九州ラーメン 和 (なごみ) — Restaurant in Kanda

京築エリアはラーメン屋激戦区です。色んな有名店が開店しては戦いにやぶれ閉店していきます。あくまで私共夫婦による私見ですが、ここのラーメンが、正直どこのラーメン屋より美味しいです。行橋の○○屋も有名ですが個人的にはスープが美味しいだけと感じますし、近年そのスープの質も落ちている気がします。色々なお店にチャレンジしましたが結局この店が鉄板です。チェーン店かと思いきや、麺以外のほぼ全てを大将が仕込んでおります。あまりに美味しいので本家の社長をも唸らせたお店です。おすすめしていない人は舌がどうかしてます。大将のこだわりをスープから各具材（メンマ、キクラゲ、チャーシュー、煮玉子等）の1つ1つまで感じます。なので全ての具材を楽しみたければ定番の「なごみラーメン」を注文しましょう。これで納得できなければ色んな種類のスープを大将が開発してありますので、自分にあうスープを見つけるのも楽しいです。あとチャーハンや餃子なども他のラーメン屋とは比較になりません。ここのチャーハンにはまると、よその店のチャーハンは具材も少なくて味も薄くショボく感じます。辛子高菜は福岡では超辛いのが定番ですが、ここの辛子高菜は辛味が程よく、セルフサービスなのでラーメンが来るまでの間、辛子高菜をおつまみがわりに食べてお水を頂いております。この辛子高菜も大将が作っています。美味しいので「この辛子高菜を売って」と言うご婦人がおられました。売るほど出来ないので丁重にお断りしたようです。紅生姜やおろし生ニンニクもセルフです。気分しだいで体力つけて頑張りたい時はニンニク入れましょう！（営業の人は我慢して😁）駐車場も広めですが、お昼時は物凄い混雑しますので早めの11時（開店時間）過ぎか13時以降の来店が良いかと思います。あと、大将、こだわりすぎるのは良いことですが、追究しすぎて体調崩さないように気を付けてくださいね。いつまでも通いたいので。

追記：定休日は基本水曜日です。近年ではお客さんが多く、スープが無くなると午後からの営業が無いか、夕方閉店になることもあるのでお気をつけ下さい。あと夫婦でやっており、時間がかかったり、片付けが間に合わなかったりしたりもしますが、一生懸命頑張っていますので味で我慢して下さい。最近一人応援が入ってくれてます。私は大将...

久しぶりに更新します^_^ レビュー評価が、皆様のおかげと店主のラーメンに打ち込み気持ちの表れが高くなっているのを見て、 とても嬉しく思います。 皆さんありがとうございます。 開店当初から、通っていて、最初の三ヶ月は、お客さんも少なくて、いつなくなってもおかしくない店でした。 でも、店主の努力のたわもので、諦める事なく、コツコツとラーメンを作り、お客さんに食べて貰った結果が、今にいたり、今では開店３０分にお客さんも、いい感じに入り、嬉しく思って店の前を通り越して、人が少なくなる夕方を狙って食べに行かせていだいています。 和みのラーメンは、人それぞれだと思います。 お客さんが多くなれば二人で回しているから、 ラーメン頼んでも１５分位はかかります。 でも、自分が食べたいラーメンなら、時間かかっても、食べられるから、いいんじゃないですか？ 食とは、食べた時に自分が満足できれば、それこそが時間よりかけがえのない喜びになると思います。 食器が片付いてないて書いてるけど、確かにその通りにだけど、二人でやっていて、さぼってる訳でもなく、手が回らないだけだし、空いたテーブルにまとめて置いて落ち着いたら片付けています。 後、店が広い書いてる人へ！ ラーメン美味いなら、それ以外に何を求めて店にいっているのかな?笑 君の書いてる意味が自分には理解できないよ たしかに、他店に比べて、回転率は、遅いのは、 間違いではないけど、早いからいいて訳でもなく 大切なのは、ラーメンを作る思いから和みの ラーメンは、時間がかかるんじゃないかな？ 値段の値上げは、今のごじせいだから、仕方がないですよ。 でも、ボリュームがあり、味もしっかりしているから、妥当な値段ですよ笑 店主も奥さんも二人で一緒懸命にラーメン作ってますから、我々も和みの味が好きだから、通ってます。これからも皆さまで和み...

国道沿いのお店、交差点の角地なのでアクセス抜群。駐車場も１０台以上停められるので混雑時でも安心です。

建物は古さがありますが、不衛生な感じはなく好感持てます！4人掛けテーブル✖️３席、お座敷４人テーブル✖️３席、カウンター席は４席ぐらいかな。

訪問した日は祝日木曜日の晴れた１３時頃、ほぼ満席状態ですが、タイミングよくすぐに座れました。その後も後から後からポツポツ来店があり、他府県ナンバーのクルマもいたので評判が伺えます。

ガッツリ豚骨ラーメンを期待すると裏切られますが、女性が喜ぶあっさり系の豚骨で、他にもミソ味というよりミソ風味のラーメンやチャンポン、チャーハンなどもあり幅広い年齢層に支持される印象です。

実際、女性のおひとり様やファミリー客、3世代での来店というお手本のようなお客様がいる状況でした。子ども用のイスもたくさんあったので日頃からファミリーが来てるんでしょう。

店員さんの接客も好印象で、エアコン温度もバッチリ！

コアファンよりファミレスのようにオールマイティ...