Ramen Bishuya — Restaurant in Kasaoka

2021.10月訪問 備中備後麺パラダイスと言うイベの 広告を見て伺ってみました👀 注文はメニューで笠岡ラーメンと 尾道ラーメンどちらにするかを 悩みつつ…やっぱり尾道ラーメン🍜

『尾道ラーメン』・700円 『大　盛』・・・・150円 ・・・合　計・・・850円

まずスープは 豚骨とガラと鰹節ベースの魚介系で 無化調だが良い醤油スープですね。 油が多く浮いていますがあっさり味で美味しいです。 具材は レアチャーシュー、メンマ、ネギ 細かい背脂、スープの中に花かつお チャーシューはやわらかく優しい味 表面にハーブを振りかけてあります。 麺は・・・何ですかこの麺は⁉️ 極太の平打ち麺…多加水麺かな👀‼️ 食感はツルツルもっちりで美味しい だが…スープの絡みが悪いので味薄ッ レンゲでスープと一緒に食べると いい感じですが…😧 これって尾道風スープパスタwww😱 味は良いけど…と言う感想でした。

ご馳走さまでした。

捕捉 麺の茹で加減は対応してくれます 店内の席は6席しかありません サイドメニューも色々ありました ...

笠岡シーサイドモール外にある中華そば備州屋 笠岡クラッシックとごはんを注文。 柚子がアクセントになっている醤油濃いめのスープに親鶏チャーシューと焼豚がセット。 隠し味的なにんにくの風味もする。 全体的にはまぁまあだと思うが笠岡ラーメンで750円は少し高め。 大盛りを注文したかったが大盛りだと250円もプラスになるのでやめてごはんを注文した。 いざ着丼しごはんを見たら小さな茶碗にご飯が半分ほど。 これで150円も取るのか⁈ 隣接して競輪の場外車券売り場があるので放っておいても客は来るのだろうが笠岡ラーメン屋にしては料金が高すぎやしないか？ 中華そばと大盛りだと1000円になるのはどうかと思う。 笠岡ラーメン、一般的には大盛り800円〜850円が相場だが料金設定がおかしいと思うのは自分だけ？？

追記: 初めて笠岡ラーメンを食べると言う方、この店は一般的な笠岡ラーメンとは一風変わっていますのでこれが笠岡ラーメンだと思ってはいけません。 笠岡ラーメンを食べたいのであれば『坂本』『いではら』『山ち...

開店間際にお邪魔しました。 ドアを開けても席に着いても小母ちゃんは下を向いたまま気付かない。 ようやく空のコップ(お冷やはテーブルの上に有りました)を持ってくるも「いらっしゃいませ」の一言もない。 中華そば　笠岡(醤油)を頼む。 10分弱でラーメン到着。 これが噂の笠岡ラーメン。 なるほど。 鶏肉だな。 まずはスープ。 奥行き皆無のショッパイだけの汁。 これは失敗したかな？ 続いて麺。 少し柔らかいがまあなんとか食べれないこともない。 お待ちかねの鶏肉。 何だこれは？ 味付けがくどいのはこの際脇に置いておいて食感。 シワイのか歯応えがいいのか判断に困る微妙なライン。 そして何よりラブコメアニメの料理下手ヒロインが切ったような無様な連なり切り。 目の前の壁に有るコンセントは塵をたたえた蜘蛛の巣。 食後小母ちゃんには「美味しかった」と心にもないおべんちゃらを言って店を出ました...