそりと構えてるお寿司屋さん。

ご主人の趣味なのか、器がとても見事で、そこにお鮨が映えること、映えること。

佐賀の器、漆器、九谷など、お鮨との組み合わせや色使いも楽しめます。

お鮨そのものも、少し硬めの酢飯に、キチンと仕事されたネタが合わさり、「金沢の寿司基準」（勝手に私個人で儲けております）を軽々とクリアしてます。

※余談ですが、「回らない寿司屋さん」だからといって、みんなが高クオリティであるわけでは、ございません。 個人的に推奨する回転寿司よりも、「んん？」と感じてしまうお店も多々あります（それらは載せません）

お昼のランチで伺ったのですが、天ぷら付きのランチがおそらくはコスパ最強！（盛り合わせの写真がソレ）。 他のランチは、小降りの器に三巻ずつ供されるスタイルで、ゆっくりと楽しめます。

ヒラメの昆布締め、アオリイカ、香箱カニなどなど、堪能できました...

ランチの小会合で利用させて頂きました。先ず店内が素晴らしく綺麗で、住宅地でこれ程の雰囲気を持つ店は多くないと思います。その上で、大将オーナー夫妻の清潔で綺麗な容姿も加わって特別な雰囲気を作り出しています。 肝心のお寿司ですが、季節の地物を中心に丁寧に握られたお寿司は最高のネタ、飾り、温度、シャリ加減と味食感ともに完璧な状態で届けられ、同じ新鮮なネタでも今までに食べたことのないお寿司に仕上がっています。これを少しづつ組み合わせを計算し提供されることで、各ネタの味が相殺されることなく美味しく頂けます。 正直ネタ次第と思っていたお寿司の概念が変わりました。 締めの柚子シャーベットもさっぱりして美味しかったです。...

出てくるのにかなり時間の掛かっただし巻き卵に茶色い長い髪の毛が入っていたので、スタッフの方に伝えました。 「どうします？作り直しますか？」と聞かれたので、この質問にも疑問に思ったが一口しか食べてなかったので作り直しをお願いしました。それから約40は待ったが一向に作り直してくれない為、その間ずっとモヤモヤした気持ちのまま注文をキャンセルしてお会計。帰り際に店主が一言「すいませんでした」位しか言わず、非常に残念な対応。 こういった時はその後のフォローが大事だと思う。大した問題じゃないと考えてるんだろうが、今後は足は遠のく。 会社の新年会で利用したが...