Tenkaippin - Kashiwa — Restaurant in Kashiwa

汁9　こってり唐揚げ定食 麺8　MAX1530円 具6　総合9/10点 2023.12.02 【スープ】 なつかしい昔の天一を思い出すドロドロのスープ。これが食べたかつた～。濃厚で鳥の旨味がしみていて、油もすごい印象。ここのみか分からないが塩分多めで最初はうまいけど後半きつくて飲み干せない。前回感動した辛子味噌入れるとよけいにしょっぱくなり普通にきつい。次回は味薄めで頼みたいところ。タッチパネルでは頼めないので店員を呼ぶしかなさそうではあるが。 【麺】 前回と同じ印象。上質な麺ではないが冠水風味がスープとよく合う。 【具材】 チャーシューが前回よりは若干うまかっかな。でも相変わらずペラペラでなくてもいい具合。こんなん乗せるぐらいなら鳥チャーシューとかでも良さそうな感じ。 【唐揚げ】 今回の大当り。マヨと唐辛子が添えられており、それを混ぜて唐揚げにつけると激旨。唐辛子の風味が素晴らしく、爽やかな酸味が唐揚げによく合う。そこにさらに辛子味噌をちょいと加えると味噌の風味が加わりかなり上等な唐揚げという具合。唐揚げ自体もジューシーで、立体的な衣ではないがバッター粉じゃないパリパリな仕上がりでうまい。これは毎回頼むべき一品。割と安いし。 【総評】 なつかしのテンイチに出会えて大満足。ちょっと値段も張るので毎回MAXにするかは絶妙に悩む感じ。前回と違い注文がタッチパネルになり、レジもセルフになっているのも面白い。相変わらず現金のみだけど。 あと地味に今回は店員の接客が丁寧で良かった。まあどこでもこのクオリティのラーメンが食えて深夜までやってるのは夜型星人にはありがたすぎる。天一バンザイ。

2020.12.26 麺8　チャーシュー丼定食こってりかため 汁9　980円 具5　総合9/10点 相変わらずチェーン店なのに圧倒的安定感。久々天一に感動。 【麺】 今回で気づいたけど冠水が多めな麺な気がする。加水率は高いのに冠水の香りだけガツンと効いている。それがまたクリーミー濃厚スープと大変良く合い病みつき度半端ない味を醸し出している。この冠水麺も味の半分を担ってるレベルと思われる。ちなみに今回量が異様に少なく感じた。普通の店の8割り程度か？。替え玉メニューにないので最初から大盛り頼む方が良さそう。 【汁】 そして相変わらず圧倒的によくできているスープ。骨の髄まで感じるど濃厚な鶏感になめらかクリーミーな野菜のコクが素晴らしい。この濃厚さにまた冠水風味が恐ろしく合う。 【具】 チャーシューは薄さが悲しい。味もそこそこ。スープの引き立て役ぐらいの感じ。 【チャーシュー丼】 チャーシュー丼として他店と比べると実に悲しい具合。チャーシューと言うよりカラカラ気味のそぼろ肉に辛めを味付けをしたもの。時間が悪かったのか葱は乾いてて海苔は香りがしない。そこらの定食屋レベルだけどもスープかけるとなんでもうまくなるというカオス。逆に下手なチャーシュー丼よりこのスープを活かす意味では悪くない、ピリ辛がそこそこにマッチ。チェーンで200円ぐらいだからこれ以上求めるのも欲張りすぎるところではあるけども。 【チャーハン】 至って普通。あえて言うならオイリーなのになぜかしっとり。しっとり好きにおすすめ。ちなみにスープもかけてみたけど、なんか相殺して味が消える謎現象が発生する。 【辛子味噌・にんにく薬味】 今回ダークホースの薬味。これはビビった。 まず辛子味噌は大豆風味の強い味噌がバリッと効いてて、これがまたスープとよく合う。辛さピリ辛ぐらいで、唐辛子の風味も効いてて、クリーミースープをより引き立ててくれる。 にんにく薬味もまさかの真っ赤な唐辛子入りで、これも唐辛子の風味ににんにくの香りと甘さがよく出ていて、これもまたスープに良く合い傑作。これらを駆使すると複雑なコクが楽しめさらに格の高いラーメンに昇華している。これは頼まない方が損。可能なら替え玉で途中から味変えで楽しみたい。 【総評】 こってりラーメン以外恐ろしいぐらいなんもかんも普通な味の店を再確認。そしてこってりラーメンだけ異常なぐらい一級品というのも再確認。うますぎるスープは米ともヤバいぐらい合う。日本一ゴハンを美味しく食べれるスープかもしれない。ちなみに小ライスは150円取るだけあって小さすぎるほどではない。 なのでトッピングはスープ増しと大ライ...

2022-10 京都発祥で、全国に200店舗以上展開するラーメンチェーン店とのことですが、千葉県にはここと野田店の二店舗しかないらしいです。 日曜日のランチではじめて利用しました。 駐車場はかなり広く、30～40台くらい停められそうですが、日曜日のランチタイム11時半ころでクルマは半分くらいと余裕があります。

店内も広く、パネルで仕切られたカウンター席のほかは広めのボックス席が中心で、家族やグループでも利用しやすそうです。 一番奥のボックス席へ案内されメニューを、、、あ、メニューは無くて注文用のタッチパネルだけのようです。初めて来たのでこれは不便です。仕方なく妻と横並びに座って二人で画面を見ます。……が、席が窓際で明るすぎるせいか反射して画面が見づらいです。苦労して何とかひととおりのメニューを見て、自分は「チャーハン定食（こってり）＋味玉...

未開拓ラーメン店巡りの第27弾として、私個人の欲求と探究心から、2025年8月16日の夕方に初来店しました。この日は、メガネが壊れてしまったため、柏駅付近を訪問する用事があり、それが終わった後に、「天下一品」殿を訪問することとしました。 天下一品殿の入店は午後4時過ぎでしたが、夕方のためか、他のお客様は2名で全く満席ではありませんでした。（※...