Mokasuke — Restaurant in Kannami

My family and I stopped to eat here a year ago as we were staying nearby, and upon returning home to Australia we all agreed it was the best ramen we had while traveling Japan. We actually mention it often and discuss how nice it would be to go again one day. Now I am back in Japan and of course I had to try it again. I drove for an hour and a half to get there and I was not disappointed! I had the shrimp tonkotsu which was delicious. The broth was savory with a wonderful aftertaste and the pork slice was not too thin. The service and atmosphere was great too. I highly recommend eating here if you...

鶏白湯ラーメンが美味しそうでお邪魔 しました。ツレが鶏白湯ラーメン、自分は 豚骨つけ麺を注文。 サイドメニューで餃子と半チャーハンも オーダー。

鶏白湯はしっかりとろみのある濃厚な スープで、優しい旨味と塩味を感じました。 うまい。

豚骨つけ麺のつけ汁は、非常に濃厚でこってり ペットリしていていい感じだが、節が入って いて、魚介系の風味でした…個人的に残念。 ま、これは他のお客さんにはアドなのでしょう から、私の好みの問題ですね。味とデロデロ 感は非常に強く、こだわりが感じられるスープ でした。

麺は全粒粉の平打ちで食べ応えがあり、 つけ汁に入っているもやしと一緒に噛むと シャキシャキとワシワシを同時に同時に 感じることになります。

チャーハンはゴマ油が使われていて、 味はほぼゴマ油です。油多めのコッテリ チャーハンなので、温かいうちに食べて しまうのがオススメです。冷えるとキツイ です。出てきた時は全部がホカホカ 柔らかくて絶品です。

料理はどれも丁寧に提供されています。 接客も非常に丁寧で心地よく満足な食事が できました。

お昼時を過ぎた時間で伺いましたが、 14時前でも待ちができるほどです。

間隔をとっているからかカウンター5席、 テーブル席4つの小さなお店ですが、 料理の提供...

２０２４／１追記 えびとんこつラーメン＋半チャーハン＋３個餃子を頂きました。 えび感はかなりの物。えび大好きの方には「どストライク」でしょうが、私は鶏白湯の方が好みでした。 チャーハンはきっちり炒められており文句なし。 餃子は普通。

こちらの一押しっぽいので鶏白湯らーめんを頂きました。 麺はデフォルトの細麺にしました。しっかりとした食感のストレート麺でスープと良い感じで絡みます。 スープは鶏白湯がしっかり主張しますが、くどくならずあっさりしております。レモンが付いてきましたが最初から入れられていると思われる分で丁度良かったです。基本的にラーメンのスープにレモンなどの柑橘系や酢などの「酸っぱみ」を入れることに否定的なのですが、少し見方が変わったかも。 具はチャーシュー、味玉（半個）、太目のメンマ、のり、もやし、青ネギ。良い組み合わせです。 総合して良かったです。豚骨を薦めるコメントも多いですしご飯ものも気になるので、再訪させて...