Kalubi Taisho Nakagawa Toda Branch — Restaurant in Nagoya

カッパ＆コロワイドの株主で、優待期限月に滑り込み消費で訪問する事が多いです。

席は全席扉の無い半個室。他の焼肉屋と比べてのんびり他人を気にせず食事が出来ます。

コロナ明けて材料費高騰で少し値上げ＆真ん中のコースの肉の種類を減らした模様。 高単価の肉は高いコースに集中するようになったみたいです。

コロナ禍直撃の頃は最上コースが3980+税→1000円引クーポン配布で2980+税になる神店だった。 大きなミスジ肉や大きなカルビ、壷漬けカルビ、厚切り牛タン等味もサイズも大満足だった。

以前は土日の夕方訪問でホットペッパー予約したら-10%があった。 今はアトムアプリ見せると-10%、かっぱ寿司等のコロワイドグループのレジ横クーポン綴りで-10%等があるようなので、1度確認してみるとお得に食べられるかも。 大体焼肉食べ放題=3300~3800円ってイメージなので、特選コースか厳選コースを最近は食べています。

満足コースが最下と言うのは何とか分かるが、特選、厳選、至福のどれが上、中、下なのか分かり難い。 後はアップグレードしたから注文出来る肉の種類がどれなのかタブレットだけでは物凄く分かり難い。

直近では平日の20時に予約をして訪問しました。 19:39に訪問し、少し待ったら案内されるかなーと言った感じで待機。 実際はなかなか案内されず、男性店員さんが肉を配膳→皿回収→肉を配膳→皿回収の連続で走り回っており一切案内されない。 キッチンとホールの間の扉が自動扉になっているが、その開閉時間すら惜しいようで空いた扉の隙間に体を捩り込んで出入りをしている感じ。 これは自動扉切ってずっとオープン設定にした方が早く移動出来るっぽいなーって迅速化と、この自動扉でストップしないと店員同士ぶつかって倒れて怪我とか起こりうるのかな…って安全面の綱引き状態。 客側からでは答えがでない、忙しさ&設備上の面倒さ&安全面の判断になってるっぽい。

自分の後に19:45予約の8人組の客が時間ちょうどに来店。 この方達も案内待ちになる。 8人組の客は19:55辺りに案内され、自分の案内は19:58辺り。 待っている予約客の案内順に関しては、先に来た人順か、予約時間が先の人順か決まりは無いのかも…？自分と8人組の客のどちらから案内すべきか少し迷っていそうだった。 予約時間の早い方から案内を先にどうぞ、と店員さんに伝え、8人組の客→自分の順で案内となった。

20:00に食べ放題コースを注文し、そのまま食べ放題食材の注文を開始。 20:06に食べ放題食材の最初の一区切りの注文完了。 ざっくり30品位注文した。 最初の肉が来たのは20:16辺りで、ざっくり15分～10分程。肉が来るまでの待ち時間の覚悟が要るかも。

一回の注文限界数が来客人数分迄、かつ4種?が限界となっているみたいで、牛ロース塩4人前、牛ハラミ塩4人前、次は牛セセリ4人前でー…みたいな注文は少人数や一人焼肉では出来ない。 一人焼肉の場合注文限界数が1人前なので、牛ロース塩1人前、牛ロースたれ1人前、牛ハラミ塩1人前、牛ハラミたれ1人前を注文して、これを4回…とか複数回同じ選択をして注文しなければいけないと言うめんどくささ。

ここに、タン食べたいなー、セセリ食べたいなーってなると、前述の4周分の注文をした後にまた各種1人前で同じ選択をしなければならなくてめんどくさい…。

途中でたれはそんなに要らないなー、セセリ多くしよっかーって細々と注文種類変えてしまうとキッチン側で準備が牛ロース塩6、牛ロースたれ4、セセリ4、牛ハラミ塩6、牛ハラミたれ4、それに追加でセセリ3、豚タン3とかなんかどう纏めて良いか分からない注文数になってそうで、準備に時間掛かってるかも…。

また、注文の波が終わったと判断して名寄せみたいに数を合算していいものか、もう少し追加注文が来るかもしれないと様子見するか…が分かりにくそう。

自分の場合は肉は一先ずここまで、ってなった際にはサイド料理4品を頼んで区切りにし、肉は一旦以上で！って事が分かりやすいようには注文してる…のだけども伝わってないかもなぁ…。

サイドやデザートの注文をし終わって、恐らく追加注文が一定時間来なければ注文は以上だと判断して、纏めて準備して配膳しているかも。

後は客が入ってすぐの場合は、デザート類はかなーーり後回しにされてるかも。 最初の一区切りで頼んだデザートが来たのは注文から30分後？～35分後？

先ず肉数皿配膳して、その後に残りの肉とサイドを配膳。 デザートは後回しにして他の客の肉とサイドを集中的に…。 デザートは全体が落ち着いてきたら…だけども退店間近の客がデザート注文した場合は少し急ぎ目で…。 とか配膳順番の調整をしていそうかな。

少し注文→配膳→焼き→食べる→少し注文…としてたら待ち時間や無駄な時間がかなり発生しそうなんで少量&都度注文はオススメしません。 分かりやすく食べたい肉をドカっと注文し、焼きつつ残皿のストック枚数確認→ストックが1～4皿以下になったら取り敢えず注文って感じでストック4皿維持をする感覚で頼んだ方が時間ロスがありません。(4人前とか大皿1枚で提供してくれたりするので、ざっくり焼き網1面分以下にストック減ってきたら注文って感覚) 後は細かく小皿で複数皿運んで来てくれる事が多いので、大皿配膳された場合は大皿に乗せ変えて、小皿は空にして回収用に積んで机の上を片付けた方が良いかも。

火力最大にノズルを合わせますが、焼き場所の火力差が結構大きいです。 ロースやハラミ等の薄肉を中心部に置くと管理がしにくいです。 上面まだ生で肉の変化無いなーって辺りでも、下面は火が通り、焦げ始めてる…ってことに遭遇します。 下面が焼けて上面から見ても焼けてきたかな？と、合図を出す頃には既に下面が焦げだしてます。 上面生で下面焦げ…。 中心部に置くとひっくり返すタイミング分かりにくい…。

中心から少し離れた場所なら、下面が焦げ出す前に上面へ熱が伝わり、ひっくり返すタイミングが分かりやすいです。 但しそんなちょうど良い焼き場所はかなり少ない。

外周は3分程度置いてもまだ下面が生で熱当たってないねここ…ってハズレ場所があったりする。 逆にさっき外周のここはハズレ場所で生焼けだかったから、ある程度火の通った肉を休ませる場所にしよう…とすると何故か火が入り焦げる。

外周は火力がまばらすぎて正解が分からない…。

取り敢えず塊肉や厚めの肉は中心と外周の行き来で焼き具合調整。 ロースやハラミ等薄肉は食べ終わった後に中心部で頻繁に様子見しながら焼き→ちょうど焼けたら取り皿へ待避。

厚い肉の焼き具合を調整しながら焼けた肉を食べる…の繰り返しかな。 食べるのに集中する場合は肉を焼かないか、中心部から少し離れた場所に数枚置く程度に減らした方が良いかも。

イカはイカ自体は美味しいのだけども、臭いが肉に移りまくりだった。 肉を食べてるのにイカの臭いがしまくって混乱するので、肉を食べてる時は注文しない方がいい。イカの臭いで肉が不味くなる悲しさ。 宮のたれをアルミホイルで提供してくれるので、好きな人は宮のたれを注文して焼き網の中心部で一回火を通しておくと良いかも。 熱を通してない時は辛いし刺激強くて美味しくなかったけども、一度熱を通しておけば刺激が弱まり上手さがかなり引き立つ。 ステーキ宮行かずに、がんこ炎で肉食べ放題&宮のたれを注文した方が絶対に良い。 値段はステーキ宮の約2倍になるけれども、腹具合や個人個人の食べられる量次第で3倍～20倍の肉をがんこ炎なら食べられる。

チーズフォンデュは好み次第、味変要員かな。 ずっとチーズで肉を食べるのは重たい。 ビビンバ頼んで肉とチーズ掛けて食べると二段階位上のビビンバになって美味しい。

デザートのアイスや冷凍シュークリームは肉を食べながらだと知覚過敏なのか歯に温度差の刺激来まくりで自分にはきつかった。 チョコケーキや杏仁豆腐が肉を食べてすぐでも熱変化が少なく味変→再度肉→デザートと食欲復活させやすかった。

肉でお腹がいっぱいになったらのんびりデザートへ。 少しお高めコースのカタラーナは美味しかった。 冷凍シュークリームは味の確認に1.2個で十分かな。 杏仁豆腐とチョコケーキが個人的にはオススメ。 このときはガリガリ君が個数限定であったけども、単純に味はガリガリ君よりも他のデザートの方が良かった。

全部食事を終えた後に、締めでガリガリ君1つ食べるのなら満足感はデカイと思う。 複数人で訪問して、注文時間最後に人数分ガリガリ君注文→退店前にガリガリ君開けて、会計担当以外がガリガリ君咥えながら退店→会計終わりに店外で皆でガリガリ君の残りを食べながら駄弁りつつ帰路につくor帰りの車に乗るって...

2023年1月8日訪問。 久しぶりに焼肉に行こうということで、急きょ近くの店舗ということで訪問しました。 三連休の中日ということで、混んでいるかなと思ったら、全然混んでいないので少し拍子抜け。 そんなわけで、すぐ案内されましたが、座席は半個室になっていて、子供がいる家族連れにはなかなか良いです。 ランチタイムということで、食べ放題の満足コースとドリンクバーを注文。 タブレットで注文しますが、注文してすぐお肉が提供されるのも良いです。 さて、食べ放題ということですが、1番安いコースということもあり、選べる肉の種類は少ないですが、それなりに楽しめました。味も美味しかったです。 焼肉○んぐさんは、食べ放題にレバーが入っていませんでしたが、こちらはちゃんと入っていました。夫婦ともレバー好きなので、有り難かったです。 ご飯は、のり明太子ご飯が美味しかったです。これだけで食べることができます（笑） 焼肉屋に行くと必ず頼むのがキムチですが、色の割には全然辛くないです。少し水っぽいと思いました。 デザートは、杏仁豆腐とシューアイス、ソフトクリーム🍦だけなので、少しさみしいですね。ソフトクリームは自分で黒みつやきなこ、抹茶などをかけて、楽しめます。定番のコーンフレークだけではなく、砕いたピーナッツがあるのも良かったです。 100分の食べ放題でし...

Đồ ăn rất ngon các mon đa dạng với mức giá . Có rất nhiều món thịt nướng chúng ta vó thể lựa chọn . Thay vỉ nướng cũng không mất tiền 🥰 Dịch vụ mình hài lòng nhân viên phục vụ rất nhiệt tình dọn bàn liên tục . Không gian mình thấy yên tĩnh và là phòng riêng nên mình thấy rất thoải mái. 😊 Nếu có thể mình nghĩ đi ăn vào ngày trong tuần sẽ tận hưởng được dịch vụ thoải mái hơn vì quán rảnh. Còn đi vào cuối tuần quán đông khách không tránh khỏi sai lầm khi phục vụ . Mình sẽ ghé lại và có lẽ đây là nơi đặt bàn lý tưởng khi ăn tiệc cùng gia...