東インド／ベンガル料理専門店【インディアンスパイスファクトリー】 — Restaurant in Kasuga

No idea about the food.Have not had the fortune of visiting the restaurant.I read about your story on CNBC TV 18 and felt a deep sense of connection.Whatever your experience was with a particular Bengali,I would like to apologize on behalf of the entire community both as a Bengali and an Indian.Keep doing the great work and keep spreading Bengali cuisine (and Indian cusine) to as many customers and as far wide as possible across the globe.Hope to visit your...

The food was really awesome. Very much different from the other indian restaurants in Fukuoka. Large variety of Bengali food. The cook is from Kolkata. The shop owners show high hospitality. But the prices are a bit too high for the food quantity they serve. Apart from that being a Bengali, I can say their food is the best in Fukuoka when you are talking about authenticity. Last week I tried the Bengali course meal for lunch. It was 2750...

【2025.08.24(Sun)】 満を持して訪問したのはカレー専門店。 東インドということから、ある程度イメージ。 春日市内の通ったこともない道沿いです。 予約時間前に到着。 比較的に空いているからと、入店オッケー。

店内は、大好きなインドの雰囲気。 壁にはインドの楽器シタールが。 カウンター席に通され、メニューに目を。 目移りしますが、せっかくの遠出です。 ◼️ベンガルアルティメットターリーセット インド料理の一つの形態で 「アルティメット」は、最高・究極の意 「ターリー」は、大皿に盛り付ける形式 となります。 目の前の棚には、使用する食器が。 出てくるまでに、ワクワク感がとまりません。

先ず、運ばれてきたのは大皿です。 しばし眺めて、うっとりしていました。 □日替わり野菜料理 ○南瓜と大角(ササゲ)豆の煮物 ○ゴーヤの炒め物 ○プシャクとジャガイモの炒め物 プシャクは、ツルムラサキです。 ○ゴングラ 酸味のある炒め物。 ○パコラ 夏野菜の茄子を素揚げしたものです。 サク、ジュワッと。 大皿には、野菜料理以外にも □サラダ ：ブラウンマスタードのスプラウト ：丸い葉はスーパーフードのモリンガ ：黒い実は熟したカレーリーフ ：メロンやスイカの種 聞けば、自家栽培のものがいっぱいです。 カレーリーフの実なんて、口にできません。 □チャトニ 綺麗なミントを使ったソースです。 箸休めとして、また、野菜につけるなどします。 □アルーブジア 現地の方が大好きなクリスピーポテト。 大皿の中心には □バスマティ米 インドの長粒米です。

大皿とともにカリーが一皿ずつ運ばれてきます。 こちらも、一皿ごとに感動。 □豆カリー ダール豆のオーソドックスなカリー。 □海老カリー 海老の旨味が十分楽しめるカリー。 ついつい美味しくて、殻までかじりそうでした。 □フィッシュカリー 有名な「ひろまつ養漁場」の鯉を使用。 うっかり、撮影を忘れて食べてしまいました。 □チキンカリー 手羽元を使用。 □マトンカリー 現地では山羊肉を使用。 山羊特有の臭みは全くありません。 いやあ、もう最高です。

インドのベンガル地方で和食店を立ち上げる仕事をされてきたことをきっかけに、現地の文化に興味を持たれたようです。 それもあって、ここではシタールの演奏会を始め、インド文化の発信を行われています。 感動ばかりの体験でした。 オーナーご夫妻も、とっても良い方々。 また、来なくては❗

東インド ベンガル料理専門店 インディアンスパイスファクトリー 春日市昇町4-24...