山汁らーめん — Restaurant in Kasugai

Después de probar muchos shio ramen en Hokkaido, por fin estoy a la altura de entender y apreciar la calidad de este local. Es muy pequeño y hay pocas mesas y una barra. La verdad es que no ha cambiado nada desde mi última visita en 2015.

Sólo pueden aparcar dos coches delante, o sea mucha facilidad no nos dan. Sin embargo, el local se llena de gente, lo cual significa que ofrecen buena calidad.

En esta ocasión, otra vez he probado el Shio ramen, el recomendado del local. Su caldo es ligeramente más salado que los que probé en Hakodate o Sapporo (Hokkaido), pero su sabor es profundo y de alto nivel. Parece sencillo el ramen, lleva pocos ingredientes y lo que pretenden es que lo saboreen y califiquen por su ramen. En mi opinión, cuánto más simple es el ramen, más difícil de hacerlo bien.

Los fideos son bastante finos, aunque hay opción de pedir los fideos gruesos por el suplemento de 50 yenes (menos de 50 céntimos).

A mi acompañante, que también es amante del ramen y sabe mucho del tema gastronómica en general, le encantó el shio ramen de aquí y sigue trayendo su gente.

Aparte del ramen, tienen oden de miso, pero ojo, no hay nabos...

こんばんは♪ 今日は三重県の予定が月末業務の為全てリスケジューリングして作業に没頭したしんでぃ→。です✨✨ 過去の投稿はコチラ▶️ @shindy_gourmen_0014 お陰様で時間内に終わらせる事が出来ました🙏 さて、春日井には行かなきゃだったのでついでに行ってしまいました🍜

〜山汁らーめん〜　@yamajiru8046

店内改装からの復活の超銘店☝️

☆-------------------------------------------------- 駐車場有り🅿️🈶※店舗裏に数台分 オーダー制後払い式💰 現金のみ🆗🙆 📍愛知県春日井市東野町2-16-10 🈺☀️11:30-13:30 🌙18:00-22:00 🎌月曜日 ☎️なし -------------------------------------------------☆

とりあえず復活の一杯目は定番から頂きます😋

【塩らーめん　¥900】 ・味噌おでん　各¥120 ・小ライスと辛もやし🈂️

まずは味噌おでん🍢厚揚げと玉子をついつい取ってしまう民🤤この味噌後から出てくるサービスライスにかけても美味いのよ😋 そしてラーメンは黄金のキラキラ透き通ったスープ✨✨見た目から美味しそうだし、個人的にそれ以上に美味い🥰動物系の清湯なのかなってくらいギューっと旨みが良い👍 チャーシューはホロホロロール叉焼がいい☺️ ネギも多めだし定番の味という感じ😁 染み渡る感じがやはり堪らんっす☺️ 完飲完食DREAMER掻き鳴らしてしまったよ😳 ご馳走さまでした♪

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やってるかなぁ… 透き通るスープの塩ラーメンと八丁味噌色のおでんがめちゃくちゃ美味しい「山汁」さん。 去年は何度かお店に向かったがフラれることが多かった… 何度か人の口コミを確認して営業していることは確認していたが、お店に向かうと明かりが消えていた…。

何度目かのチャレンジで明かりが灯っていたのが目に入って喜んだ。

通り沿いの黄色い看板にも電気が点いている！ お店前の２台限定の駐車場も空いている！ そんな訳で久しぶりの山汁です。

店内は既に賑わっています。 右手にテーブル席、左手はカウンター。 おでん鍋を横目に見ながらカウンターに着座。

メニューは決まっているが、念のためお変わりないか、サラッと確認。

●塩バターラーメン　750円 ●ゆでたまご　100円 ●おでん（たまご）100円 ●おでん（あつあげ）100円 ●おでん（はんぺん）100円

いつもほぼ同じオーダーです。 ラーメンをお願いしたら、おでん鍋に向かい、セルフでおでんを選んで取ります。 おでんつゆも忘れずに。 今日は後ろにもうひとつスタンバイしていました。

こちらの地方特有の味噌おでん。 八丁味噌色の焦茶色のおでんつゆで煮込んだ美味しいおでん。たまごはどうしても色が濃く入っているヤツを選んでしまう。 しっかり味の入った美味しいおでんはたまりません。 おでんつゆは見た目に反して濃すぎずに甘さがある美味しいつゆなんです。

おでんを頂いている間にラーメンが着丼。 澄んだスープにチャーシュー、たまご、メンマ、刻みネギ。バターを中心に溶けて黄色くスープが染まっていきます。麺は細め黄色めの麺。 まずは澄んだ部分をそっと味わい、だんだんバターが溶けた部分を楽しむ。味変用に提供されるニラとピリ辛もやしを使って段階的に味変をして更に楽しむ。 とても美味しいラーメンです。

久しぶりに山汁さんの塩ラーメンが頂けて大満足。 今日も美味しく頂きました...