Genkai — Restaurant in Kanie

現在は独特なこだわり所の味と個性を出すような個人事業の店舗が少なくなり、全国展開する大型チェーンやフランチャイズ加盟店が増えている昨今。そのような店舗ではセントラルキッチンで作成された変わらない味付けの品が各店に配達され、アルバイト人員等が盛り付けをして出したりする時代。

なかでもすぐに調理され出てくる料理店は冷凍し個別にしたモノを解凍したり、電子レンジで温めたり、色変わりはしにくいがうま味が取れるまで洗われた野菜を大きい袋から器やタッパに小分けしている野菜を出す。

安価とスピードはいいが人間用の餌を食べている気分にどうしてもなってしまう。

そんな中、愛知県は海部郡蟹江町にあるこの店はキチンとした料理人が厨房で調理し出している本格的な和食料理屋。

そこで働くスタッフはマニュアルで縛られた大型チェーン店の対応とは違い、個別の人間性があって大変素晴らしい。

店内に入ると大きな水槽があって、烏賊や河豚、鮃や鰈、海老や貝類等…季節の魚が活きていて、別水槽にも鯵や鮎等小魚も泳いでいる。

活魚料理はそこから取り出され調理されるから新鮮。

函館出身の知人が「こっちの方では白い烏賊しか食べられなかった」と嘆く程、透明で動きの見える烏賊が食べられる。

まさしく料理。以前はボクサーで有名なあの方一家も来られていたようで、お会いした際に写真を撮らせていただきました。あこがれのボクサーだったので今は大切な写真です。

お昼時のランチは本格的な品揃えながら大変お得な料金で出されてるのでよく食べに行きます。なかでも「サーモンステーキ」は大好物です。

久々に口コミ見てワロタ(笑)

個人の好き嫌いは店側には判断出来んハズだが。

予約注文の際に◯◯は嫌いなので利用しないで欲しい…と言った注文ならわかるが、ランチに個人の好...

実家に出向くことがあり、今日は蟹江町でお昼ごはん

11:25到着 先に第2駐車場をお伝えする

店舗前の第1駐車場からは看板のように南へ移動 ※看板は南北反対

こんな目印の看板を左折

すると現れる第2駐車場

左折場所から見たお店

入口には日替りの「元海定食」の内容 魚か肉か選択が可能

店内に入ると大きな生け簀が目に入りワクワクする

1階はすでに満席で2階に案内される

この空間も食べ終える頃には満席

ランチメニューはごらんの通り 「元海定食」は入口看板にあったように主菜が“日替り”

ランチは9種の中から選択→白身フライ定食 茶碗蒸し・サラダ・デザート、180円×3も付けていただく あと、ごはんの大盛りもお願いする

ちょいと豪華な30食限定の「元海四季」と海鮮丼

季節の一品料理

グランドメニュー

今日の白身フライは“鯛”とのこと 初めての試みかもしれない

先にオプションのサラダが配膳 チーズだと思っていたのは“豆腐”

「白身フライ定食（1,200円）」の配膳 鯛フライは黄金色に輝く衣に包まれており、その姿からも食欲をそそる

一口頬張ると衣のカリッとした食感と共に、中の鯛のふんわりとした身が口の中で広がる 鯛の身は非常に繊細で淡白ながらも豊かな旨味が感じられる

鯛自体が持つ上品な甘さと、衣の香ばしさが見事に調和していて美味しい そのままでも十分に美味しいが、レモンを絞ったり、タルタルソースを添えるとまた違った風味を楽しめる

ヒジキと玉子焼きも上品にアシスト

なにより“大盛り”がこんなサービスとは嬉しい限り ちょっと時間をかけて食べる

オプションの茶碗蒸しは小ぶりだが具だくさんで満足

オプションのミルフィーユで一息つく

※...

※このボリュームでこのお値段…。 人気店の和食メニュー

前職で16年前この辺りで4年近く勤務。異動が決まって最後に会食をしたのがここ・・。 ただ当時は夜の宴会での利用のため何を食べたか覚えがなく・・。 最近和食のランチも皆無なので、まだ来てなかったこちらに16年ぶり初ランチで訪問です。 ただ店の南の駐車場は5台で一杯・・。 店の南を東方に入ったところに第2、第3駐車場があることがわかりそちらに停めて入店です。 店の中央に大きな生簀。 ヒラメやカワハギ等の鮮魚が泳ぎ、子供が喜びそうですね・・。 メニューとしてはほぼ1,000円は超えるが土曜日の今日でもランチメニューがあるとか？ ランチメニューを見てみると、入り口にもあった2種類から選べる「元海定食」（税込1,400円）がかなりお値打ちのよう・・。 刺身も茶碗蒸しもあって良さそうで、私は「元海定食（魚唐揚げ甘酢あん）」を選択。嫁さんは「元海定食（豚味噌バター）」を選択してメニューの配膳を待ちます。 奥は小上がり座敷ですが、椅子で用意されご年配の方にも良さそうです。 10分程で配膳されました。 配膳されたのを見て何この量…（驚）。 量も品数もかなりあり、小鉢は3種類あり小鉢置きに2段となっていて豪華に見える。 サラダ、ひじき、筍の煮物がついています。 ご飯も結構あり、少食の嫁さんからもいただき。 魚の唐揚げはカレイの唐揚げでさっぱり餡でこれも美味い。マグロの山かけも美味い。赤だしも茶碗蒸しも美味いで満腹…（笑）。 一昨日コメ◯で食べたナポリタンランチより少し安いだけとは信じられない値段…。 メニューも多いし年配者にもいいですね。 混んでいた理由もわかりました。 また来たい店ですね。ごちそうさまで...