sioru bakery — Restaurant in Karuizawa

TVで紹介後完全予約販売になってしまいました。放送2日後くらいに電話して中々繋がらなかったですが奇跡的に繋がり予約できました。その次の日くらいにはインスタで完売したというお知らせが出ていて本当にTVの影響は凄いです。

・クリームパン:クリームが濃厚で卵の味をしっかり感じられます。もったりしたタイプのクリームです。 ・ほうじ茶香るあんぱん:食べた瞬間ほんのりほうじ茶の良い香りがします。強すぎず弱すぎず絶妙な香りです。 ・チーズカレーパン:自家製の様ですが意外と本格的なカレーです。そんなに辛くないです。 ・ゴルゴンハニー:ゴルゴンゾーラの良い香りがしてはちみつの甘さとチーズのしょっぱさが絶妙で美味しいです。チーズたっぷり入ってます。 ・パンシュー:ハード系のパンなのですがそんなに固すぎなく丁度良いです。中にベーコンがゴロゴロ入っておりしょっぱ過ぎず美味しいです。ガーリックバターもそんなに主張してこなくてちょうど良い旨味と香りです。 ・メロンパン:外サクサク、中ふわふわの甘さ控えめで食べやすいです。 ・もっちり豆ぱん:本当にもっちもちです。中の豆が優しい甘さでもちもちのパンと相性抜群です。 ・チョコラ:チョコがぎっしり入ってます。チョコ好きにはたまらないパンです。 ・レザン:ハード系のパンで外サクサク中ふわふわです。温めると尚美味しいです。 ・甘夏ノワ:甘夏がたっぷり入っていてホワイトチョコの味で酸味が少しまろやかになって美味しいです。 ・食パン2斤:1斤は冷凍しました。温めて食べると滅茶苦茶美味しいです。今流行りの食パンは結構甘みが強く、密度が高くもちもちし過ぎて個人的には苦手なのですがこちらのは自然な小麦の甘みで表現しづらいのですが空気をたくさん含んでいてふわふわです。本当に食べてほしいです。

大量に購入して食べきれるか不安だったのですが3日で食べきれました。こちらのパンは不思議ですがどのパンも日が経っても温めるとすごく美味しくなります。又、生地も美味しいですがどのパンも具が滅茶苦茶美味しいです。しょっぱ過ぎず甘過ぎずで色んなパンを食べてきましたがこちらのパンが一番好きです。コスパも良いです。

駐車場広いですが大きい車は入りづらいです。伺った時は出入が激しかったので運転していた父がイラついていました笑

近所には無い感じのパン屋さんなのでまたいつか軽井沢に来...

軽井沢の中心地からは少し離れた、御代田寄りの静かな場所。 地図で見るとぽつんと孤独な点のようだけれど、実際には、 そこには確かに温かな営みが続いていて、 まるで漫画に出てくるような、小さな町の、小さなパン屋さんがそこにあります。

扉を開けると、香ばしい空気と一緒に、 丁寧に磨きこまれた工房が目に入ります。 ピカピカの作業台に、並ぶ道具たち。 そこには日々、パンを焼き続ける人のまなざしと、 パンへの深い愛情が確かに宿っていて、 その光景を見るだけでも、胸の奥が少し、静かにあたたかくなります。

「甘夏ノア」はそんなお店を象徴するようなパン。 胡桃とホワイトチョコ、そしてオレンジピールが重なり合って、 ひと口で、甘さと渋さ、そして苦味がやさしく波のように広がります。 軽井沢にいた頃、私はそのパンに恋をしていました。

現在、完全予約制ではありませんが、 あの「甘夏ノア」に出会いたい方は、余裕をもっての予約をおすすめします。 人気のパンはあっという間に旅立ってしまうので。

変わらないでいてくれる場所があること。 そこに、静かにパンが焼かれていること。 それが、どれほど尊いかを、あらためて教えてくれるお店です。

軽井沢の風の中で、日々の小さな営みを丁寧に紡いでいるあのお店のことを、私は今も時折思い出します。 温かく、誠実で、どこまでも人の心に優しく寄り添う場所。 パンを手にした時より、むしろ誰かがそのパンを焼いてくれていると感じた時に、いちばんの幸福がふわりと立ち上るのです。

一つひとつの言葉を、 一つひとつのパンを、 心を込めて手渡してくれる方々の背中に、 今日もまた、おだや...

最近は、人気で、なかなか買えなかったけれど、食パンが、買えたので、購入。

車の中が、小麦の、いい匂いに。食パンってこんなに 小麦の、いい匂いが、するものなんだ、と思わせる 凄い食パン。食感だけじゃない！ 幸せな、気分になる。

お店の方も感じ良くて、別荘向けにすかした感じの店が多いこのあたりでは、ホッとする。

菓子パン、モチモチしていて美味しい。特に皮の焼き目部分がすごくもちもちしている。 食パンは、当日中は、そのままモチモチした食感と、小麦の甘味を味わい、翌日以降は、トーストして外はパリッとした、中はもちもちの食感を味わえる。 最近は「ボストーク」という、フロランタン風のココナツ風味のあるスライスアーモンドののったバケットのフレンチトースト、というか？がお気に入り。 クリームパンのカスタードも甘すぎず、卵の味わいが美味しい。 ベーコンやじゃがいもの入った惣菜系も美味しい。

食パンは、最近は要予約。一塊２斤だけれど、６枚切りで１斤、のようなお願いが可能。近くなので買い置きしないほうが美味しいから少しずつ買えるのはありがたい。

サンドイッチにしても、ふわふわも...