Ramen Matsudaya — Restaurant in Kanazawa

Well... my brother and I got lost and were wandering the streets. We stopped in for some draft beers and very tasty gyoza. We hadn't ordered from one of the ticket machines before - that was cool. I noticed some guys enjoying some very tasty looking ramen. Most of all, the staff was so very friendly and helpful. They helped us figure out how to order, and they called a cab for us to get us back track. I wish we had been able to spend more time...

2週間前に行きました。 可もなく不可もなくと言っている人がいますが、ラーメンは食べてすぐリピート確定だと思うくらいおいしかったです。 もともと醤油の気分で、醤油を頼むつもりがうっかり豚骨醤油を押してしまったようで「豚骨醤油か…失敗したな」と内心思っていたのに、食べると非常においしくて大満足したくらいです。

気になった点としては、入店時は家族連れが1組いるだけでテーブル席もがら空きでしたが、人数を聞かれ「1人です」と言うと問答無用でカウンターへ促された点。 個人的には空いているならゆったり座りたかったし、店員と向かい合わずに食べたかったです。 後からの客は1人客と夫婦1組くらいしか来なかったと記憶しています。 混んでいてもおかしくない時間帯でしたし、この日たまたま空いていて、いつも混むならこの対応もしょうがないと思いますが。。

2つ目は、席についてすぐ「にんにくどうしますか？」と聞かれ、あり・なしなのか多め・少なめ等選べるのかシステムを知らないので「えっと…？」と戸惑っていると「入れるか入れないか」と刺さる感じで言われた点。 自分は接客はこうあるべきとかいう考えはあまりないし、多少適当でも気にしないタイプだと思いますが、それでも客への接し方としてまずいのではないかと感じましたし、しばらく嫌な気分になりました。 自分は初めて来てますし、席に着くまでの間に目立つようににんにくのシステムが書いてあるわけでもないので、知らなくても自分は何も悪くないですからね。。 混んでいて慌ただしいなら多少イライラするのも分かりますが、客が全然いない状況なので説明も普通にできると思いますし。

味で帳消しというか補って余りある形になったので自分としてはまた行きますし、そういうもんだと思えば次はそんなに気にならないと思うので良いですが。

店主っぽい人は気持ちの良いあいさ...

２０２４年５月に妻と訪問しました。 口コミが何かと荒れているのを見ましたのでローカルガイドとして自分の感想を書こうと思いました。 よろしくお願いします。 一番人気の特濃背脂魚介ラーメン850円とチャーハンと餃子を注文しました。 魚介スープの中太ちぢれ麺でした。 【スープ】 老若男女に受けそうな味ですが私には合いませんでした。かなりダシ粉がかかっていましたが、スープにコクがなく特濃というはダシ濃いスープでした。美味しいスープであれば飲み干しますが残しました。 【麺】 中太縮れ麺ですが麺にコシがなく小麦の風味なども感じませんでした。全国展開の家系チェーンではしっかりした自家製麺を使用していることもありますが、比較するとかなり劣ると感じました。 【チャーハン】 某チェーン店に似ている人参入りチャーハンでした。設備面で劣るのか火力不足を感じました。ぬるく感じました。 【餃子】 普通の餃子と感じました。ぬるく感じました。 【店内雰囲気】 クーラーが弱く汗だくでした。 店の角に100均の温湿度計が置かれていましたが正確とは思えませんでした。帰りに当たったクーラーの風はぬるい風でした。壁紙も劣化が目立ちました。 【総合】 チェーン店ライクな個人店と感じました。地元の方からは愛されているのかもしれません。チャーハン大盛りラーメンセットはお得らしいです。ジェネリックチャーハンを食べたければどうぞ。 人参入りチャーハン食べたいなら某チェーン店に行ったほうが満足度は高いです。 こだわりの魚介系ラーメンを食べたいなら本物の個人店に行ったほうが満足度が高いです。 自分はリピートはありません。 ...