Daikatsu — Restaurant in Kashiwa

永福町系を最近知り 大勝軒 一ノ割店から２件目の訪問 赤坂味一より　味が薄いとのレビューがあり　ちょっと警戒 赤坂味一バイク止めるスペース無いからなぁ……バイクコインパーキングはチェック済みだが

なんでも噂では　和風らーめん夢館の前店主の修行元？　まぁ今は二代目松本氏だから　流石に聞けないな 夢館は長年通ったお気に入り 松戸店の頃は行列もできたが 今は隣の白河屋が人気 どーしてそこで戦うのか……

土曜日午後２時到着　駐車場は満車　駐車場で五分程で空きました 並びは無し　食券機見ると１玉は ✕印　はて？　1.5玉は押せる じゃあ味玉追加で 着席　店内には煮干しの良い香り よし‼️　これ絶対旨いやつ～🎶

麺茹ではデポザル　まぁ今時 平ザル使う店は少ないなぁ 先代は天地落とし　していた話 だが　あれはパフォーマンスで 実際やると　下の麺が潰れてしまう 器にスープが注がれる 一回目は深くお玉沈め 二回量調整 三回目　出た寸胴の表面のスープチョイ足し　表面の旨味と油分が足されている……( ´-ω-)はず 違ったらごめんなさい

さて頂きます🍴🙏 スープの香りよし　煮干しの旨味よし‼️　大勝軒 一ノ割店より好みだ　二件目にして大当り 煮干しの旨味をキチンと取り出してますな ニボニボ系どろどろはもう勘弁

しかし熱々　熱々　やはり1.5玉 多く見える　麺はちょっと緩め 大勝軒 一ノ割店より好みの茹で加減　麺固めにオーダーしなくても良いな

大勝軒 一ノ割店では完食苦戦したが なんとするするする　あれ？もう麺無くなっちゃよ　少ないのではなく　箸が止まらなかった そして舌火傷した🎶

美味しかった　夢館がまだまだと 言われるのも解る　松本店長ごめんなさい　ちゃんと食べに行くから……( ´-ω-)大勝に食べに行った事は話せないな

柏で顔馴染みの夢館か大勝か 悩みます　でも味玉と岩のりが チョイスできる　夢館も捨てがたい　……( ´-ω-)捨てないけど

冷製中華そば？ってやってないのかな

１ヶ月後　一ノ割また試した後日 再訪問　日曜日夜７時　かなり空いて　夜の方が利用しやすい

今回はチャーシューのしっぽも追加　てっきり細切れのチャーシューかと思ったら　塊ですね 少し塩っ辛いが　それでもスープは負けてない

一ノ割と大勝やはり大勝の方が好みだな　本店等試したいがあの辺りはバイク駐車場が無いんだよね

Twitterで夏限定冷製中華そばの提供始まり　早速食べに行きました

……(；゜∀゜)天気曇りがちで それほど暑くない…… つけ麺の誘惑に勝てませんでした 初めて注文なので麺1.5味玉トッピング　つけ汁の容器がなんか見慣れてる感じ(笑)茶碗

あれよあれよあっという間に無くなる麺(ノ´Д｀)ノ２玉になぜしなかった‼️ 美味しいから2.5位は行けそうだ 次回こそ冷製中華そば頂きます

さて冷製中華そば頂きました うーーんチョイ辛です 煮干しの風味は　少ない 大勝の良さを生かせて無いかな 氷が入っているが普通の氷 溶ければスープは薄まりますね 濃厚スープを氷にして食べ進める程に濃厚になる工夫が欲しかった 冷たいスープにメンマ　チャーシューも　いまいち 熱い商品ばかりだと夏場はキツイかもですが　これが食べたいと通い続ける程では無いかなぁ

永福町本店や他の店さすらい ３週間振りに訪問　大勝よ‼️私は帰ってきた‼️ 他のお客さんが　麺固めカラメを頼んでいたので　試してみます 麺固め　確かに固めと言うか普通 やはり　柔らかい方が好みかな 永福町系大勝軒巡りしていると 柔らかいこれが最適正解の麺に作られている感じがする

カラメ(濃い目)　確かに濃いと言うか別に煮干しの風味が強くなる訳ではないし　つけ麺は濃いよ カラメか普通かは　かなり時間をかけて試さないと自分の好みか決められない まぁタレの塩味より　スープの風味が気に入っているなら　やはり そのままがベストの気がする 季節と最近の食べたラーメンの 種類で　濃い目　普通切り替えるかな

久しぶりに訪問　本当はスパメッツァおおたか 竜泉寺の湯の帰りに寄るつもりだったが　腹が透き空き過ぎ　先に食べてから

相変わらず店内には煮干しの香り 永福町系食べ歩いているが　店内煮干しの香りしない店舗も結構ある

さでいつも通り１・５玉　味玉追加　寸胴を覗くと　煮干しだし醤油ラーメン 桂　より煮干しが少ない　それでも店内に香る煮干し しっかり出ている　煮干しの風味

煮干しだし醤油ラーメン桂の使っている煮干しは　風味が出にくいタイプかもしれない

さて頂きます　うむ　しっかりした煮干しの香りしかし　えぐ味無し　永福町大勝軒よりしっかりしている　近いレベルは　夢館　東京ラーメンちよだ　煮干しらーめん一恭かな？

だが……海苔が無い点が　残念である　岩海苔を入れると……弟子の夢館の真似になっちゃうのかな

合うんだけどなぁ……

永福町系大勝軒の人気店は大抵１時間待ち　でも大勝なら　待たずに入れる　利用頻度上がるね 帰りはスパメッツァおおたか...

◆チャーシュー麺

レイソル通りにある人気 煮干中華そば処。

食券機式 ◆注文：チャーシュー麺(小) 1250円(税込) 呪文は、脂、麺硬め

スープごっくん。 スープ温度 下げた？ 以前は、西永福大勝軒譲りのあぢあぢちんちん系だったのに チャーシューは、薄めスライスの柔らかチャーシュー。

とっても 西永福大勝軒 に似てきた印象。 とは、云いつつも流石に「西永福」は近くない。 近隣でゆー所の「煮干しだし醤油ラーメン 桂」に近いお味しちゃってる。

「西永福大勝軒」、「煮干しだし醤油ラーメン 桂」がお好みならばオススメ。

ごっつぁん。

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◆(煮干し醤油)ラーメン まいぅ

レイソル通りの先日訪店したひよこ食堂の並びにある人気 煮干醤油ラーメン処。

煮干し出汁ラーメンしたくなったので訪店。

食券機式 ◆注文：ラーメン 小（麺１玉）720円(税込) 麺硬め、味濃いめ

スープごっくん。 あっちっち ラード膜でスープ熱さが感じ取り辛いけどスゲ～あっち〜。 煮干し風味がすっげーキーちゃってる。 まいぅ。 麺は、いつの頃からか自家製麺になっちった。 以前は、永福町大勝軒の草村商店製。 縮れ麺がとってもいー感じ。 訪店時はいつもトッピング無しだけど外口コミを見たら「チャーシューのしっぽ」なるトッピングを発見。 次回は、トッピングしてみよー ごっつぁん。

◆余談１ 煮干し好きなお方は、既に訪店済が多いと思うけど 未だ訪店出来てない方は、是非とも的なお店。

◆余談２ Ｊ１ 2022シーズン １位 柏レイソル 超久々のリーグ首位。 シーズン終了まで順位キープ。 レッツゴー柏 オレッオレッ♪♪♪

@@@@@@@@@@@@@@ ◆ラーメン小（麺１玉） 濃いめ、麺硬め

レイソル通りにある西永福大勝軒系の人気煮干しラーメン処。 久し鰤々の訪店。

◆オーダ：ラーメン小（麺１玉）650円(税込)...

千葉県柏市中央2丁目にある、地元から長年愛されている、こだわりの煮干し青湯醤油ラーメンを提供する人気行列店。

先代は永福町大勝軒で修業し1977年に創業。3代目がその味を守り続けています。 県内に海空土やまるき等の名店を輩出。

JR常磐線か東武アーバンバークラインの柏駅東口を出て、高架橋の右手にある銀行側の階段を降り、そのまま商店街を直進。 100m程進み、マクドナルド手前の路地（レイソルロード）を右折。少し狭い路地をそのまま道沿いに850m程進んだ右側にあります。徒歩約15分。

駐車場は店前に3台分、向かいの駐車場入口右側手前から5台分あります。 近くにコインパーキングも。

営業時間は11:00-15:00と18:00-21:00。それぞれ15分前がラストオーダー。 定休日はありません。

混雑時は店内に6人分ある中待ちが空いたら、店入口左側にある券売機で食券を購入し中待ちに。交通系IC決済対応。

店内は明るく清潔。煮干しの香りが漂います。 カウンターのみの13席。

今日は中華そば小を麺硬めでオーダー。

スープは4種の煮干しと豚骨から旨味をじっくり抽出。煮干しはさほど主張せず、コクがあり味深く雑味の無いバランスの取れた逸品。カエシも程よく飲み干せます。とても美味しい。

麺は永福町大勝軒と同じ草村商店製の中細縮れ麺。食感が良くスープと絡みとても美味しい。テボで麺茹で。

トッピングは醤油で茹でられた豚ももチャーシューが1枚。柔らかくほろほろ。とても美味しい。 その他にトッピング追加も人気のメンマにネギ。 最後まで美味しくいただきました。...